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田里生长的野生黄花菜怎样做凉拌菜?
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发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
田里生长的野生黄花菜怎样做凉拌菜?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是皖北小郑,很高兴能够回答这个问题,希望我的回答对你有一定的帮助。下面来说一下田里生长的野生黄花菜怎样做凉拌菜?
凉拌黄花菜是一款家常美味食谱,凉拌黄花菜的做法也不复杂,以黄花菜作为主要食材,这道菜非常受人喜爱,营养价值也是比较丰富,能够消肿散结,是很好的下饭菜。其实黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因为含有丰富的卵磷脂,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,所以被人们称之为“健脑菜”。
食材准备:
黄花菜、黄花菜辅料:芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、葱花、陈醋、花椒粉、黄瓜丝等。
步骤:
1、新鲜的黄花菜准备好;
2、现在盆里用水泡一下;
3、然后去除蒂和花心,把花瓣分开;
4、先把择好的花菜用开水焯一下;
5、捞出泡上凉水;
6、将泡好的黄花菜挤干水分,加入黄瓜丝、盐、芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、葱花、陈醋、花椒粉调匀即可食用。
黄花菜的营养功效
凉拌黄花菜的做法很简单,营养功效却不简单。 1、每百克黄花菜含有蛋白质14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6克,钙463毫克,磷173毫克,以及多种维生素,特别是胡萝卜素的含量最为丰富,干品每百克含量达3.44毫克,在蔬菜中名列前茅。 2、黄花菜对胎儿的发育非常有好吃,所以可作为孕妇、产妇的必备食品。 功效作用 1、黄花菜可治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。 2、还可用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗。 3、对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状也有一定的疗效。
回答于 2019-09-11 08:43:50
必须开水抄一下
回答于 2019-09-11 08:43:50
采摘晒干食用,新鲜食用易中毒
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先把黄花菜用开水烫好赚干水分备用起锅烧油、放入干辣椒花椒备用、把黄花菜放入容器中、把干辣椒花椒一起放入味精、鸡精、白糖、生抽、盐、搅拌均匀装盘即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
田里野生的黄花菜不可以吃,是有毒的!
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在分享我的一个小窍门,要把摘回来的鲜黄花菜里面的花蕊抽出来,这样再做就清香爽口了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲜黄花可以凉拌,但是必须要用开水炒烫后再凉拌或是炒蛋!
因为鲜的黄花菜含有秋水仙碱对人体有害,会引起中毒!所以食用黄花必须开水焯透再吃!
回答于 2019-09-11 08:43:50
采摘回来的黄花菜,在水里放一点盐,把黄花菜放进去泡2分钟,然后用清水冲洗干净,焯水,冲凉,准备一个小米辣切段,蒜泥,辣椒面,淋上热油,再加入一勺白糖,一勺盐,两勺醋,一勺生抽,两勺凉开水,搅拌均匀,浇在黄花菜拌匀即可。
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