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不喜欢酸涩的味道，如何挑选干红葡萄酒？
葡萄酒,酸涩,红葡萄酒不喜欢酸涩的味道，如何挑选干红葡萄酒？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
不喜欢酸涩的味道，如何挑选干红葡萄酒？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多初尝葡萄酒的人以为葡萄酒都是涩的，其实葡萄酒也是有不同的甜度，从含糖量来看，有这些分类：（1）干型（dry/seco）
一般其含糖量少于4g/l，没有甜味，但具有洁净的果香和酒香。所以干红一般是不甜的。
（2）半干型（semi-dry/semi-seco）
含糖量在4-12g/l之间，有那么一点点的甜味。
（3）半甜型（semi-sweet）
含糖量在12-50g/l之间，甘甜补足了葡萄酒酸度和香味的不足，很多雷司令（Riesling）就是半甜型的。
（4）甜型（sweet）
含糖量大于50g/l，口感香甜浓郁，一般酒精度较低。其中甜型酒主要是冰酒和贵腐酒。
你可以选择半甜型或甜型。
回答于 2019-09-11 08:43:50
所有的酿造葡萄酒都是有酸度的，因为葡萄酒中含有丹宁，葡萄酒一般都标注了含量的多少，可以通过这个数值来选择。那种甜味不酸的酒，其实是果汁和酒精兑和的果酒。其实比较甜的酒也有白葡萄酒和冰酒，又或者香槟，现在也有很多又实惠口感又很棒的香槟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴能回答你的问题。
在品鉴葡萄酒，特别是红葡萄酒，我们都要通过这几个方面的特征去评价它。
酸度，单宁，甜度，酒体，酒精度。
而你所说的酸涩正好就是一瓶干红葡萄酒骨架——单宁（涩）和肉体——酸度。
所以如果你一时不能接受这个酸涩的感受，可以尝试先喝果香比较重，没有单宁的白葡萄酒，特别是半干型（带点甜，还有残余糖份的）莫斯卡托小甜水，或者晚收型雷司令。这些白葡萄酒带甜度，没有单宁，香气比较清新和吸引人，会比干红葡萄酒更容易让小白接受。
而一瓶好的干红，是要酸度，单宁，酒体和酒精度都要达到平衡，这个就要挑选比较好的酒款去尝试。新手建议可以挑选新世界的干红葡萄酒作为入门，例如澳洲，智利，新西兰等。
希望这个回答能够帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在红葡萄酒，尤其是干型红葡萄酒，品尝起来往往有酸涩感，这也是许多人对红葡萄酒印象不佳的原因。但是你知道吗，恰到好处的酸涩感，正是葡萄酒的灵魂所在。
如果你喜欢酸涩的味道，选甜型的葡萄酒！
葡萄酒可以分为干型、半干型、半甜型、甜型四大类。
干型(Dry)：含糖量小于或等于4克/升，是目前市场上最常见的类型
半干型(Semi-Dry)：含糖量介于4-12克/升，口感细品微甜
半甜型(Semi-Sweet)：含糖量介于12-45克/升，入口微甜
甜型(Sweet)：含糖量大于45克/升的葡萄酒，入口便能感受到明显的甜意
回答于 2019-09-11 08:43:50
葡萄酒酿造过程，是百分之百的葡萄或者葡萄汁经过自然发酵形成的含酒精类的饮料，酒精度不低于8.5度。是转化的过程，就是所含葡萄糖转化成了酒精，本身葡萄酸酸甜甜，葡萄糖转化成酒精，甜味少了，增加了酒味，发酵香味，还有原来的酸味，葡萄皮的涩味，葡萄籽的苦味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
苦涩味是好东西
当红葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。这东西虽然苦，却非常重要，它为红葡萄酒建立“骨架”，使酒体结构稳定、坚实丰满；
单宁不足的红葡萄酒则会软弱无力、索然无味。那为什么一般只有红葡萄酒才有单宁呢？这跟葡萄酒酿造工艺有关。
回答于 2019-09-11 08:43:50
葡萄酒是果香，没有果香只有酸涩的葡萄酒就是“垃圾”，可以倒入马桶了。
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