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分餐制就餐，你会支持吗？
分餐制,筷子,都是分餐制就餐，你会支持吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
记者了解到，现在大街小巷的餐馆陆续复工，尽管目前政策要求， 餐厅还不能提供堂食，但不论是打包带走，还是外卖配送，大家都是希望能减少接触，保证用餐安全。
商户：打包带走的顾客，我们会测量体温，还会进行“一码通”扫码，店内每隔两小时进行84消毒，对部分餐品包装进行酒精喷洒。
商户：为了安全起见，我们员工自己吃饭在店里面也是一个人一张桌子，大家也都分开坐。
据记者了解，我国有部分城市餐厅用餐已经可以开设堂食，随着疫情的好转，西安餐厅堂食相信也是指日可待，尽管如此，疫情期间一些好的文明用餐的行为依旧应该得到维持，在此我们也向大家发出文明倡议。
文明用餐协议
一：绿色用餐，禁食野生动物。要树立绿色环保理念，坚决杜绝食用野生动物的陋习，餐饮企业加强自律，合法经营，坚决禁止售卖野生动物食品。
二：节俭用餐，践行光盘行动。点餐备餐量要适当，如有剩余尽量打包，养成理性节俭的用餐习惯。
三：健康用餐，使用公筷公勺。集体和家庭就餐，能分餐的尽量分餐，不能分餐的使用公筷公勺，餐前洗手，餐后漱口。
记者从陕西省餐饮业商会了解到，目前他们也正在起草一份疫情后的文明用餐倡议书，倡议大家聚餐时使用公筷公叉公勺，以此来达到分餐的目的， 同时也倡议行业内的各家餐馆饭店在疫情过后，主动向大家提供公筷公勺，引导消费者养成健康卫生的用餐习惯。
陕西省餐饮业商会会长 聂磊：能够从我们的就餐形式、就餐环境、就餐用具、就餐礼节等众多方面，为我们倡导的“分餐制”能够提供一个指导性的意见。
除了行业倡导，文明用餐更是要成为每一位用餐者的行为自觉，只有大家都配合，文明用餐才能落到实处，从而让这种文明健康、绿色环保的生活方式，成为餐饮新风尚。
中国人为什么从分餐变成了合餐？
早在周代，分餐制就已经在贵族阶层中广泛存在。但和西方的餐桌文化相比，“中式分餐制”和“西式分餐制”诞生的缘由却截然不同。
“西式分餐制”直至文艺复兴末期才开始于欧洲大行其道，它的流行一方面是出于饮食卫生需要，另一方面则是为了强调个体的独立性。
而中式分餐制是周礼产物，周礼对王、侯、士大夫的行走坐卧、衣着饮食都有明确规定，要求严格加以区分。例如，《礼记·礼器》中即有载：“天子之豆二十有六，诸公十有六，诸侯十有二，上大夫八，下大夫六。”意味着中国古人实行分餐制的目的，是为了强调地位尊卑。
汉墓壁画上可以见到席地而坐、一人一案的宴饮场面
从分餐到会食
孔子曾说：席不正不坐，割不正不食。古人都是席地而坐，设席每每不止一层。紧靠地面的一层称筵，筵上面的称席。筵席之称，由此而来。进餐方式除了席地而坐外，有身份的贵族凭俎案而食。后来我们常说的“举案齐眉”的案就是这个。
唐代壁画上的场景已变成了众人围坐在一起的会食
“会食制”应该出现在唐代引进胡人的高桌大椅之后。唐代时椅子就已经很流行了，敦煌473窟唐代宴饮壁画，画中绘一凉亭，亭内摆着一个长方食桌，两侧有高足条凳，凳上面对面地坐着9位规规矩矩的男女。食桌上摆满大盆小盏，每人面前各有一副匙箸配套的餐具。这已是众人围坐一起的会食了。
小公筷，大文明
《礼记.曲礼》中记载：“羹之有菜用挟，其无菜者不用挟。”中国人喜欢使用方头圆身的筷子，使用公筷也是中国传统饮食文化的重要体现。
“一菜一筷，一汤一勺”。无论是家庭用餐还是单位食堂、酒店餐厅，使用公筷既干净卫生，又防止疾病传染，是对自己和他人健康负责；用公筷为他人夹菜，更是对他人的尊重。
小公筷，大安全
防范病从口入，保障舌尖上的安全。防止交叉感染，减少幽门螺旋杆菌等病菌通过唾液传播感染，降低胃病、胃癌、甲肝、戊肝等疾病发生概率。
促进孩子习惯养成，创新舌尖上的家教。倡导“长者先动筷、夹菜用公筷”，让孩子从小懂得长幼有序，学会尊重他人，懂得文明礼仪要从小事和细节做起。
方便热情待客，表达舌尖上的礼仪。（聚餐当然是等疫情结束之后哈，再等等就好）为自己和他人筑起一道健康的屏障，让就餐者没有戒备地互相敬菜，加强人与人之间的交流。
便于剩菜打包，减少舌尖上的浪费。使用公筷可以放心打包，使光盘行动落到实处，减少食物浪费，倡导节俭惜福。
陕西吃喝玩乐
回答于 2019-09-11 08:43:50
说说容易，但实施难于上青天？
回答于 2019-09-11 08:43:50
分餐制更有利于大家庭的和睦，大家庭有老、中、青或老、中、幼的组成，老人吃饭相对比较慢、年轻人吃饭快、小孩子吃饭容易挑食。如果不分餐，可能会造成老人吃不好，小孩子偏食的可能。分餐制能给老人更多的时间吃饭，给孩子养成不偏食的习惯，因为大人的榜样是无穷的。合餐制，缺点是会传染疾病，易造成食物浪费且很难分清责任等。
合餐制，其主要优点是节省餐具，大家可以在一起分享很多菜肴，现场气氛热烈，因而特别适合庆典场合；缺点是会传染疾病，易造成食物浪费且很难分清责任等。
分餐制，缺点是餐具使用量大，不能分享很多菜肴，吃饭气氛不够热烈等。
我国大多采用合餐制，而西方发达国家多用分餐制。随着东西方文化的不断交流、融合，人们也在不断改良各自的生活方式。
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