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春天了，怎样保存土豆不发芽？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

发芽土豆挖了也不能吃,请爱惜身体~

“吃土豆能中毒”也许大家早已知道，但是为什么会中毒大多数说不出所以然来。据市疾病控制中心副主任医师辛克林介绍，新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3－0.5％，人食入龙葵碱0.2－0.4克就可引起食物中毒。

辛可林说，龙葵碱对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血。此外，对红细胞有溶血作用。症状表现为：先有咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛，轻者出现上吐下泻，头晕、头疼甚至脱水，重者可致心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。

相关链接辛可林提醒市民，土豆应储存在低温、无直射阳光照射的地方，防止生芽；不吃生芽过多、黑绿色皮的土豆，以防食物中毒；生芽较少的土豆，吃时要彻底挖取芽和芽眼，并将芽眼周围的皮挖掉一部分，处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃，可红烧、炖、煮吃，烹调时可加些醋以加速龙葵碱的分解。

回答于 2019-09-11 08:43:50

为保证春天土豆不发芽，可以选择一个好天气，将土豆去皮切中厚片，冷水五分钟泡去淀粉,平底锅薄油烧热放入土豆片煎至两面金黄，放入适量蚝油，然后起锅吃入腹中.这样土豆春天就不会发芽啦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

阴凉干燥通风地方。

回答于 2019-09-11 08:43:50

放在背光的通风处，不要暴晒，跟苹果放一起，苹果不要放太多了，差不多10个土豆放一个苹果吧，春天了，最好吃多少买多少，放太久总归是不好的

回答于 2019-09-11 08:43:50

土豆放在冰箱冷藏上，因为温度低，达不到土豆发芽的条件，所以可延长保存时间。

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