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提子欧包怎么做？
面团,步骤,提子提子欧包怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
提子欧包怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
待在家里实在无聊，包子馒头都做了，饺子面条也吃了，今天来试试提子欧包，打发时间也好，喜欢吃的朋友其实不少。
下面我们开始制作提子欧包
需要准备的食材：高筋面粉 牛奶 细砂糖 盐 酵母 黄油 提子干
1、首先，用清水将提子干浸泡，将提子干泡软。
2、将面粉、加入盐、糖、干酵母、水，揉成面团，并用力揉面，面筋基本生成以后，加入软化的黄油，继续揉，直到面团成为扩展阶段。
3、将泡软的提子干，用厨房纸巾吸干表面的湿气，然后加入到面团里，继续揉1分钟左右，使提子干可以均匀的揉入到面团里。
4、将面团放入碗里，盖上保鲜膜或湿布，在温暖的地方发酵1个小时左右，直到面团变大。手指沾面粉轻轻捅入面团，拔出手指后孔洞不回缩，就表示发酵好了。
5、发酵好的面团放在台面或案板上，用手掌压扁，压出面团里的气体。
6、再用擀面杖擀开，擀薄（为的是进一步排出面团内的空气）。
7、之后，将面团分割成为大小均等的小块。盖上保鲜膜或湿布，醒发15分钟。
8、醒发以后的面团，揉成圆形，放入铺了烤盘纸的烤盘里。进行最后发酵。最佳发酵温度38℃，发酵40分钟左右。
9、发酵好以后的面团，明显变大，而且依旧充满弹性（如果你的面团表面容易出现褶皱，或者用手触碰以后容易塌陷，说明发酵过度了）。
10、将烤箱预热到上下火180℃，将烤盘放入烤箱，中层，烘烤大约12分钟左右即可。
小小提示☞☞☞：
1、作为一道软欧包，这款面包的糖、油用量都很少，成品也不会有明显的甜味。所以加入提子干调味以后，口感会更加丰富可口。
3、你还可以将一些烤熟的切碎果仁（如核桃仁、瓜子仁、榛子仁等），连同提子干一起加入到面团里，制作成口味更丰富的巧克力软欧包哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
提子坚果软欧包的用料
高筋面粉 200克黑麦粉T170 50克糖 20克干酵母 2.5克水 145克盐 4.5克橄榄油 12克提子干 40克扁桃仁碎 20克
提子坚果软欧做法
步骤 1
提子干用热水泡五分钟，用厨房纸巾吸干水。
步骤 2
扁桃仁切碎。
步骤 3
除果干和坚果以外所有材料，放入厨师机，搅拌成光滑有弹性的面团。 提子干和扁桃仁碎用手揉进面团，也可用厨师机慢档搅拌进面团。
步骤 4
室温32度，湿度42，盖上保鲜膜发酵40分钟。
步骤 5
第一次发酵完后，用拳头将面团压扁排气。
步骤 6
面团分成两份，团圆，静置醒面15分钟。
步骤 7
静置完后，将面团收口朝上，无需擀面杖，直接用双手面团摊成大约18CM*12CM大小。中央稍厚，四周边缘薄一点。
步骤 8
两侧长边向内折起，贴紧底部面团。
步骤 9
两侧长边再次朝里翻折，接口处除两头以外捏紧。
步骤 10
两头的面皮向上拉起，包住面团，捏紧接口。白线为面团的接口处。
步骤 11
将接口朝下放置，是梭子形状的。
步骤 12
盖上保鲜膜，室温（32度）第二次发酵40分钟。
步骤 13
发酵完后表面撒高筋粉。
步骤 14
割包刀割出树叶造型。
步骤 15
220度中层烤15分钟。
步骤 16
烤完后的样子。
步骤 17
切片。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很荣幸能回答您的问题，并希望您能采纳，帮你的同时也帮我，我现在申请加v的，所以希望您能采纳，我是头条花样馒头教程的创造者，希望同时互相学习 感谢
食材
高筋面粉200克 黑麦粉（T170）50克 提子干40克
1.提子干用热水泡五分钟，用厨房纸巾吸干水。扁桃仁切碎。
2.除果干和坚果以外所有材料，放入厨师机，搅拌成光滑有弹性的面团。提子干和扁桃仁碎用手揉进面团，也可用厨师机慢档搅拌进面团。
3.室温32度，湿度42，盖上保鲜膜发酵40分钟。
第一次发酵完后，用拳头将面团压扁排气。
面团分成两份，团圆，静置醒面15分钟。
4.静置完后，将面团收口朝上，无需擀面杖，直接用双手面团摊成大约18CM*12CM大小。中央稍厚，四周边缘薄一点。两侧长边向内折起，贴紧底部面团。
5.两侧长边再次朝里翻折，接口处除两头以外捏紧。两头的面皮向上拉起，包住面团，捏紧接口。白线为面团的接口处。将接口朝下放置，是梭子形状的。盖上保鲜膜，室温（32度）第二次发酵40分钟。
6.发酵完后表面撒高筋粉割包刀割出树叶造型。
220度中层烤15分钟。
特别注意：每个烤箱的温度不太一样，时间上就略有不同。
希望我的回答您能采纳，谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
提子坚果软欧包的用料
高筋面粉 200克黑麦粉T170 50克糖 20克干酵母 2.5克水 145克盐 4.5克橄榄油 12克提子干 40克扁桃仁碎 20克
提子坚果软欧包的做法步骤
步骤 1
提子干用热水泡五分钟，用厨房纸巾吸干水。
步骤 2
扁桃仁切碎。
步骤 3
除果干和坚果以外所有材料，放入厨师机，搅拌成光滑有弹性的面团。 提子干和扁桃仁碎用手揉进面团，也可用厨师机慢档搅拌进面团。
步骤 4
室温32度，湿度42，盖上保鲜膜发酵40分钟。
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