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烤羊排出来的羊油怎么用？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
烤羊排出来的羊油怎么用？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然如果烤羊排的油能够干净的很好的收集起来话……锅里加少许植物油加热放入羊油和圆葱，姜片，香菜等，炸制金黄色关火捞出。炼制好的混合油可以用来烤羊肉串刷油，或者炒孜然羊肉用，，[赞]
回答于 2019-09-11 08:43:50
让我想起来小时候我不吃的一个菜，后来觉得喷香。
有好多种用处，我给你举例我觉得最实用的2种。
①羊油胡萝卜。
味道真是绝了。我小时候 不吃羊油、不吃胡萝卜……但有一天我妈把包羊肉馅饺子的羊油和几根胡萝卜炒了（胡萝卜切丝），我整整吃了一盘没吃够，这个菜必须热吃，配着馒头、饼、囊、面条、都行，我都试过，但凉了就不好吃了。（也可以是羊排上的，只要烤羊排的时候没有过多的调味品，保持羊油的原味就好）
虽然用料很普通，但我现在每年都会想念这道菜几次。
②用作羊汤的调味品配料
我们这羊汤馆里面喝羊汤基本上都有辣椒油。这个炼的辣椒油就混着羊油。
热气腾腾的羊汤端上桌，再来勺红彤彤的羊油辣椒油，一个字“香”。
这是我生活中认为的羊油最有用的2种～
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以炒菜放进去，可以和面做羊油烧饼，别的好像没用了
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以用来做花卷
把和好的面擀开,擀的薄薄的,然后把羊油和葱末,盐拌到一起,然后摸到面上面,之后卷起来,呈条状,最后用刀切成一小段一小段的.最最后放到锅里蒸.
切记:吃的时候一定要热透,不然洋油会腻在一起,膻的很!
羊油饼做法 ：
1、把发酵好的面擀成薄饼（不要太薄），上面放上羊油、盐、花椒面、葱花（如爱吃辣，可放点辣椒粉），再把薄饼卷起后，分成一个个面团压扁成饼。面要软些的好，这样好炸。
2、平底锅内放少量羊油，油热后放入生饼，等两面均成金黄色时即可。
油塔子：其原料主要是面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉及纯碱等。先用水和面，并揉成软面，发上一个小时后加碱水揉好即可擀薄拉开，抹了羊油、精盐和花椒粉，边擀边抹边卷，然后拧成一个塔状，摆在笼里蒸上半小时即成。
烤羊肉串：其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。
新疆抓饭的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钏后，再反洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。另外可以放点葡萄干或者杏脯肉，会更好吃。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。
把多余的羊油和辣椒面一起熬成辣椒油,又称"红油"(注意火不要大,以免熬糊),用碗成装,留做以后吃面条时加上一些,就成了香喷喷的"羊肉面".
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我来回答这个问题吧！
烤羊排或烤全羊时，油确实滴的很多，烤出的油也很多。
我理解有两种:第一，烤羊排时羊排上面的油怎么处理？是生油的话到时做饺子，和羊肉剁成饺子馅儿，处理羊排的生油是这样，饺子还特别好吃。
第二种，是烧烤时从羊排上面冒出来的羊油，这个你能把羊油接着也是有一定水平的。在羊排上刷油和烤羊排时烤下来的油，如果你收集的很干净也是可以利用的，可以在下次烤羊排时往羊排上刷油用。
希望我的回答对你有用！
回答于 2019-09-11 08:43:50
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把羊排切成8厘米左右的小块，提前清洗羊排，配合用盐揉搓效果更好。将表面附着的羊油揉搓洗净后用清水将羊排泡1小时左右，排出血水。 然后放入大概3勺（吃饭的勺）料酒，2小勺（盛盐的勺）盐，给羊肉按摩10分钟。 之后根据个人口味放入葱丝、蒜蓉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉（我是捏碎了4个干辣椒）。 使所有调料混合均匀，与羊排充分接触后封一层保鲜膜放到冰箱冷藏室腌制一夜，直至第二天要做的时候取出即可。
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