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疫情期间,你学会了哪些拿手菜?疫情过后,你打算做给谁吃?
疫情,翻炒,胡萝卜疫情期间,你学会了哪些拿手菜?疫情过后,你打算做给谁吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
中午给大家推荐的是——香菇栗子滑鸡饭和芹菜炒鸡蛋
香菇栗子滑鸡饭
食材准备:
琵琶腿1个;干香菇15克;栗子60克;大米适量;盐5克;姜3克;料酒10ml;蚝油10ml;生抽20ml;白糖5克;小葱5克;油适量;
制作步骤:
1、锅里水烧开,放入生栗子煮15分钟左右,取出放凉,栗子去壳。
2、香菇用温热水泡发,挤掉水切成小朵,生姜一半切丝、一半切片。
3、厨房剪刀鸡腿去骨切块,块里加入料酒、生抽10ml、姜片、葱段、白糖,拌均匀腌制20分钟。
4、锅里倒适量油,放入姜丝爆香、再放入香菇翻炒几下。
5、放入腌制好的鸡块翻炒,调入蚝油、生抽10ml,翻炒出香味。
6、大米淘洗干净,倒入炒好的香菇鸡块,用铲子把米和鸡肉翻几下。
7、倒入像平时蒸米饭一样的水量,加入盐,搅拌几下,放上栗子在表面。
8、按下蒸饭按键,电饭煲自动跳转后,先不打开盖子,让米饭在锅中继续焖10分钟,再盛出食用即可。
芹菜炒鸡蛋
食材准备:
芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱花、 盐、糖1克、鸡精1克、香油
制作步骤:
1. 芹菜切段后焯烫过凉备用。
2. 鸡蛋打散,胡萝卜洗净切菱形片。
3. 炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
4. 再加少许油爆香葱姜。
5. 放入胡萝卜片翻炒片刻。
6. 再把芹菜倒入翻炒均匀。
7. 加入盐和糖翻炒。
8. 然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。
9. 加入少许鸡精和香油。
10. 全部翻炒均匀关火。
晚上给大家推荐的是——虾仁菠萝炒饭
食材准备:
菠萝1个、米饭1碗、油10g、精盐1茶匙、海虾6个、小葱1棵、胡萝卜适量、黄瓜1根
【备注:米饭千万不能煮的太软不然炒出来口感不好,而且刚出炉的米饭比较湿,也不适合马上拿来炒所以剩饭就是最适合的啦】
制作步骤:
1.海虾去头壳剔除虾线,洒上1/2茶匙精盐拌匀腌渍10分钟;
2.胡萝卜切成细条、黄瓜切小丁;
3.把菠萝剖成两瓣,用刀子在果肉周边划开方便去除果肉,用勺子挖出菠萝果肉(把菠萝果肉切成大些的方丁放入清水里,调入剩余的精盐腌渍30分钟破坏掉菠萝的蛋白酶,可增加菠萝的香甜);
4.炒锅里倒入油,放入葱花爆香,放入胡萝卜条煸炒至软塌(胡萝卜喜油,用热油煸炒后可提升胡萝卜的口感);
5.倒入腌渍好的菠萝丁,小火翻炒出菠萝的果汁;
6.倒入虾仁炒至变色;
7.倒入打散的米饭,继续小火翻炒至米粒松散裹满汤汁;
8.临出锅前撒入黄瓜丁,炒匀。
菠萝除了好吃,营养也很不错,它的维C是苹果的5倍,所以可以制作成孩子大人都喜欢的炒饭,这样全家都吃的开心。
看了有谱妈给大家准备的菜谱,有没有一点小激动呢~以上的菜谱都比较好操作,除了包包子可能有的爸爸妈妈会失败,因为面团醒面的程度的不同还要包包子的手法不同会略有差异。新的一天开始了,大家一起加油吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
学会做西红柿炒鸡蛋,糖醋排骨,炸薯条,做蛋糕,想做给爸爸吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆丝,做给自己吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
疫情期间难得有这么多时间在家研究吃的,给家人做了很多,学会了做凉皮,猫耳朵,电饭锅蒸蛋糕,馒头,花卷,韭菜盒子,炸糖糕,葱油饼,孩子们都很喜欢吃,这段时间也确实都吃胖不少,哈哈哈哈
回答于 2019-09-11 08:43:50
疫情期间在家呆着无聊,自己学着做了网上看到的好多菜品,都还不错,色香味都还可以,疫情过后做给老婆吃吧,自己也陪着她。
回答于 2019-09-11 08:43:50
葱油拌面
回答于 2019-09-11 08:43:50
我从事餐饮20多年,善长川菜及中餐。特色菜以鸡系列为主。
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