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巧克力的运用广泛吗？

巧克力,可可,可可豆巧克力的运用广泛吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

巧克力的运用广泛吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴能够回答你的问题，针对巧克力的运用是否广泛，以下是我的见解，首先我认为巧克力的应用非常广泛，
第一，它可以作为礼物，互相赠送

第二作为一种非常美味的食物，可以在心情低落的时候吃一颗巧克力会有一种缓解压力的感觉，

第三，巧克力可以，作为，蛋糕的装饰品，因为巧克力可以，融化，还可以，切片，还可以，碾成粉末，

最后市面上有很多巧克力包裹水果的食品，例如巧克力，包括草莓知识非常好吃的甜点，希望我的回答能够对你有帮助，喜欢的就点个赞吧，谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

巧克力可以做好多甜品，比如巧克力酸奶、巧克力面包、巧克力奶昔等等。我最喜欢巧克力酸奶了！

做法：

1：

准备纯牛奶500ml、酸奶150克，巧克力酱100克，多功能炖锅一台。

2：将纯牛奶和鲜奶倒进炖盅内胆。

3：用勺子顺一个方向搅匀混合的牛奶，搅拌后让它静置10分钟。

4：将装有牛奶的内盅放进炖锅内，接上电源，按功能键调到酸奶功能，显示内定设置时间9个小时。到点后取出，吃的时候加巧克力酱或其他自己喜欢的水果就好了。





回答于 2019-09-11 08:43:50

巧克力的运用在甜品中的运用非常广泛，巧克力产品分为黑巧克力，白巧克力，牛奶巧克力，可可脂。

黑巧克力是可可脂含量在55%以上的为黑巧克力，口感偏苦。

白巧克力的主要成分为可可脂，糖，奶粉等，不含有可可固形物，可可脂含量通常在28%—33%，口感偏甜。

牛奶巧克力主要成分为可可脂，糖，奶粉，可可固形物，可可脂含量通常在33—40%。口感介于两者之间。

可可脂可以用来做巧克力喷霜，调整巧克力的稀稠度，与油溶色粉调配颜色，调整慕斯奶油的稳定性。

调温过的巧克力可以用来做巧克力装饰配件，达到很好的光泽度和柔韧度，口感上会更顺滑。也可以用来做巧克力糖果，保存期限会延长，口感顺滑醇厚。

未调温过的巧克力在甜品中的用途非常多，用来做蛋糕胚口感湿润软糯，做慕斯奶油，巧克力甘纳许，慕斯镜面，巧克力饼干都可以。

巧克力在甜品中的运用非常广泛，方方面面设计到，巧克力的甜品也非常受欢迎，可以多多尝试。





回答于 2019-09-11 08:43:50

巧克力可以用来做蛋糕，也可以用来做巧克力冰淇淋，用来做零食，糖果，巧克力面包，巧克力的运用太广泛了






回答于 2019-09-11 08:43:50

巧克力(chocolate)最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆 。1300 多年前 , 约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫 chocolate 。早期的 chocolate 是一种油腻的饮料, 因为炒过的可可豆中含 50 %以上油脂 , 人们开始把面粉和其它淀粉物质加到饮料中来降低其油腻度 。16世纪初期的西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥发现当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙，并在西非一个小岛上种植了可可树。

西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”，深受大众的欢迎。不久其制作方法被意大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。

1642年，巧克力被作为药品引入法国，由天主教人士食用。

1765年，巧克力进入美国，被本杰明·富兰克林赞为“具有健康和营养的甜点”。

1828 年, 荷兰 Van HOUTEN 制作了可可压榨机 , 以便从可可液中压榨出剩余的粉状物。由 Van HOUTEN 压榨出的可可油脂与碾碎的可可豆及白糖混合 , 世界上第一块巧克力就诞生了。经过发酵、 干燥和焙炒之后的可可豆, 加工成可可液块、 可可脂和可可粉后会产生浓郁而独特的香味 , 这种天然香气正是构成巧克力的主题 。

1847年，巧克力饮料中被加入可可脂，制成如今人们熟知的可咀嚼巧克力块。

1875年，瑞士发明了制造牛奶巧克力的方法，从而有了所看到的巧克力。

1914年，第一次世界大战刺激了巧克力的生产，巧克力被运到战场分发给士兵。

巧克力由多种原料混合而成 , 但其风味主要取决于可可自身带来的滋味 。可可中含有可可碱和咖啡碱, 带来令人愉快的苦味 , 可可中的单宁质有淡淡的涩味, 可可脂能产生肥腴滑爽的味感。可可的苦 、 涩 、 酸 , 可可脂的滑, 借助砂糖或乳粉、 乳脂 、 麦芽 、 卵磷脂 、 香兰素等辅料, 再经过精湛的加工工艺 , 使巧克力不仅保持了可可特有的滋味而且令它更加谐和、 愉悦和可口。

而到了现代，巧克力除了直接食用以外，也广泛应用于多种食品当中，比如巧克力冰激凌，巧克力蛋糕，巧克力夹心糖，热巧克力饮品等等。。。。

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