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北方有多少人在家做米线吃？
米线,米粉,北方人北方有多少人在家做米线吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
北方有多少人在家做米线吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是北方人，从不在家做米线吃，家里人也根本不想着吃，从小到大都是以面为主，吃米都很少。
米线，我10年以前在昆明吃过一次，别人请客，而且价格不菲，60元一碗，还算好吃。
从那以后几乎就没再吃过，关键是河南人就爱吃面，换着花样的吃还是离不开面，烩面，捞面，炸酱面，汤面，蒸卤面，除了面条还有就是饺子，包子，馄饨等，是不是都离不开面，所以北方人很少在家做米线，至少我没有发现身边的朋友谁在家自己做米线。喜欢吃，才会有动力做，不喜欢干嘛要费事呢。
一方水土养一方人，我们是吃小麦面养大的，自幼年起就没有吃过米线，我们的脾胃已经适应了我们这里的特色美食，所以，不太喜欢米线很正常。
好了，这就是我的回答，以上图片是我平时自己所做的面食
我是聪嫂，有不同意见，欢迎评论区留言。谢谢大家！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好很高兴回答你的问题，北方人有多少人在家做米线吃？
我是地道东北人， 第一次吃米线是吃的砂锅肉沫米线。米线筋道有嚼劲加上肉沫的香融合在一起，一下子鸡爱上了米线。
回家自己就开始自己做肉沫米线吃，朋友们尝过都说味道好。
米线好吃主要是肉沫
肉沫的制作食材 肉沫 姜蒜沫 毛葱碎
油开先下姜蒜毛葱沫炒香，在下肉沫，把肉沫要炒的稍微干点 （这样的肉沫特别香）加蚝油 生抽 料酒 白糖 炒到肉香出来加盐 味精 鸡精 十三香
米线提前泡 （最少要二个小时）锅里水烧开米线下锅煮 筷子一夾就断 就捞出，自己在家做米线 没有老汤 就在碗底加一点胡椒粉 盐 鸡精 加一点煮米线的水，米线捞出在加米线水 把肉沫盛一勺放在米线上 在撒一点香菜 葱末 一碗完美的肉沫米线就好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国的气候与地域辽阔的关系，千年以来形成了独特的饮食习惯，中国的饮食格局基本以长江为界，大抵遵循着“南粉北面”的定律，也就是“南方米粉北方面食”。
上半年疫情期间不仅对身处北方的面食做了研究，对于南方喜食的米粉做法也做了些许尝试，对于越来越多的北方人（尤其年轻的女性居多）喜欢米粉有了更深一步的了解。
米粉既可以当做主食，也可以当做加餐或者小吃。每个地方的米粉都带有浓厚的地方特色。比较出名的就有云南过桥米线、土豆粉、新疆炒米粉、柳州螺蛳粉等等。每一款米粉，吃起来风格各异却又说不出地好吃上瘾，现在越来越受东北女孩子们的喜爱，往往逛街或午餐来一碗酸辣米粉都是不错的选择。
每次去南方旅游吃的当地大米确实不敢恭维，那味道和嚼劲和东北大米简直不能同日而语。因为南方一般都是一年几熟的稻米，而东北的大米都是一年一熟，而且生长周期比较长，一般在5个月左右，且光照充分、昼夜温差大，特别利于大米的风味积累。东北的米饭口感更有嚼劲，好吃的不得了。像一些“五常大米”“蟹田大米”……更加是供不应求。
米粉总的来说具有补血益气、健脾胃、耳聪目明的功效。主要原因是，米粉中铁含量高，可以很好地促进身体的造血功能。
米粉在烫制之前要经过几个小时的完全浸泡过程，从透明至颜色变白。
早在2003年去云南旅游的时候，第一次品尝正宗的“云南过桥米线”，那么多的配料和滚烫的老汤有序的加入混合，味道极其鲜美又爽滑，一嗦到底，大汗淋漓。那时候米粉在东北还没有流行开来，之后若干年才开始慢慢的随着麻辣烫的流行，酸辣粉也开始渐渐的走红了。
烫米粉的火候一定要把握准，提前泡制好的米粉，要看米粉的粗细程度，汤中下去不要太长时间就要捞起来，如果烫太久会影响口感。最后出锅，装在有汤汁的碗中，再加上酸菜、泡椒和黄豆，撒上葱花或香菜。
南方各地米粉的汤大多是由大骨头或鸡鸭老汤熬出来的，汤底非常鲜美，配料虽然不如云南过桥米线那么丰富，但是搭配得也十分多样且有荤有素。
现在东北生产的米粉也非常好吃畅销，因为本身东北稻米就美味，所以以此为原料的产品肯定差不了。米粉越韧，它就越弹，也会更入味，一口米粉嗦进去，里边包含着汤的鲜美以及其它配料的美味……
回答于 2019-09-11 08:43:50
肯定有很多，米线是我们这一代人青春的回忆，早上早读之后，下午晚自习之前，都会去学校门口的米线店吃上一碗米线，学校门口的米线店从最初高中时代两块钱一碗吃到现在八块钱一碗，而且现在生意依然火爆，每次过年过节回到老家第一个想到的就是聚到米线店来上一碗。
那么这么长时间不回老家了，还有在外边漂泊的其他人，肯定都想吃上一碗，尤其是在疫情期间，外边的米线店开不了，那大多数人宅在家里肯定都想要尝试做一下米线吧，本人前几天刚做完骨头鸡块香菇米线，主页里就有视频，有需要的拿走吧，如果需要文字教程，小面评论告诉我哦
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