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现在疫情期间，在家闷的难受，干点儿什么好呢？
疫情,自己的,口罩现在疫情期间，在家闷的难受，干点儿什么好呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
大体环境都如此，不如趁此机会，好好享受一下家的温馨，陪伴家人开心快乐度过每一天
回答于 2019-09-11 08:43:50
做包子，油条，蛋糕吧，我老婆已经上瘾了，我们全家人看到我老婆都怕了
回答于 2019-09-11 08:43:50
巧食为天的回答：宅在家里做的最多的就是锻炼厨艺。蒸馒头，炸油条，蒸米糕。这些做起来也真的是乐此不疲。现在厨艺也精进了不少。在这里做个技术总结吧~
蒸大米糕：
食材准备：
大米200克，普通面粉50克，水300克，酵母5克，糖适量。
制作方法：
1.200克的大米用清水清洗干净，然后用水泡上一个晚上。
2.泡好的大米沥干水分后倒入料理机中，加入没过大米的水，搅成米浆。然后将搅好的米浆过筛，反复搅打成细腻的米浆。
3.在搅好的米糊中加入适量的白糖，酵母和50克的面粉搅拌均匀。这里的面粉也要过筛。将所有的食材搅拌均匀。
4.将搅拌好的米糊，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。当米糊中充满大量的气泡时，用筷子搅拌排气。纸杯中加入葡萄干，枸杞和你喜欢的果脯，将排好气的米糊倒入纸杯中。这时要注意纸杯只要倒入八分满就好，否则蒸制时会冒出来。
5.锅中倒入多一些的清水，大火将水烧开然后放入装好米糊的纸杯。盖上盖子，待锅边有大量的水蒸气冒出来的时候，开始计时40分钟。然后关火，焖制10分钟。取出晾凉再将纸杯剪开。
技术总结：
1.在蒸米糕时一定要开水蒸制，高温会让米糕快速的定型开花，否则蒸出来的米糕会很黏。
2.水和米的比例要控制在1:1.5这样调出来的米糊如酸奶一样稀。
3.加入面粉和米的比例是4:1调出的面糊就如乳白胶一样的稠度。
蒸馒头：
食材准备：
普通面粉300克，盐3克，干酵母5克，温开水适量（或温牛奶）。
制作方法：
1.在空碗中倒入45摄氏度左右的温开水，然后倒入5克的干酵母和5克的糖搅拌均匀。让酵母充分乳化。
2.300克的面粉中加入3克的盐搅拌均匀。然后分次倒入乳化好的酵母水，将面粉搅拌成面絮状。盆中的面粉完全变成面絮后下手揉成光滑的面团。最后放在温暖的地方醒发至原来的2倍大。
3.在面板上撒上一些干面粉，然后将醒发好的面团放在面板上按压排气。
4.将排好气的面团，分成若干等份的面剂，每个揉成光滑的圆球状，备用。
5.锅中倒入多些的水，同时放入几块橘子皮。然后将做好的馒头生坯，放入锅中进行二次醒发。待馒头的生坯醒发至原来的一倍大时开火。大火将水烧开，待锅边冒出大量的水蒸气时开始计时15分钟。
6.待15分钟后，关火焖3-5分钟。待馒头慢慢冷却后再开盖。
技术总结：
1.在蒸馒头的水里放入几块橘子皮蒸出来的馒头，会自带橘子的清香。
2.如果发面时间过长，面发过头了，面就会变酸。这时我们可以用面碱综合一下，这样蒸出的馒头就不会变酸了。
3.馒头在放入面碱时，有时候会因为操作不当，面碱没有均匀的揉入面团中。这时会出现褐色的斑，又叫“碱点”。这时我们在锅中滴上几滴白醋，再次蒸制5分钟，这时碱点会减少或消失。
4.二次醒发，是馒头暄软不塌陷的关键，馒头做好二次醒发暄软好吃凉了也不硬。
炸油条：
食材准备：
高筋面粉480g、鸡蛋1个、泡打粉8g、小苏打2g、水240g、酵母5g、油10g、食盐5g。
制作方法：
1.所有原料混合到一起拌匀。放入冰箱中过夜。
2.手上抹油将面团切成一个个长长的小面剂子。
3.两个面剂子摞在一起，用筷子在中间压一下。
4.锅中热油，7分热时下油条开炸，期间要不停用筷子翻滚油条，让4面均匀受热。
技术总结：
1、没有高筋面粉，普通中筋面粉也可以。
2、在冰箱醒面一夜，不要醒太久，容易醒过，不成型。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
可以在家学习一些技能，比如英语口语，音乐乐器等，也可以通过互联网新媒体方面创业，兼职做自媒体行业。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在家和老公逗嘴，跳广场舞。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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