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刚买的樱桃饱满黑红很甜也有点脆，但却有酒精味烂味，是放药了吗？
樱桃,口感,时间刚买的樱桃饱满黑红很甜也有点脆，但却有酒精味烂味，是放药了吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
刚买的樱桃饱满黑红很甜也有点脆，但却有酒精味烂味，是放药了吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题。
出现这种情况，一般都很正常，我们了解后就知道是什么回事啦。
1.樱桃果实含有单宁物质，具有后熟特征，也就是果果摘下后，还能自己继续成熟，去涩去酸，增加甜味等后熟特征，当然，也会成熟过度。
2.樱桃果实含有氨基酸、果糖，自己会发酵，特别是针对过度成熟的果实，糖分含量过大，容易引起发酵，就会有酒味。
3.高温。采摘后的樱桃，在高温下更容易引起霉变和发酵。
4.细菌性霉变，腐烂。采摘后的樱桃，如果在包装过程中杀菌不好，或者是未处理过，更容易引起霉变。
5.放置时间过长。樱桃鲜果常温下保鲜时间过短，经快尝鲜，新鲜樱桃口感比较好，储存时间不宜过长，时间过长影响口感和品质。
希望能帮到你！
回答于 2019-09-11 08:43:50
樱桃变质了会有一股发酵的酒精味，同时还伴有难闻的酸臭味，所以大家闻到樱桃上面有这个味道的时候就可以判断出它已经变质了，不要继续食用。
一、樱桃变质了是什么味道
新鲜的樱桃吃起来味道甘甜，汁水丰富，如果吃起来有苦味、涩味、酒味等，多考虑是樱桃存放时间过长，已经出现变质而导致的，这样的樱桃中滋生了大量的有害细菌，人体食用后，细菌侵袭人体的各个器官，会对人体健康产生极为不利的影响。
二、樱桃怎么看变质
1看颜色
一般新鲜的的樱桃果皮颜色多呈暗红色或深红色，表皮十分光滑，颜色光亮，而变质的樱桃表皮皱皱巴巴，黯淡无光，且果皮颜色会变深。
2闻味道
新鲜的樱桃闻起来有较为明显的香甜气味，而变质的樱桃闻起来则会有明显的腐酸味或酒精味。
三、吃了变质樱桃会怎样
变质的樱桃中会滋生大量的有害细菌，如果仅食用了少量的变质樱桃，或自身体质比较好的话，可能并不会出现明显不适反应;但是如果食用量比较多或是自身肠胃功能较弱的话，很可能会引起一系列消化道反应，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
四、樱桃怎么保存好
1、将樱桃擦干表面水分，装在保鲜盒中。
2、将保鲜盒置于冰箱保鲜层保存，温度控制在2-5摄氏度即可。
3、如果樱桃的量比较多也可以放在冷冻层中保存。
4、冷冻保存通常可以保存3-6个月，但是樱桃的口感会变差。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
樱桃经常买，就爱这一口，所以这个有点可谈。正好昨天刚买了两斤回家吃后的口感非常差。买的时候，颗粒饱满，黑红黑红的，而且还是从卖水果的刚开的新箱挑选的。
年前在这买过的同样的东西为什么口感差这么远？经过仔细研究，疫情影响，这些水果估计是放久了的缘故。
这段时间本来应该是樱桃的热销期，谁料疫情来了，大量商场和人员都关门歇业隔离在家，这么多水果放在仓库冷藏，保护不当，难免影响了口感。
樱桃，红黑大颗的大部分是车厘子，进口的水果质检不会存在大问题，放药这种可能性也不大，通常拉过来都供不应求，只可能是存放不当导致的口感不好。漂洋过海拉进来，在海上的冻柜里漂了一个月，再放到仓库三两个月，稍有不慎就发酵变质了，口感寡淡，甚至有了酒味。
当然，也不排除不良商家为了产品的保存，放些不该放的东西的可能。故这段时间，最好还是吃些当季的新鲜水果为好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这种情况，是放久了，樱桃变质了，或者是因为装袋子里闷着了，有点变味。
新鲜的樱桃果皮颜色多呈暗红色或深红色，表皮十分光滑，颜色光亮，而变质的樱桃表皮皱皱巴巴，黯淡无光，且果皮颜色会变深。
新鲜的樱桃吃起来味道甘甜，汁水丰富，如果吃起来有苦味、涩味、酒味等，多考虑是樱桃存放时间过长，已经出现变质而导致的，这样的樱桃中滋生了大量的有害细菌，人体食用后，细菌侵袭人体的各个器官，会对人体健康产生极为不利的影响。
樱桃变质了会有一股发酵的酒精味，还伴有难闻的酸臭味，大家闻到有这个味道的时候就可以判断出它已经变质了，不能继续食用。
如果食用了少量的变质樱桃，或自身体质比较好的话，可能并不会出现明显不适反应;但是如果食用量比较多或是自身肠胃功能较弱的话，很可能会引起一系列消化道反应，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
樱桃怎么才能保存好：
1、将樱桃擦干表面水分，装在保鲜盒中。
2、将保鲜盒置于冰箱保鲜层保存，温度控制在2-5摄氏度即可。
3、如果樱桃的量比较多也可以放在冷冻层中保存。
4、冷冻保存通常可以保存3-6个月，但是樱桃的口感会变差。
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