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辣条添加剂都有哪些？食用时需要注意什么？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

辣条添加剂都有哪些？食用时需要注意什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

为何用添加剂 自然味不好吗

回答于 2019-09-11 08:43:50

说起童年的零食，辣条应该是最让人嘴馋零食之一了，辣条虽以麻辣为主，但味道多变，一包小小的辣条吃进嘴里解馋又过瘾，简直不要太幸福了。

市面上的辣条，添加剂不下二十种，虽然味道和颜色很诱人，但这些都是各种添加剂的功劳。这些天添加剂往往远远高于国家标准，对人的健康会带来危害，特别是对小孩影响大。所以很多家长都把辣条认定为垃圾食品，不让小孩碰触。

不可否认的事，辣条真的太好吃了，连我们大人有时候都忍不住，何况小孩子呢。那想吃辣条怎么办呢，实际上辣条制作很简单，自己在家里完全就可以制作，难度也不高，可以说一学就会。

大智前边就有一篇文章《一城一味特色美食，开口就焦不下来的平江辣条，麻辣解馋超过瘾》，详细说了怎么制作辣条，喜欢的朋友可以自己学着做噢！[呲牙]






回答于 2019-09-11 08:43:50

辣条，起源于湖南平江，行业叫面筋，平江人叫麻辣，因为辣条一开始就是麻辣味，麻辣才地道。辣条是以面粉为主原料，通过挤压熟化，调味而成，非油炸、麻辣味的休闲零食。

湖南平江县具有十分久远的酱干、麻辣酱干、麻辣豆筋制作历史，是平江产业的重要组成部分。

1998年湖南发生特大洪水灾害，导致农产品损失严重，平江县酱干产业的主要原料大豆出现了大幅度的产能下降，直接对酱干产业造成了毁灭性打击。为了养家糊口，平江县农民迫切需要新的出路，在这样的情况下，平江县三市镇富有创新精神的平江人邱平江、李猛能、钟庆元在探索中用面粉代替豆粉，改进生产工艺，采用单螺杆挤压机械加工，加入辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等佐料，创新发明了麻辣味的辣条，行业叫面筋，平江人叫麻辣。

回答于 2019-09-11 08:43:50

外面卖的辣条里面添加剂很多，不建议经常或者过多食用，不过辣条的味道是很多人都喜欢吃的，个人比较推荐自己在家制作辣条，方法简单容易上手，下面是我自己在家制作辣条时用的方法推荐出来

材料：豆皮250克，八角2个，桂皮1块，花椒粒适量，葱2棵，姜3片，蒜瓣3粒，蚝油1勺，水1小碗调料粉：辣椒粉15克，粗辣椒10克，盐9克，糖12克，生抽9克，花椒粉3克，孜然粒适量

步骤1、豆皮泡几分钟后沥干水分，锅里倒适量的油，中火煮至油5成热放入豆皮炸至变硬即可，捞起来沥干油备用

2、另外用一个锅倒适量油烧热，放八角，桂皮，姜蒜葱，花椒，小火炸出香味。炸出香味后捞出来

3、倒入调料粉翻炒片刻，倒入炸好的豆皮，翻炒均匀，放适量孜然粒，放1勺生抽1勺蚝油，翻炒均匀倒1小碗水，转中大火翻炒直至水分烧干就可以了






回答于 2019-09-11 08:43:50

安赛蜜、糖精钠、甜蜜素是辣条中最受关注的三种食品添加剂。[13]

市面销售的辣条为追求口感和色泽，多会使用大量添加剂，这些添加剂或许在国家规定的合格范围内，但是孩子会因为辣条的口味较好，一次吃上好几包，这样就会有“叠加效应”，摄入的食品添加剂就会过量，显然不是健康食品。而且孩子本身脏器发育就不健全，摄入过多的防腐剂会使孩子的脏器负担过重，使得脏器功能受损。同时，这些辣条中的钠盐含量很多，辣条吃多了会造成钠盐摄入过量，使孩子容易患上高血压之类成年人才会得的疾病，还会对孩子的味蕾产生影响，使孩子的口味偏重，对将来的生活习惯也会造成不良影响。此外，辣条都含有大量的油，包装破损后，油极易见光氧化，氧化后通常会有哈喇味，如果孩子吃下去将会危害身体健康。




回答于 2019-09-11 08:43:50

辣条里的添加剂主要有增味增香的乙基麦芽酚，熟食类防腐剂山梨酸钾，超级味精，5‘’核甘酸二钠，总体看各个味型不一样视情况按国标规定添加

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