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甜菜根可以怎么吃?
菜根,吃法,切成甜菜根可以怎么吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
一、凉拌甜菜根
1、食材:去皮的甜菜根100g,大蒜2瓣切碎,生抽适量,鸡汁适量,陈醋适量。
2、操作步骤:甜菜根切成细条状,加入大蒜,生抽,陈醋,鸡汁,搅拌均匀,装盘即可享用啦。味道是酸酸的,脆脆的,慢慢回味还有些甜味。
二、甜菜根饭
1、食材:大米100g,甜菜根100g,纯净水100ml。
2、操作步骤:甜菜根切成小丁,放入辅食机中加入100ml纯净水,然后开始榨汁(我用的是我给家里小宝小时候做辅食用的辅食料理机,很简单的那种,只能打碎),然后倒到细面粉筛上,用硅胶刮刀挤压出汁,把这个汁液倒入装好100g大米的碗里即可,我做的时候这个汁的量和大米的需水量差不多正好的,蒸米饭一般100g的米需要120g的水,也就是1:1.2的比例。但是这个汁到底能出多少,是跟榨汁机榨汁的能力有关(我的辅食机榨的不细腻,有些浪费了),还有也跟甜菜根的水分有关系,最后能出多少汁不是一定的,建议你可以多加点纯净水,多打一点出来,多了总比少了强哈。做好后,盖上保鲜膜放到冷处或者冰箱冷藏8个小时,让色素浸透到大米中。8个小时后拿出来可以看到大米变的比之前饱满了,水分也少了,水和米几乎都在同一个高度了,然后就可以上锅蒸了。冷水上锅,开锅蒸20-30分钟,具体时间得看你盛装大米的容器,我用的碗比较深,所以蒸的时间比较久,用了30分钟,如果碗比较浅的话,那蒸的时间就缩短,可以用筷子插到米饭底部,筷子粘上米饭,表示饭熟了,否则就继续蒸。
三、甜菜根果蔬汁
1、食材:甜菜根100g,香蕉100g,红苹果200g,纯净水200ml。
2、操作步骤:甜菜根切成小丁,香蕉切片,红苹果切成小丁,放入辅食机加200ml纯净水(水可以再多些的,我是怕水太多味道寡淡,家里小宝不喝),然后打碎,倒出来用细孔面粉筛过滤(用滤布更好操作,我是觉得甜菜根颜色会把滤布染红,所以我就用了细孔面粉筛子,这样好清洗些),用刮刀挤压出汁,汁液倒入杯中就可以饮用啦(我这个大概出了350毫升的果蔬汁)。
味道甜甜的,我觉得很好喝,家里小宝一会就给喝完了。
以上就是我做的甜菜根的方式方法,给你放几张图,我做的成品的样子,这几个都很简单操作的,你如果觉得行就试试吧。
再多说几句:这个甜菜根的红色不是很稳定,尤其是对高温,高温蒸完后,颜色就浅了很多很多,那个甜菜根饭经过蒸熟后,成品的颜色有些像胡萝卜色了,我这个有可能是因为晚上做的有些暗,然后我开闪光灯的原因,照的还挺红的,其实没有这么红哈,其他两种的颜色,因为没开闪光灯,看起来和实物差不多哈。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是精英传奇老刘,我来回答你的这个问题。
甜菜(学名:Beta vulgaris L.)是藜科,
甜菜属二年生草本植物,根圆锥至纺锤状,多汁。茎直立,基生叶矩圆形,长叶柄,上面皱缩不平,下面有粗壮凸出的叶脉,
全缘或略呈波状,叶柄粗壮,茎生叶互生,较小,花团集,花被裂片条形或狭矩圆形,胞果上部稍肉质。种子双凸镜形,红褐色,5-6月开花,7月结果。原产于欧洲西部和南部沿海,从瑞典移植到西班牙,中国主要分布在新疆、黑龙江、内蒙古等地。喜温作物,但耐寒性较强。甜菜在深而富含有机质的松软土壤上生长良好。
甜菜根吃法可以说多种多样,可以用来生食、凉拌,或者烹炒、煮汤。
1、煮熟的甜菜根可以加水打成泥状,搭配酸奶享用;
2、可以跟其他蔬菜一起混搭着烤,或者炒,切片厚度要均匀炒出来才好吃;
3、腌渍甜菜根是很经典的作法;
4、和西洋芹、胡萝卜及马铃薯等一起炖煮口感更好,俄罗斯知名的罗宋汤就是这么做;
5、生食是最快的方法。将甜菜根切薄片后淋上一些蜂蜜、柠檬汁或辣椒粉凉拌,清爽可口;
6、把甜菜根放入榨汁机中榨出汤汁饮用,也是很健康的吃法。
以上是我的回答,不知你还满意吗?其他朋友还有那些新吃法,也在评论区晒一晒吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
直接嚼然后把碎沫沫吐掉就可以了,我们在农村的时候经常挖着吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是秦小毅,很高兴回答这个问题。
甜菜根可以怎么吃?我的回答就是:凉拌、做泡菜、炖牛肉、炖排骨、榨汁等等。
当然我最喜欢还是用它来凉拌,切丝、焯水、调料依据自己的口味调制,我是重庆人,当然会加辣椒和花椒,吃起来爽爽脆脆辣辣麻麻,岂不爽哉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
以下是我的回答,希望我的回答的你有所帮助。谢谢
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