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疫情期间如何延长蔬菜的保鲜期？
蔬菜,放在,冰箱疫情期间如何延长蔬菜的保鲜期？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
低温保存是最有效抑制食品中微生物和细菌的繁殖，减缓食品变质。低温保存可分为冷藏和冷冻两种方式，一般会用到冰箱或者放到密封容器里用冰埋起来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎样蔬菜水果的保鲜期快学起来吧！把蔬菜进行分类你会了吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
比冰箱还要厉害的保鲜方法
番茄
蕃茄保鲜并不需要用到冰箱，放到塑料袋里，将袋口扎紧，放倒阴凉处就可以了。然后，每天打开一次，通风换气5分钟，注意擦干袋里的水蒸气，这样可以保持30天左右
豆角
豆角含有的生物硷对人体有害，在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有风味也不会被破坏。
防止土豆发芽
和苹果放一块
茄子
茄子保鲜前一定不能用水沖洗，否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被沖刷，就容易受微生物侵害而腐烂。也不要放在冰箱，放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了。
鲜藕
用清水洗净泥土，放入盆或桶内，加满清水，把藕浸没，每1 至2 天换凉水一次。
萝卜
萝卜的养分会被根部的叶子吸收，所以可以将萝卜的叶子切除，然后再保存。
香菜
捆成500克左右的小捆，外包—层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。
长期贮藏香菜，可将鲜香菜的根全部切除，摘去烂叶、黄叶，摊开晾晒1～2天，然后编结成香肠粗细的长辫子，挂在阴凉处风干，能长久保存。食用时，用温水浸泡一下即可，香菜色绿不黄，香味犹存。
回答于 2019-09-11 08:43:50
把蔬菜放在常温干燥的地方，千万不能着水
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、绿叶菜为了保鲜一定不能水洗，用厨房纸巾吸干茎叶上的水份然后包住确保干燥，根系如有湿土壤，一定去除，防止腐烂
2、藕,洗净去头去尾，不好的地方都去掉，放到清水里，勤换水，可保鲜一个月
3、韭菜，把根部洗干净放到清水里，放到阴凉的地方，可保鲜3-4天
4、土豆怕水，最好用纸袋网兜装，低温存放，土豆可和苹果放在一起，防止发芽。土豆不要和洋葱一起放，容易变质
5、大蒜也怕水，一定放在干燥的地方
6、胡萝卜需要切掉茎叶，放到干燥的地方
.......
详细内容请看视频。希望能帮到您
回答于 2019-09-11 08:43:50
封保鲜膜，零度保鲜
回答于 2019-09-11 08:43:50
不同蔬菜保鲜法。
葱:将葱切碎并沥干表面水分，放进塑料瓶中，再放入冰箱冷冻即可。
香菜:洗净后沥干水分，段放入冰格，并倒入橄榄油，放进冰箱速冻层。
生菜:在碗里垫上一张厨房纸，将生菜放入后再用保鲜膜封住，置于冰箱内，，可保鲜一周。
芹菜、西兰花：擦干水分，用用锡纸包裹放入冰箱，可保存一个月。
韭菜:用纸包住捆好，放在阴凉处。或用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
蒜苗:擦干水分，放在凉爽、干燥、通风处保存即可。
洋葱:套进丝袜或网袋中，装一个洋葱打一个结，悬挂在干爽通风处，保鲜期可达8个月。记住洋葱不要和马铃薯放在一起，不然会加快腐坏速度。
冬笋、生姜:在盆子上铺湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴凉处，可保存4-7周。
番茄：远离阳光照射，平铺倒置摆放，正常室温下保存。特别熟的番茄放到冰箱保存，吃前要先拿出来回温。
土豆:放在干爽通风处，可将其与苹果放一起，这样能避免土豆发芽。
蘑菇:用纸袋装着放入冰箱或置于干爽凉快处，若用塑料袋或保鲜膜包裹，则容易发霉。
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