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吃了变质的花生油有什么后果？

油脂,生油,的花吃了变质的花生油有什么后果？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

不言而喻肯定会对人体健康产生危害：油脂在变质过程中，所含的亚麻酸、亚油酸和维生素E等同时遭到破坏。不仅如此，哈喇油还能破坏其他食物中的维生索。如果一次吃很多或长期少量食用这种油，都会发生中毒现象。 ①消化道不良反应。一般2～3小时后出现头晕、头痛、腹部不适，以及恶心、呕吐、腹胀、腹泻等。严重者可出现高热。 ②破坏血液循环。油脂在酸败过程中产生的过氧化脂质，会使人产生脑血栓和溶血病，破坏血液循环系统。 ③导致癌细胞生成。变质食油中所含的丙二醛，能与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质结构变得坚硬，导致癌细胞的生成。 ④促进衰老。油脂和含脂肪高的食品（如腌肉、火腿、饼干、鱼干等）放久后，尤其是受阳光照射和受热，都容易被氧化，产生酮类、醛类等，出现酸败的“耗”味（哈喇味）。这些毒物在人体内会破坏酶系统和维生素，还会影响脱氧核糖核酸的正常形成，导致机体老化。

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