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有适合厨房小白的锅吗？怎么样？

炒菜,铁锅,厨房有适合厨房小白的锅吗？怎么样？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

有适合厨房小白的锅吗？怎么样？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

厨房小白最多的问题就是怕，怕溅油，怕沾锅，怕控制不了温度，怕浪费食材。其实有好多锅适合新手。

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如果是讲实用，考虑成本推荐任何牌子的不沾锅，煤气电磁炉通用，煎鸡翅煎鱼都不会沾锅，炒菜也好用。比铁锅方便炒菜不会沾。

不沾锅的价格从几十到几百不等。丰俭由己，但是还是建议不要买过于便宜的，有些锅的锅底太薄，升温太快，容易糊锅，更推荐麦饭石涂层的，煎鸡蛋不放油都不会沾锅。

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如果不考虑价格，单纯就为了好用可以试一下现在流行的网红锅。煎饼，火锅，蒸煮都可以，当然是用电来烹饪，炒菜就一般。这个超长假期，我几乎天天用这个锅，实在太方便了。

完全不沾，烤肉烤牛排，小白也能变大厨，最近吃了无数次烤肉，火锅都是因为这个锅，实在太好用了！

有一次，早上煎鸡蛋忘记了，过了半个小时才想起来，想着锅肯定毁了，没想到鸡蛋已经加热的起大泡了，还是没糊。

这个锅早上煎鸡蛋做三明治，中午火锅，晚上烙饼基本都能满足。非常适合新手。

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如果小白考虑煮汤下面，推荐一下雪平锅，几十块钱就能买到，特别轻，也很很耐用，用钢丝球洗也不怕坏。煮汤煮面比砂锅汤锅好用，不用担心大火烧裂，锅体很轻也不用担心操作，锅把很长，不会烫伤。

小白有这三个锅，完全够了。之前看朋友圈各种各样的翻锅现场，都笑喷了，做饭不易，且行且珍惜吧！

另外，昨天孩纸把我的豆浆机放入水池浸泡到晚上才发现，我提醒了自己一百次，不要发火，不要发火。

所以，新手慢慢来，不要买太贵的锅，不然废了可能会严重影响你学做饭的积极性，慢慢来。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我推荐厨房小白使用康巴赫的不粘锅，我也是朋友给我推荐的，用了三个月，总体性价比还是挺高的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

厨房小白炒菜最容易出的问题，应该是容易炒糊，严重一点的，会有的地方糊到黑，有的地方没炒熟，所以最好选用不粘锅，不容易糊。

可以选择比较深、容量比较大的平底锅，既可以用来炒菜，也可以煎蛋等，做一些简单的料理。

1⃣一般大牌平底锅的涂层都能满足不粘、安全的要求，选购时可以注意：

1. 选锅底较厚的，容易受热均匀，煎东西更好；

2. 选锅壁较高的，这样炒菜不容易溅油，这个对新手也很重要（很多人刚开始做菜都把自己捂得很严实）。

2⃣使用时要注意：

1. 洗的时候不要用钢丝球之类的，用海绵就好；

2. 炒菜时用木铲或硅胶铲，不要用铁铲。

这样能更好地保护涂层，用得更久。

我是@下午吃不胖 ，喜欢研究技术的美食爱好者，欢迎关注，与你分享关于厨房和美食的一切～




回答于 2019-09-11 08:43:50

你好 ，很高兴回答你的问题

制作饭菜，好的器具必不可少，我说的好，不代表价格高就好。得心应手，皮实耐用，物美价廉才是真的好。即便是新手也会慢慢成为大厨，选用一款什么样材质的锅来陪伴厨艺的成长呢，我为你推荐一款。

304不锈钢锅，价格不高，100多块钱的就很好用，根据家里人口来买多大号，304不锈钢好处不生锈，可以钢丝球刷锅，铁铲炒菜也没有问题，不矫情非常的好用，最大的有点就是防粘锅，只要清洗干净 掌握好油温 完全胜任任何菜系。

这个锅就是稍微沉了一点，我一直在用，将来换锅我还是选用304钢。涂层的锅我也用过，时间长了涂层会掉，特别矫情，只能用木铲，而且价格还高。希望我的回答帮到你。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴为你解答

回答于 2019-09-11 08:43:50

厨房小白适合用什么锅？其实厨房小白在下厨的时候最容易遇到的问题是糊锅或者食物粘锅。在操作上，一般大厨在烹饪时会快速翻炒或者颠锅来避免糊锅，但是颠锅是个技术活，小白一般很难完成。

那么在锅具的选择上，我们可以选择一款既轻便，又不粘且受热均匀的锅，让小白也可以轻松上手。

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