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听说河豚鱼味道非常鲜美,怎么做才能去掉毒素呢?
河豚,毒素,毒性听说河豚鱼味道非常鲜美,怎么做才能去掉毒素呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
4)汤水此时浓缩了,可以看到河豚那种你十分想尝试的肉,肉的纹理十分好看。尝一下汤,看汤有没有入味,没有的话再加一点盐和黄豆酱,小火焖5分钟。若之前没加青梅,此时要加一勺食醋。这样已过香喷喷,味道十分鲜美的河豚就做好了,过程十分简单。吃过的都想再吃几次。
回答于 2019-09-11 08:43:50
河豚去毒可以使用以下方法:料理河豚时割掉鱼鳍、切除鱼嘴、挖掉鱼眼、剥掉鱼皮;将鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏器官全部清除,然后将鱼肉冲洗干净,但是!像这种含有毒性的食材建议大家不要做,如果真的想吃可以去专业的饭店
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好 分享一下了解过的相关河豚的知识
听说河豚非常的美味,但是有很多的毒素,必须由进过专业培训的人员制作才能放心食用。从一些资料中了解到:在日本有一位老先生非常喜欢吃河豚,经常到一家专业做河豚的餐厅吃,吃了很多年。后来他想挑战一下自己,要求厨师(签了生死协议)跟他做了一点河豚的肝脏,这个份量的毒素已经达到了人体接受的极限;在享受完美食之后,老人家开始出现了症状,后来抢救过来了,听老人家回忆说到,当时大脑控制不了肢体,头脑还是很清晰,无法语言,肢体无法动弹。这位老人家食用的量是进过精密计算,才有惊无险。
所以奉劝大家,想要吃到河豚这样的美食,必须去进过专人专业培训过(还得有相关证书)的地方食用,才能保证安全。
我们国家出现2003年的非典和今年的新型冠性病毒,主要原因就是我们食用那些野生动物引起的。这两次事件也给我们敲了警钟,保护野生动物也就是保护我们自己,为创造美好和谐家园我们一起加油,坚决不食用野生动物,努力创造出其它更多的美食!
加油中国!加油武汉!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我做厨师很多年了这个问题可不能远程传授或随意回答,我负责任的建议你先找一位专业的做河豚的师傅现场实地学习,反复在师傅指导下多次练习,得到师傅真传和自己有了实际操作经验后,在去考虑怎么做?怎么吃?
回答于 2019-09-11 08:43:50
为了那个嘴馋,拿命做赌注的是绝对的吃货[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己是弄不了的,哪怕网上有什么教程什么的,命重要啊,开不得玩笑。
回答于 2019-09-11 08:43:50
河豚毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位,卵巢和肝脏有剧毒,其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤,精巢和肉多为弱毒或无毒。
在熟制河豚时,一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛,剔去鱼腮,剥去鱼皮,去净筋血,用清水反复洗净。
不过不建议个人烹制
厨师都要经过培训才能掌握烹制无毒河豚鱼的技术
特别是去除血液,我们是海岛渔民有多年烹饪经验,不建议个人烹制河豚!
回答于 2019-09-11 08:43:50
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