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开茶店喝茶闲聊消遣的人多,品茶聊茶人少,买茶更少,如何改变?
茶叶,的人,你的开茶店喝茶闲聊消遣的人多,品茶聊茶人少,买茶更少,如何改变?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
茶叶店:这种就是单纯以卖茶叶为主的店面,原则上他们不提供茶水,但是现在很多比较上档次,高级的茶叶店都会提供试茶的服务。其实对于很多专业茶客来说。买茶出了“看、闻、捻、嚼”之外,最好莫过于直接泡上一杯尝一尝了。我也算是半个专业茶客,所以卖茶的时候,如果要买比较上档次的茶叶,基本都会让服务员泡上一点,尝尝再决定。
上图就是现在比较流行的标准卖茶叶的茶叶店格局。基本都会设置一个茶台,让顾客在挑选茶叶的时候,有机会先品尝。特别是对于茶叶爱好者甚至会痴迷者,买了茶很不多马上泡上一壶。如果老板来了好茶,立马想过去试喝。其实这样也可以茶叶店带来更多的顾客,更好的促进交易。
买茶和茶叶的综合性茶楼或者店面:其实现在也越来越流行这种比较专业的茶道馆了。在这里基本可以享受到很专业的喝茶服务。比如说有专门喝功夫茶的茶具,有专门的茶艺师为你泡茶,当然如果你荷包够大,还可以观看茶道表演。而且这里更加是要卖茶叶的。因为对于很多工作忙碌,又对茶道痴迷的一些高端人士,他们在工作之余,就可以来这里休闲,享受功夫茶。遇到比较好的茶,就可以买一些,存在茶馆里,下次来喝直接让老板或者服务员拿出来一样,这和在酒吧里存酒是一样的道理。
当然这种茶道管就属于比较高档次的消费场所。所以消费也相对较高,笔者在曾经经济条件好的时候,也没少去。也因此爱上了茶道,当然绝对不是80号茶艺师。
那么我们再回到题主的问题,题主是开的哪一类茶店呢?如果是第二类,那么我就有以下看法和建议,请题主参考。
一般单纯以卖茶店面,尽可能的不要客人以来就开始品茶。这个行为虽然说在一定程度上可以拉近和顾客距离,但是这样也会拉来一些单纯蹭茶喝的顾客。之前我自己都干过这种事情,陪家人逛街逛累了,看到路边有这种茶叶店,肯定会进去蹭茶喝。但是本人脸皮薄,次数多了,自己也绝觉得不好,所以后来就多少买一点,也算给老板的茶水费,但是不是每个人都脸皮薄,碰到有些心态好的人,那就损失多了。
尽量不要摆太多茶台,一个茶叶店一个茶台就够了,凳子也不好太多,最够两三个人喝茶就行了。茶台一多,凳子一多,喝茶的人越多,话题也就越多。聊了一天,大家都满足的离去,结果你老板连一两茶叶都没卖出去,窝不窝心呢?这也是我说的氛围设计,一定要让顾客感觉你是卖茶叶的,不是陪喝茶闲聊天的,聊天可以,买了聊也行,但是不买还陪聊天,这种事情一定要少干。
销售语言上的修炼和培训,无论是老板亲自看店还是聘请店员,一定要做好销售用语和销售技巧的培训。良好的销售技巧也可以促进茶叶的销售。毕竟茶叶店不是喝茶的茶楼或者茶馆,是以卖茶叶为目的,买卖就涉及到销售,销售就要有技巧,不然连客户都搞不定,还指望什么销售量呢?
总之,要成功经营一家店面的方法和技巧还有很多,由于篇幅的原因,今天就简单的给题主谈到这里,如果对题主有帮助,记得点赞,如果还有问题,请在评论区留言讨论。也希望大家多多关注我!
回答于 2019-09-11 08:43:50
提高喝闲茶人的座位费或者以时计费
回答于 2019-09-11 08:43:50
客至心常热,人走茶不凉!
回答于 2019-09-11 08:43:50
就从闲聊中人改变,润物细无声的去改变,不要刻意之。
回答于 2019-09-11 08:43:50
是的,你这个问题确实存在。我也曾经开过店,也是这个情况。这个情况,只能说明人们没消费动力。
回答于 2019-09-11 08:43:50
提高茶得品质
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