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哪个品种的干辣椒，油炸酥脆香而不辣？
辣椒,荆条,而不哪个品种的干辣椒，油炸酥脆香而不辣？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
3.托县红辣椒是一种常用的家庭调味食材，既可以拿来炖豆腐、炖排骨也拿来炖鱼等做法多样。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题我可以回答，在回答之前，我要否定一下所谓出门问问菜市场这样的建议，因为如果你不在川渝地区，菜市场卖干货的老板可能并不是辣椒专家，而且他店里可能只有一两种诸如天鹰小椒的通货，想买样品可能有一点困难！如果买川渝专业的辣椒或了解辣椒基础知识，建议搜辣椒库看看。
下面我来给你介绍关于最香的辣椒：
首先，二荆条相对香度较高，辣度也不错。再有子弹头辣椒香度也比普通辣椒高些。再香一点就是灯笼椒了，但是灯笼椒基本不辣。据统计，全世界最辣的辣椒在墨西哥，而最香的辣椒却在中国，那就是舔碗椒。舔碗椒辣度非常低，几乎不辣，其口味微甜，它最大的特点就是超级香。舔碗椒其实属于二荆条的一种，但是香度和口感远超它的亲戚二荆条。如果你追求超辣的感觉，买墨西哥或印度魔鬼辣椒。如果你追求超级香度，那就是中国的舔碗椒。希望能帮到你！
回答于 2019-09-11 08:43:50
▶湖南益都红，香而不辣
来自湖南益都红，含有丰富的维生素C和维生素A，营养价值较高，果型宽大，色泽枣红，皮光肉厚，味道脆甜，辣度比较低（几乎没有辣味），该椒是搭配彩色和提取天然红色素的最佳产品。
除此之外，香而不辣的辣椒还有以下5种：
一、 四川二荆条辣椒，多产于四川成都，长约半尺，形状细长，辣度适中，椒香味浓，增色效果极佳。
二、广西皱皮椒，比二荆条长，表面有凹凸不平的纹路，晒干后表皮变皱，香味浓厚却不算辣。
三、四川七星椒，皮薄肉厚，辣椒醇香，色泽鲜红，是兼具香、辣、红三种优点的辣椒之一。
四、贵州花溪羊角椒，肉质较薄，干制后香气浓郁，颜色红润，但是辣度较低，通常与其他辣椒搭配使用。
五、陕西七寸红，个体细长，因其肉薄，故干制后表面有明显皱缩，辣度较低，但是颜色红艳、香气浓郁，陕西菜中的油泼辣子就是用这种辣椒制作而成。这些是辣度相对较低的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢你的邀请，至于你所问哪个品种的辣椒油炸酥脆香而不辣，我们平时的习惯是，只要不是朝天的那种小米椒，别的都可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我来分享一下香而不辣的辣椒
香而不辣的辣椒有：
一、 四川二荆条辣椒，多产于四川成都，长约半尺，形状细长，辣度适中，椒香味浓，增色效果极佳。
二、广西皱皮椒，比二荆条长，表面有凹凸不平的纹路，晒干后表皮变皱，香味浓厚却不算辣。
三、四川七星椒，皮薄肉厚，辣椒醇香，色泽鲜红，是兼具香、辣、红三种优点的辣椒之一。
四、贵州花溪羊角椒，肉质较薄，干制后香气浓郁，颜色红润，但是辣度较低，通常与其他辣椒搭配使用。
五、陕西七寸红，个体细长，因其肉薄，故干制后表面有明显皱缩，辣度较低，但是颜色红艳、香气浓郁，陕西菜中的油泼辣子就是用这种辣椒制作而成。这些是辣度相对较低的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题我来回答你，首先你要搞清楚油炸辣椒，油的温度，温度太高的话，什么品种都不行。所以油温是关键！其次就是油炸完的口感，但是个人推荐还是烘出来的要好吃些！谢谢，希望可以帮助到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
二荆条
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