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在家里，想喝酒的时候你最喜欢做什么菜？
田螺,花生米,时候在家里，想喝酒的时候你最喜欢做什么菜？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
其实我们自己在家里面炒田螺的时候，是必须要掌握一些技巧，才能够让我们炒出来的田螺特别的鲜嫩又入味的，否则的话可能我们做好的田螺吃起来就特别的难吃，而且也不够入味，那么对于这样的一个田螺来说，我们在制作之前可能大多数的人都知道为了能够去除它的腥味，就会选择把它给进行焯水，可是如果我们第1步就来抄水的话，那真的是大错特错了，下面我们就一起来看一下到底我们怎样做这种炒田螺才是正确的做法吧。
大多数的人都认为在炒田螺之前把这个田螺进行焯水，不仅能够去除腥味也是可以让这个田螺特别干净的，可是对于这个田螺来说，本来它的肉质就比较鲜嫩，如果说我们在制作之前还把它给进行焯水的话，那么这个田螺其实也是会影响口感，让它的口感变得特别老的，所以说对于这个田螺来讲我们在做的时候也是不能够把它给直接进行超市而是需要把它给浸泡的那么在把这个田螺给浸泡之后就能够保证这个田螺里面的泥沙全部吐的特别的干净，而且也不会影响。田螺的口感。
那么我们在浸泡田螺之前，是需要把这个田螺给清洗干净的，并且在清洗的过程中，尽量要用一些刷子把这个田螺的表面给刷洗干净，然后要把这些刷洗干净的田螺放在瓶子里面加入适量的温水，然后再加入一勺香油浸泡两个小时以上，因为这样的话就能够保证这个田螺把泥沙吐得特别的干净。接下来我们还需要把这个田螺的尾部剪掉，就可以开始炒田螺，那么在炒田螺的时候一定要用大火爆炒，放入豆瓣酱以及啤酒，然后等到他入味之后就可以再加入一点温水，煮上10分钟就可以了，那么对于这样的一个田螺来说就会特别的好吃而且鲜嫩入味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我比较喜欢喝酒，最喜欢高度白酒，其次是红酒，啤酒等等。
在家里，我一般喝的比较多的是白酒，尤其酱香型的白酒，白酒吧是咱们中国自己的酒，历史很久远的，所以饮用起来也没有太多的绝对的搭配。
我有时候给自己炒一碗饭，也能喝上2两白酒，有时候吃海鲜也会喝点白酒（海鲜寒气比较大，所以还是很适合配白酒的）。吃点炒菜呢也可以来点白酒，所以我喝酒时配的菜不一定，大多时候是看当时的心情，当时非常想吃啥，那就做啥，没有固定的。
如果家里有什么特别开心的事发生，那就多做几个菜，鸡鸭鱼肉凉拌菜、甜品等就多做上，一家人乐呵呵的边吃边喝边聊，也是一种庆祝。
如果单纯的就想喝点酒，那就不在乎菜了，有酒就行。主要是喝酒。[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
在家喝酒菜的选择性就太多啦～不同类型的酒，选择的下酒菜也不太一样。一般喝红酒选择海鲜比较多。我爸和叔叔们喝白酒喜欢吃荤菜，用我爸的话说就是喝白酒必须有硬菜，硬菜就是必须有猪肉牛羊肉之类的。喝啤酒选择鸡肉的时候多，啤酒炸鸡更配哈哈哈哈。
和小姐妹在家吃饭和红酒，必须有虾。水煮虾，油焖大虾都可以～
一桌荤素搭配的菜，口味比较清淡。
素菜：茄子豆角
凉拌鸡腿肉超好吃！
炒鸡肉，配啤酒
辣炒小鱼干，吃着特别过瘾。
红烧鸡肉
在老家吃饭喝酒，花生米是标配。
比起水煮花生米做菜，我更喜欢油炸花生米。
拌个凉菜，猪头肉是特别好的下酒菜，我妈喜欢凉拌黄瓜。热的素菜经常是青椒炒鸡蛋。喝酒前暖暖胃，鱼头豆腐汤。
硬菜让人更有食欲！
总之，下酒菜有很多种，看个人喜好，只要是喜欢吃的菜都是我的下酒菜。另外，喝酒要适量，不能贪杯哦～
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是开心美食秀，很高兴回答您的问题！
在家里想喝酒的时候最喜欢做什么菜？
说到这我觉得东北人一般离不开花生米、拍黄瓜、酱鸡手、酱牛肉、麻辣鸭货、凉拌松花蛋、熏干豆腐卷等等吧好多！
盐炒花生米：又香又脆，简单易做，而且很耐吃哦！
炝拌花生米
做法：1.花生米冲洗干净沥干水分
2.锅中烧水，将洗净的花生米倒入锅中，再依次放入花椒、大料、盐调成小火煮45分钟。
3.准备芹菜洗净切断、胡萝卜切小块备用
4.锅中倒入油烧至六成热，撒入花椒粒炒香，注意千万不要炒糊哦！然后关火将锅中的花椒捞出，花椒油就做好了，放一旁备用。
5.花生米煮好后捞出控干水份放在容器里，把里面的调料挑出。
6.锅中烧开水，将胡萝卜丁倒入锅中煮40秒后下入芹菜段煮一分钟左右，将其捞入冷水中，冷却，然后控干水份。
7.将花生米、芹菜、胡萝卜、放在一起加入盐、鸡精和花椒油拌匀清香可口的炝拌花生米就做好了。
酱鸡手
做法：1.鸡手去掉脚趾冷水下锅，加入姜片和料酒，水开后煮3分钟捞出洗净备用
2.起锅烧油，下入豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、八角炒香下入鸡爪，加入生抽、老抽、耗油翻炒上色，在加入水、盐、鸡精、十三香煮20分钟。
3.汤汁浓稠之后即可出锅。
凉拌松花蛋
做法：
1.松花蛋去皮每个切成四瓣备用
2.姜切成末、蒜切末、小米辣椒切成小圈、香菜切段放在碗里备用。
3.调汁，将姜蒜末辣椒丁放入碗里加入味极鲜辣椒油、老陈醋、香油搅拌一下。
4.将调
好的汁醮在上面，再来点香菜即可！
我的分享就到这里了，希望能够帮助到您，谢谢！
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