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安琪的包子泡打粉安全吗？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

安琪的包子泡打粉安全吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，泡打粉也叫速发粉，是由玉米粉、苏打和酸性材料做成的，跟据反应不同，可分为快速反应泡打粉、和慢速反应泡打粉、双重反应泡打粉，泡打粉是一种食品添加剂，有无铝泡打粉和含铝泡打粉。它能使食品膨大，松软。主要用于包子、馒头、糕点、油条……等食品制作。现在一般商家，都是用无铝泡打粉，也有一些不良商家，偷偷用含铝的泡打粉，因为无铝泡打粉价格高，发面效果没有含铝泡打粉好，所以现在还有些人在用。

泡打粉吸收到水，酸性和碱性粉末同时溶于水中，而起反应，所以应先把面粉和泡打粉混合拌匀后，再加入水。泡打粉所含酸性和碱性物质，遇到水中和，加热过成中，会释放出大量气体，使食品膨大，松软。小时候家里大人做馒头、或包子都是用老肥（面引子）发面，虽然发面时间长，膨松效果不好，但是口感好，香味浓，现在很难能吃到这样馒头了。

其实泡打粉也是有很多优点的，比如它发酵快、膨松效果好、节省时间等，只要控制用量，对人体还是没有损害的。安琪包子泡打粉，应该是无铝泡打粉，可以做包子、馒头用的。国家是禁止使用含铝泡打粉，做包子、馒头、但是做油炸可以用。安琪是大厂，生产产品都是合格的，只要你不超量，可以放心用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

安琪的包子泡打粉十分安全。

泡打粉是一种复合膨松剂，遇水并加热快速反应，能改变面团内部结构，产生气体，使面食膨胀，体积增大，更加蓬松。并且起发还快，效果也好，人们为了方便，做馒头、包子就用的比较多，用老面(也叫面肥)又麻烦又醒发时间长，相比之下泡打粉的用量就加大了。

但是，市场上的泡打粉品种五花八门，多之又多，到底哪一种才是安全有效的呢？

泡打粉分为含铝泡打粉和无铝泡打粉两种。

我给你说说1、含铝泡打粉的配方由钾明矾46%(学名:十二水合硫酸铝钾)、碳酸氢钠、碳酸钙、淀粉、糖精钠0.3%、香兰素组成。2、无铝泡打粉的配方由焦磷酸二氢二钠38%十碳酸氢钠32%十淀粉15%十磷酸二氢钙5%十酒石酸氢钾5%十碳酸钙5%组成。

含铝泡打粉中的钾明矾(学名十二水合硫酸铝钾)过量食用对人体有一定的毒害作用，被医学证明不宜长期大量食用，多吃容易引起骨质疏松，贫血，甚至影响神经细胞的发育，导致老年痴呆。

一、安琪包子泡打粉是无铝泡打粉，是绿色健康的食品。

二、安琪酵母股份有限公司数十年始终坚持传统的工艺制作，保障品质，做天然、健康、美味的高质量产品。

三、安琪包子泡打粉密封袋装，防潮防尘，可以放心食用。

温馨小提示:1、用安琪包子泡打粉搭配安琪活性干酵母做出的包子更蓬松。

下面我给大家做的包子比例:500克的面粉、安琪包子泡打粉3克、干酵母5克。




回答于 2019-09-11 08:43:50

我认为安琪的产品还是可以放心使用的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

以前的泡打粉都含铝，国家已经禁止了。现在大部分都是无铝泡打粉，安全性肯定经过有关部门检测合格的，所以放心使用！




回答于 2019-09-11 08:43:50

在我的印象当中安琪是个老牌子，每次买发酵粉都会特意找安琪这个老品牌。应该是可以的，如果不安全国家也不会让生产那么多年！

现在疫情买东西不方便屯了好些！

这个时候大家尽量减少外出哦，多在家研究研究好吃的




回答于 2019-09-11 08:43:50

安全，食品级用料安全是有保障的

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题问的比较有意思，我来教你怎么才能找出最佳答案！

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