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日常生活中常用的食用油有几种?
食用油,脂肪酸,芝麻油日常生活中常用的食用油有几种?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
胡麻油,大豆油,菜籽油,玉米油,等等,,,,
回答于 2019-09-11 08:43:50
食用油有:
1、豆油:从大豆中提取出来的油脂,具有一定粘稠度,呈半透明液体状,其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异,从浅黄色至深褐色,具有大豆香味。
2、花生油:含不饱和脂肪酸80%以上,还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%,是一种比较容易消化的食用油。
3、葵花子油:由葵花籽制成的重要食用油和高级营养油,含有葡萄糖、蔗糖、各种维生素和微量元素等营养物质。
4、芝麻油:从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法,小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。
5、核桃油:采用核桃仁为原料,压榨而成的植物油,油脂含量高达65%~70%,被誉为“东方橄榄油”。
经验:
1、食用油是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂,一般来说,精炼程度越高,油的颜色越淡。
2、食用植物油有“四怕”:一怕直射光,二怕空气,三怕高温,四怕进水。因此,保存食用油要避光、密封、低温、防水。
3、植物油脂肪含量在99%以上,溶点低,常温下呈液态,消化吸收率高,此外含有丰富的维生素E,少量的钾、钠、钙和微量元素。
4、动物油脂是从动物体内取得的油脂。其中固体的动物油脂主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯;液体的动物油脂主要成分是棕榈酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、油酸。
回答于 2019-09-11 08:43:50
3种
回答于 2019-09-11 08:43:50
花生油、葵花籽油、菜籽油、色拉油、猪油、茶花仔油、大豆油
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得有,菜籽油,花生油,玉米油,芝麻油,猪油,橄榄油,牛油,花椒油,等等……
回答于 2019-09-11 08:43:50
菜籽油、植物油、调和油、橄榄油、花生油、芝麻油、猪油
回答于 2019-09-11 08:43:50
日常食用油大致分为两大类植物油和动物油。
动物油一般猪油和羊油为主。
植物油就多了:
按照生产油脂的原料划分,植物食用油主要分为大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、芝麻油等。
按照脂肪酸的种类和构成比例不同,又可分为高油酸型、高亚油酸型、饱和型和均衡型等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
有,大豆油,花生油,玉米油,芝麻油,葵花籽油,花椒油,芥末油,胡麻油,其中这些我们俗称素油,豆油分为转基因的和非转基因的。
2还有一些动物油,我们俗称荤油。有猪油,牛油,羊油,鸡油,鱼油等等。这些油和素油一样能炒菜食用,还可以做些调料,像火锅底料,大重庆底料,老干妈等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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