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调酒师是什么由来？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

调酒师是什么由来？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

调酒师是伴随着调酒文化应运而生的。







调酒这种文化诞生于美国，基本可以等同于鸡尾酒的起源，因为调酒指的就是调鸡尾酒。

最初的鸡尾酒是一种量很少的烈性冰镇混合饮料，后来经过不断发展变化，其定义变成：将两种或者两种以上的饮料通过融合摇晃，混合成为一种新口味的含酒精饮品，称之为鸡尾酒。所以调酒多指调鸡尾酒。







那么鸡尾酒一词又是什么由来呢？

关于鸡尾酒一词的由来，众说纷纭，有着许多不同的传说故事。有人说由于构成鸡尾酒的原料种类很多，而且颜色绚丽，丰富多彩，如同公鸡尾部的羽毛一样美丽，因此人们将这种不知名的饮品称为鸡尾酒；有人说鸡尾酒一词（COCKTAIL）源于法语单词“COQUETEL”，据说这是一种产于法国波尔多地区过去经常被用来调治混合饮料的蒸馏酒；有人说这个词是悄悄出现在上个世纪美国的斗鸡比赛中，因为当时每逢斗鸡比赛一定是盛况空前，获得最后胜利的公鸡的主人会被组织者授予奖品或者更确切地说是战利品被打败的公鸡的尾毛。当人们向胜利者敬酒时，贺词往往会说：“On the Cock''s Tail！”
但“鸡尾酒”本身最先出现在哪里呢？有人说鸡尾酒一词最先出现在美国独立战争时期的一个小客栈；有人说鸡尾酒是最先出现在18世纪美国水手的航行生涯中。可无论怎么说这些都是非常美丽和罗曼蒂克的传说。
“鸡尾酒”一词首次出现在大众媒体上，也就是说真正出现是在1806年5月13日美国发行的一本杂志上，当时它是这样描述鸡尾酒的：鸡尾酒是一种由任意种类的烈酒，糖，水和苦酒构成的具有刺激作用的酒类。
经过近2个世纪的演变，今天，鸡尾酒不仅渗透到世界的每个角落，而且其新的内涵也得到了大家的共识：
鸡尾酒是由任何种类的烈酒，果汁，奶油等混合而成的，含有较多或较少酒精成分的，具有滋补，提神功能，并能使人感到爽洁愉快的浪漫饮品。





既然鸡尾酒是一种混合饮料，那么构成鸡尾酒的各种材料的不同和饮用方法的不同，又使鸡尾酒的调制方法有很大的差异，通常来说，鸡尾酒的4种基本调制方法为：摇和法（Shake），调和法（Stir），兑和法（Build）和搅和法（Blend）。
对于调酒的初学者来说，数千款的鸡尾酒调配配方会使人眼花缭乱，无所适从。其实就目前来说，世界上能数出来的鸡尾酒有4000至5000款之多。

以上就是我的回答，希望可以解决您的疑问，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

调酒师的出现源于世界饮料工业的发展，各种品类的酒种出现，大量出现在娱乐场所，久而久之，年轻的靓女靓男不在满意喝单一品种的酒，所以到了18世纪鸡尾酒开始在美国出现，调酒从业人员开始出现。由于当时美国人热衷于调制和饮用鸡尾酒，并形成了调酒文化，导致这一行业的从业人员得到重视和认可。由于全球文化的交流，不论在欧洲和北美，逐渐就形成特定的职业—调酒师。

回答于 2019-09-11 08:43:50

调酒师(bartender)，是指在酒吧、高级餐厅、私人会所、星级酒店等场所专门从事调制酒水，销售酒水，提供服务以此来让客人领略酒文化和风情的人员。

调酒师出现于世界饮料工业发展的大背景下。18世纪，鸡尾酒在美国首先出现，人们开始热衷于调制和品饮鸡尾酒，因此成了丰富的调酒文化。调酒行业的从业人员正式在这样的背景下逐渐被大众所认可和重视。调酒作为一种技术性较强的工作，逐渐形成了其特定的职业名称——"调酒师"。

19世纪末，欧洲和北美的调酒业进入了高速发展的金时代，越来越多的人投入到调酒行业中，调酒技术不断得到提高和创新。在此之下，南美洲、东南亚、日本、韩国等国家尽相学习模仿，全世界的调酒业的蓬勃发展。此后，应运而生了以英国调酒师协会（UKBJ）及国际调酒师协会(IAPB)为首的多个国际调酒师组织。

调酒师是一个职业寿命很长且具有发展潜力的职业。随着人们生活水平的逐渐提高，精神生活也走上了一个更高的平台。

我个人看来，一名顶级的调酒师，是创造味道的魔法师，也是让色彩碰撞的艺术家






回答于 2019-09-11 08:43:50

调酒师的出现源于世界饮料工业的发展，尤其 是１８世纪鸡尾 酒在 美国 首先出现后，调 酒从业人员开始出现。由于美国人热衷于调制和品饮鸡尾酒，并形成了丰富的调酒文化，从事这一行 业的人员也逐渐得到了社会的认可和重视。因此，不论在欧洲或北美，调酒作为一种技术性较强 的工作，逐渐形成了其特定行业的职业名称———调酒师。

１９世纪末，欧洲和北美的调酒业进入了快速发展黄金时期，调酒从业人员与日俱 增，调酒技术不断提高和创新。此后，世界其他国家竞相学习模仿，尤其是南美洲、东南亚、日本、韩国等国家和地区的调酒业也相继发展起来。

２０世纪３０年代以后，西欧国家热衷调酒业的人 士，首先 发起成 立国际 性调 酒师 组织，其中最受人们瞩目的是“英国调酒师协会”和“国际 调酒师协会”，它们为促 进世界各国调酒师队伍的成长和壮大起到了重要的作用。

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