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哪里可以学到正宗的烤羊排?
羊排,锡纸,步骤哪里可以学到正宗的烤羊排?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
哪里可以学到正宗的烤羊排?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
哪里可以学到呢?当然是互联网了,你想要的这里都有,怎么样才算正宗呢?看看下面的图片
素材来自网络!
看起来是不是很好吃,不过可以这些都是牛排,为什么我说牛排而不说羊排呢?因为牛排和羊排是一样的。只要好吃,你就可以给自己打上“正宗”两个字,不用觉得不好意思,只要你去学,去internet上面去找,一堆可以学的教程,然后你需要做的就是把这些教程内容选取一些学会,并且做到整合改编,这同样需要下功夫!最后形成一套你自己的体系,这很重要,希望你早日成为一名优秀的美食家,学到精湛的手艺!
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤羊排 正宗的。现在社会大发展,大融合。人的口感都千篇一律。正宗只是自我安慰罢了。但是买来的羊排又不能随随便便的烤,要不然就糟蹋了。现在的烧烤店都是可以烤的。烤羊排的时候最好先把羊排腌制2-3个小时。才能入味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤羊排千人烤千味,好吃才是王道,没有所谓正宗不正宗,地域不同烤羊排烤出来的味道也不同,如果想学烤羊排,你就找那种旺店学习,或者加盟,如果想省钱的话,就在西瓜视频,抖音,火山小视频上学吧,上面好些这方面的视频,可以试做一下
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是武汉龙哥,学正宗的烤羊排有两个渠道,1 找个正规的有名气的烧烤店,2 找个味道好的无名小店学习。
回答于 2019-09-11 08:43:50
家庭版自制烤羊排的用料
羊排 1000克生姜 40克大葱白 70克大料 4克(3~4个)花椒 1.5克桂皮 5克香叶 4片白芷 2片干辣椒 3克(4~5个)盐(煮时用) 8克盐(抹时用) 5克水 1800ml孜然粉 适量辣椒粉 适量油 适量锡纸 2张
家庭版自制烤羊排的做法步骤
步骤 1:将羊排用温水洗净待用。
步骤 2:取一高压锅,放入1800ml的水(没过羊排即可),将羊排放入锅中烧开,除去浮沫。
步骤 3:葱白、生姜洗净,葱白切段,生姜切滚刀块。
步骤 4:按所需量准备好其它调料。
步骤 5:将葱白段、生姜块、花椒、大料、桂皮、香叶、白芷、盐都放入高压锅中。
步骤 6:盖上锅盖,开大火,上气后盖气压阀,气压阀转动后改中小火,炖25分钟关火。
步骤 7:关火后焖一会,待自然凉后打开锅盖,用筷子扎一下羊排,能轻易扎透就可以了。
步骤 8:将羊排捞出,沥干汤汁,自然放凉待用。(汤汁很鲜香的,千万别倒了咯,可以煮面条时当汤料,加些香菜和葱末,就变成了特别好吃的羊肉汤面。)
步骤 9:准备好适量的孜然粉、辣椒粉、油、盐。
步骤 10:先将适量的盐均匀的抹到羊排表面,再抹孜然粉、辣椒粉,最后再抹上一层油,瘦肉部分稍多抹一点,以防烤后发柴。
步骤 11:用锡纸包好,横竖各包一张锡纸,以防油汁汤汁流出。放入冰箱冷藏,时间富余就多渍一会,最好一小时以上,让调料味充分浸入肉里。
步骤 12:烤箱温度设置210度预热五分钟,将羊排放进去,上下火,中层,烤20分钟。
步骤 13:20分钟到了,打开烤箱门,将上面的一张锡纸打开,将羊排带油的那面朝上,继续烤五分钟,给羊排上色。
步骤 14:外焦里嫩,色香味美的烤羊排就做成啦,是不是特有诱惑力?
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好朋友,很高兴回答你的问题。
本人从事烧烤行业10年,像烧烤这类单品,其实很好学的,但学习的目的主要还是口味方面的,所以,建议去比较正规的,知名的,办学比较悠久的烹饪学校学习,现在市场上培训鱼龙混杂,极其不易挑选一个比较好的学校去学习,所以,最简单的办法是去当地学校参观、体验看下,针对学校的环境、设施设备、师资力量等各方面考察下。这样才能保证学有所值,学有所成。
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