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第一次喝陕西羊肉泡馍感觉怎么样?哪里的比较好喝?
羊肉,西安,水盆第一次喝陕西羊肉泡馍感觉怎么样?哪里的比较好喝?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一次吃羊肉泡馍才知道汤和膜是分开的,需要把膜一点点的掰到羊肉汤里,汤是香香的,泡软的膜吃起来是软糯的,感觉是一次挺不错的体验。给大家推荐三家羊肉泡馍的店,分别是:老孙家,老米家和刘家泡馍。
回答于 2019-09-11 08:43:50
只要你来西安,随便找一家门头不小的店进去吃泡馍,味道都不差
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉泡馍不是羊肉汤 没办法用喝的 居民区门口随便找一家就很好吃
另外外地人既然不会掰馍 直接买机器切的就好
回答于 2019-09-11 08:43:50
我去西安特意要一碗羊肉泡馍,以后再也不想吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
馍有很大讲究用汤面烙馍,馍掰成小丁丁,汤现烧,味道鲜,我不吃粉丝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
经常吃,没喝过[捂脸]老板要给我来一碗能喝的羊肉泡,我曝光他。
回答于 2019-09-11 08:43:50
去过两次西安,羊肉泡馍试过同盛祥的、老孙家的、老米家大雨泡馍、还有老刘家的。
按我的口味,不难吃,但也没觉得多好吃。
只能说是平平常常的食物,偶尔当午晚餐也不反感。
早前大学同宿舍一哥们咸阳的经常向我们安利羊肉泡馍,可能是因为长达四年的安利让我对泡馍的期望值太高了吧。
最后口味这东西,和个人一直以来的饮食习惯有关。
不必要深究朋友是真认为好吃还是口头上称赞。
羊肉泡馍既然盛名在外,带朋友去肯定没错,到西安一趟不试下羊肉泡馍总归是遗憾!
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先更正一下你的问题,羊肉泡是吃而不是喝。
从问题上能看出题主是第一次吃羊肉泡,但不知你到底说的是羊肉煮馍还是水盆羊肉,这两种都是陕西关中地区被民众推崇备至津津乐道的以羊肉为主的地方美食,而有些人傻傻的分不清都叫做羊肉泡。二者的区别首先是馍的不同。水盆羊肉的馍是发面熟馍,多为白吉饼(也称坨坨馍),有的地方也烙成锅盔或石子馍。其次是吃法不同。水盆羊肉是用烙熟的馍夹上羊肉汤里的羊肉片,放点盐和油泼辣子,吃起那个香!馍吃完,再趁热把香而鲜的羊肉汤一喝,哎呀,那个舒服!再一个吃法,就是把馍掰开,泡在羊肉汤里连汤带肉带馍一起吃,也是很过瘾的。
说完了水盆羊肉,咱们再说羊肉煮馍也就是羊肉泡。馍是九成熟的半起半死馍,首先要掰成黄豆大小的馍粒,(切记,馍掰得好不好,直接影响着煮馍师傅对你的认知,也直接影响着你对羊肉泡的认知,因此马虎不得),但好在现在大多数泡馍馆都有机器掰馍,省却了手工掰馍的辛苦和麻烦,但对老食客的感觉还是不地道,但似乎对新食客影响不是很大,所以也就不纠结这个了。
再说吃法。吃羊肉泡不能着急,也不能用筷子乱搅,要用筷子一层一层慢慢刨到碗边,然后嘴搭在碗沿上刨进嘴里,叫做“蚕食”。吃的时候,佐以糖蒜,以调节你的味蕾,丰富你的享受。最后再喝一小碗清淡的高汤,你的第一次羊肉泡的体验便宣告结束。不知你的感觉如何?
至于西安的哪家泡馍馆好吃么?仁者见仁智者见智,不好推荐。但名气在外比较响亮的是老孙家同盛祥以及坊上的老刘家老米家等。但也不要过于迷信名气,其实有些位于背街小巷的泡馍馆,味道也是美得很,关键是经济实惠物美价廉,不妨一试。
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