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有什么菜品小吃是地道的广东味道？
肠粉,广东,叉烧有什么菜品小吃是地道的广东味道？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
有什么菜品小吃是地道的广东味道？
广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种，可分为6类：油品，即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；糕品，以米、面为主。我自己喜欢吃的一道广东味道的小吃是干炒牛河，先分享给大家：
做法：
1、新鲜河粉买来时为防止粘连已经涂过一层油，因此炒前无须另外处理。（河粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。）
2、牛肉切成薄片放入碗中，加入生粉、蛋清和2茶匙（10ML）老抽拌匀，腌制10分钟。（一般用牛里脊肉比较好，炒出来卖相好；这次我用的是牛柳，比较滑）
材料：
河粉 500克牛肉150克绿豆芽200克 洋葱 半个 蛋清 1个 生粉1茶匙 老抽、食油各40毫升 盐、鸡粉各1茶匙
3、绿豆芽择好洗净沥干，洋葱洗净剥皮切丝，备用。
4、大火热锅，倒入少量油，烧至六七成热，即插入筷子，会形成密集气泡。
5、将腌制好的牛肉放入热好的油锅中，再以锅铲快速滑炒片刻。
6、锅中倒入绿豆芽、洋葱与牛肉一同翻炒约半分钟，即可出锅。
7、热油锅里倒入河粉，用筷子快速翻炒10秒，倒入剩余老抽，再快速翻炒半分钟。
8、将炒好的牛肉、绿豆芽和洋葱倒入锅中，加入盐、鸡粉调味，快速地拌炒均匀即可。
制作提示
在炒牛河的时候放油一定要适量，不能放太多，否则河炒会太腻。干炒牛河讲究“镬气”，必须猛火快炒；要炒匀之余，手势不能太快，不然粉会碎掉；油的分量亦必须准确控制，不然会出油不好吃。我觉得如果不是赶时间，最好不要一次炒太多，像我这次的分量如果分两次炒，效果会更好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好很高兴回答您的问题
广东特色小吃为大家推荐肠粉、虾饺、炒河粉、糯米鸡和云吞面这五种。
回答于 2019-09-11 08:43:50
广式早茶，烧鹅，肠粉，牛杂
回答于 2019-09-11 08:43:50
叉烧
烧鹅
烧卖
腊肠
拉肠
煲仔饭
虾饺
云吞
银丝细面
生滚粥
石湾米酒
炭火鸡煲
红烧乳鸽
………………………………省略1000字
出外10天以上回来记得就是要吃这些[大笑][大笑][大笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好：很高兴回答你的问题！
我老婆正中潮汕人，他们的小吃太多了，主要以清淡，香甜为主，其实广东每个城市都有自己的特色小吃，都是地地道道正宗的广东味。
先介绍几个潮汕的吧！西关肠粉，手工牛肉丸子，砂锅粥，牛肉粿，菜粿，粿条汤，菜茶等等太多了。
广东的就更多了，什么客家酿豆腐，高州豆饼角，罗定绉纱鱼腐，罗定绉纱鱼腐，沙湾姜撞奶，大良炒牛奶，罗汉斋肠，连州东坡腊味，沙溪扣肉等等，还有糖水啊！
总体来说，广东地道小吃太多了，说也说不完，估计你吃一年还吃不完，不如自己去寻找更有意义。
回答于 2019-09-11 08:43:50
地道的不知道，但我可以介绍汕尾陆丰碣石镇的特色小吃和海鲜菜色给你，保证你一天都吃不完，另外靠近海边可以去散心，还有个4A级玄武山去观点拜神求保佑[灵光一闪][灵光一闪]
回答于 2019-09-11 08:43:50
肠粉，潮汕汤粉，广式煲仔饭。潮汕砂锅粥。广式烧腊。白切鸡。光明乳鸽。
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