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甜菜根可以怎么吃?
菜根,吃法,切成甜菜根可以怎么吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
甜菜根可以怎么吃?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
甜菜根清洗干净以后,可以直接生吃,甘甜可口,多汁鲜嫩,食用后可以促进津液分泌,开胃消食。
2 甜菜根榨汁
做法:将甜菜根清洗干净,切小块后放入榨汁机中打汁,过滤到残渣即可饮用。
功效:甜菜根有抗癌,降血压,平衡体内酸碱的作用,新鲜的甜菜根汁维C含量丰富,可促进新陈代谢,降血压,抗癌防癌。
吃法:每天早餐后1小时饮用,可以保证甜菜根汁营养的高效吸收,而且早晨一杯甜菜根汁还可保证一天的活力。
3 甜菜根凉拌
做法:甜菜根可以切细条后焯熟,再加少许盐,白醋,芝麻,鸡精,辣椒等调味料拌匀做成凉拌菜食用;或者与黄瓜,胡萝卜丝等一起凉拌成蔬菜沙拉也行。
功效:甜菜根中富含膳食纤维和果酸,热量不高。因此吃凉拌甜菜根不仅开胃消食,还能促进肠胃蠕动,促进机体毒素垃圾的排出,有轻身瘦身之效。
吃法:晚餐吃甜菜根凉拌菜食用,可以降低晚餐热量的摄入,但是甜菜根性寒凉,所以不宜常吃,每周2-3次即可。
4 甜菜根炖汤
做法:甜菜根洗净切块后可以与土豆,胡萝卜,洋葱等食物炖成蔬菜汤,也可以与排骨,猪肉等荤菜炖汤。
功效:与蔬菜炖汤,开胃消食,促消化,适合于肥胖和减肥人士食用,能有效降脂,促进排便;与肉类荤菜炖汤,营养互补,既可补充丰富维生素,促进机体新陈代谢,也能补充蛋白质,增强机体抵抗力。
吃法:甜菜根炖汤宜中餐和晚餐食用,汤在饭前食用,饭中时间也可吃汤料,保证甜菜根汤营养的吸收。甜菜根炒菜
做法:甜菜根做为一种普通的蔬菜,可以清炒,也可与肉类,以及其他食材一起炒食。
功效:简单营养,开胃消食,下饭可口,丰富的矿物质能促进机体的新陈代谢。
吃法:作为家常菜在中餐,晚餐食用,不宜过多食用,避免摄入膳食纤维过多而导致营养不良。
回答于 2019-09-11 08:43:50
.甜菜根的七种吃法
1 水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土,再拔掉鬓须,不必去皮整颗放到一锅冷水中,开火煮至沸腾后取出,即可运用于各种料理,例如放入食物调里机中打成泥,用于浓汤或酱料。想去除外皮,只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中,沥干后即可快速去皮。
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甜菜根的最佳吃法与做法 煮甜菜根有诀窍
煮熟的甜菜根可以加水打成泥状,搭配「酸奶」享用~
2. 烘烤
烤甜菜根是最简单的烹调法,无论是你要整颗包裹在铝箔纸中焖烤,或是切片后铺在烤盘上烘烤(可以洒上自己喜欢的调味料,建议搭配一些柠檬汁),透过高温慢烤的方式来让甜菜根的糖份慢慢释出,直到焦糖化,吃起来就不会有土味。
整颗烘烤的甜菜根取出冷却后,用手就能轻松去皮啰。
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甜菜根的最佳吃法与做法 煮甜菜根有诀窍
也可以跟其他蔬菜一起混搭着烤,记得厚度要均匀,淋上适量的橄榄油会更香。
3. 香煎
甜菜根切丁或切薄片,热锅下奶油,融化后放入甜菜根以小火慢煎至表面产生皱缩即可起锅,煎过的甜菜根口感较软、吃起来更甘甜,洒在沙拉上颜色漂亮又好吃!
4. 腌渍
腌渍甜菜根是欧美地区很经典的作法,最常用来腌渍甜菜根的调味料是「苹果醋」,利用酸溜溜的醋提出甜菜根的自然甜味。
做法:把烤过的甜菜根切片,放入玻璃罐中,倒进足量的醋、砂糖以及一小搓盐巴,搅拌均匀后上盖放入冰箱冷藏,腌渍约1~3天再吃会更美味。如果是用生鲜甜菜根来腌渍,建议先洒盐巴杀青、去除土腥味,挤掉多余的水分再加入醋,放冰箱冷腌1周左右即可享用。
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甜菜根的最佳吃法与做法 煮甜菜根有诀窍
也可以用寿司醋取代苹果醋,腌久一点风味会更好。
5. 炖煮
西式炖煮料理中也几乎都能加入甜菜根,和其他蔬菜如西洋芹、胡萝卜及马铃薯等一起炖煮会更好入口;例如俄罗斯知名的「罗宋汤」传统做法就是加入甜菜根熬出鲜红艳丽的汤品,搭配一匙酸奶的吃法相当经典。
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甜菜根的最佳吃法与做法 煮甜菜根有诀窍
汤品加入甜菜根,就是让女孩尖叫的粉红色浓汤。
6. 生食
若你不怕甜菜根的土味,生食是最快的方法。切薄片或刨成丝后用于沙拉,淋上少许的蜂蜜、柠檬汁或辣椒粉凉拌就能享用,新鲜甜菜根口感甜脆又多汁,清爽可口。
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甜菜根的最佳吃法与做法 煮甜菜根有诀窍
要当作生食沙拉的甜菜根,建议切小块一点,味道才不会太重。
另一个生鲜吃法就是把甜菜根放入榨汁机中榨出汤汁饮用,因为甜菜根带点生腥味,建议搭配其他水果混合会更好喝,例如凤梨、香蕉、苹果、芭乐、小黄瓜以及西洋芹等;或是搭配牛奶打成香浓的奶昔,吃全素也改加香气十足的杏仁奶、豆奶等植物奶。
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甜菜根的最佳吃法与做法 煮甜菜根有诀窍
因为水果和甜菜根的甜度都很高,不需要另外加糖。
7. 调色
富含色素的甜菜根是天然的调色剂,打成泥或榨成之后,可以加入面粉里做成馒头、面条,松饼、蛋糕跟饼干等甜点面糊也能用甜菜根轻松染出漂亮的颜色,依照用量多寡变化出紫色、红色及粉红色等多种样貌,让菜肴更加吸睛啦!
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甜菜根的最佳吃法与做法 煮甜菜根有诀窍
面糊中加入少许的甜菜根汁,就是最天然的染色剂!
回答于 2019-09-11 08:43:50
甜菜根又称为紫菜头,红菜头,营养物质丰富,含有蛋白质,膳食纤维,多种维生素等。前些日子正好我买了5斤的甜菜根,也用这个甜菜根做了点吃的,刚好你问这个问题,那我就和你分享一下我自己的做法吧,希望能对你有用。我用甜菜根做了三种吃的:一种是凉拌甜菜根,另一个是甜菜根榨汁做成甜菜根饭,最后一种是用甜菜根做的果蔬汁。接下来我一一给你介绍下我的做法吧,都很容易做的。
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