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哪里可以学到正宗的烤羊排?
羊排,锡纸,步骤哪里可以学到正宗的烤羊排?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
另外烧烤还可以去大烧烤店里学徒,一两年应该学的差不多了。这样学的不光学到了知识,还学到了手法熟练度!
希望我的回答能帮助到你!
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤羊排是西部地区的风味食品。烤羊排用料考究,精选上等新鲜进口的羊排。再淋上叉烧酱精烤而成。入口柔嫩,焦香浓郁,油而不腻。家庭制作简单,都是用家里的一般调料制作而成。
材料
主料:羊排如;1000G;
辅料:酱油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、花椒适量、糖适量、叉烧酱适量、辣椒面适量、料酒适量
烤羊排
1
用盐,酱油,糖,葱段。姜片,花椒,料酒腌制羊排30分钟
2
用锡纸包裹羊排,抹上叉烧酱,放入烤箱。烤制40分钟左右。温度200度
3
烤好后撒上辣椒面和孜然粉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先没有正不正宗,各地口味不同做法自然也就不同,作为一个地地道道的内蒙汉子。感觉自己这里的羊排羊腿烤全羊就已经非常受追捧了。本人做了9年的烧烤大排档。适合当地口味的就是正宗的。。。。。
回答于 2019-09-11 08:43:50
新疆
回答于 2019-09-11 08:43:50
新疆
回答于 2019-09-11 08:43:50
要是正宗烤羊排的话我觉得应该是新疆,虽然我没有去过新疆但是个人认为新疆的烤羊排应该是正宗的。但是我去过宁夏,哪里的回民烤羊排有幸吃过一次,是迄今为止吃过最好吃的烤羊排了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做过十年烧烤的人来告诉你,记住一句很实在的话,根本没有所谓的正宗。
众口难调,你做的味道能符合大部分人的口味,他们就会给你一个定位,这就是正宗
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是一个头条创作者,很高兴能够回答您的提问,在答题方面,我有着丰富的经验 ,以下是我的观点分享给大家,希望你们能够喜欢:
第一步:检查烤箱的大小能不能放进去羊排
第二步:羊排处理,先化冻到室温,清洗擦干,为了方便烤熟后切割,建议把连接脊柱部分的骨头砍下来,这样最后只需要沿着肋骨缝分割就好了,表面的白色筋膜去掉,多余的油脂割下来。
第三步:腌制,根据自己口味调制腌料、看心情放就行(盐、孜然、百里香、洋葱泥有啥放啥)。腌制1-2个小时,烤盘铺锡纸,锡纸上放洋葱(白色的味道甜,紫色的味道重)放羊排在洋葱上面,再包一层锡纸。
第四步:烤,烤箱200度预热15分钟,放入羊排烤40-50分钟,拿出来看看,如果羊肉已经熟了,揭开上面的锡纸,刷蜂蜜水(麦芽糖水也可)烤制酥皮,放回去220度,再烤20分钟,开吃。
以上就是属于我个人的观点分享给大家,希望大家能开开心心的做头条,头条作品能更进一步,最后希望大家能够喜欢我的回答,谢谢大家!
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