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如何科学栽培构菌？需要注意哪些细节？

菌丝,孢子,温度如何科学栽培构菌？需要注意哪些细节？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

Ⅰ.病害的防治措施

▶青霉：为避免菌袋中出现青霉等杂菌，可以在培养料中加入适量的2％生石灰，或漂白粉，或土霉素进行防治；

▶软腐病：构菌发病后，应及时采用40%退菌特1800-2000倍液，或20%菌核净300-500倍进行喷雾防治，每隔7-10天防治1次，连续2-3次为宜；

▶黑斑病：构菌出现黑斑病后，应及时采用40%退菌特600-800倍液，或60%百菌清800-1000倍液，或20%绿乳铜1000-1200倍液进行喷雾防治；

Ⅱ.虫害的防治措施

▶菇蝇：菇棚出现菇蝇幼虫后，应及时采用60%乐果乳油400-600倍液，或50%马拉硫磷乳油1000-1200倍液，或70%溴氰菊酯1000-1500倍液进行菇棚均匀喷施，连续防治2-3次效果显著；

▶尖眼蕈蚊：出现尖眼蕈蚊虫害后，应及时采用40%敌敌畏1200-1500倍液，或50%二嗪农乳油1000-1200倍液进行菇棚均匀喷施，菇蕾产生时，应及时停止用药，以减少药物残留；

【经验总结】构菌作为一种美味可口的真菌食材，具有较为客观的营养价值，广受国内外市场的欢迎。另外，构菌因其生长期短，培养料广，技术简便，既可进行小面积家庭栽培，又能进行大面积建棚生产，是一种极具栽培及推广潜力的食用菌。构菌人工栽培过程中，应根据构菌的生长需求，严格控制好环境条件，不断提高栽培管理水平，以获得更加稳定可靠的产量及品质。

回答于 2019-09-11 08:43:50

构菌，在我们老家又叫做冬菇。野生的构菌主要生长在树林或灌木丛内，或树木横断面上。但如果是人工栽培的呢，则是需要在一定的条件下才能生长的。构菌的选地播种看着简单，一学就会，但要达到高产稳产，必须要认真细致地做好选地播种。接着本文将与大家共同分享如何栽培构菌。

生长和发育的环境

孢子萌发与温度的关系，孢子能在蒸馏水中萌发，根据24小时后的概察，萌发最好的温度是24℃，差不多有百分之七十已经萌芽了。在低温16℃时便开始有孢子的萌发，20℃以后便急剧地增加，24℃时达到最高，以后便迅速减退，温度超过30℃时便不能萌发。根据专家的研究，孢子萌发最适宜的温度是22℃至24℃之间。

在进一步研究孢子萌发与时间和温度的关系， 28℃时须经3小时后才开始发芽，22℃至26℃时，要经过4小时才开始发芽，18℃至20℃时，要经过5小时才萌发，15℃时则须四小时。由此可见24小时后孢子萌发的百分率以在22℃至24℃之间为最高，但高温却可以促进孢子提早萌发。

菌丝的发青与温度的关系，在12℃至32℃之间都能生长发育，但以24℃为最好，这一点说明菌丝发青的温度要求与孢子萌发的温度要求是一致的。据调查，在22℃至28℃之间是菌丝发育最适宜的阶段。低温12℃时，孢子已经不能萌发，但是菌丝还能延伸，这说明了菌丝发青的温度适应性比孢子的萌芽为广。

菌体的形成与温度的关系在四川成都试验菌体发生与温度的关系时，我们首先认识到菌体的形成必须在菌丝体发育完成以后，同时空气中要保持95%以上的相对湿度。在14℃至16℃之间，只须将发育完成的菌丝体培养十日后，子实体(菌体)便已形成，在120至14℃或16℃至18℃时，菌体的形成要经过两个星期。

气温超过18℃后便不能形成或很难形成子实体。在12℃至18℃之间，菌体的形成在时间上虽有迟早，但在形成的数量方面却没有多大的改变。菌体上孢子的形成与温度的关系根据专家的报告，构菌的孢子在0℃至24℃的气温中都能形成，但以0至15℃之间最为合适。在构菌栽培上，假如用孢子接种法，那么生产大量的成熟的孢子是必要的。

构菌在低温时生产大量孢子这事实是很重要的。光线与湿度对于菌体会形成影响，把小菌蕾培养在一复暗箱中，暗箱的侧面开一小孔，结果所有抽出的菌体都朝向着这个小孔。发育完成的菌丝体放置在高湿度的黑箱中时，同样地能形成许多小菌蕾，把追些小菌蕾移置在有光线的所在，那么以后发青出来的菌体是很正常的，假如继续放置在暗箱中，就形成畸形的、机长的菌体。

无论在黑暗或散光线下，菌体的形成需要很高的湿度，可是从小菌蕾的发青起一直到菌伞的开展这一阶段，不能一直在高湿度的环境中，因为太久的高湿度也能使菌体柔弱、织小而质薄。

栽培构菌的材料

1、木段材料的选择

栽培构菌的材料比较容易选择，因材料的质量对于菌体生产量的影响不大。在山林地带的人民，有着廉价的木材时，就可采用木段栽培法。

2、锯屑材料的选择

在都市附近或在锯木厂的附近，大可利用大量的木屑。用七种不同的木屑，包括建筑用的和燃料用的木材做群细的栽培试验，发现所有七种木材的锯屑差不多同样的能生产构菌。以枫杨、楠木和杨柳三种对于菌丝的发青最有利，最快。在赤杨杉木和青冈栎的锯木中，构菌菌丝发青得较慢。在柏木的锯木中，菌丝发育得非常之慢。但是不论在那一种锯木中，只要菌蒜体发有完成，就都能产生菌体。

构菌栽培法

木段栽培


开于树种的选择，至看当地材料的便利和经济，除了前述的树种外，其他树种也可试用。在栽培上，可以分作下列几个步骤：木段的准备，引种的时期和方法，木段的安置和管理，收摘。在方法上与香菰的栽培法很类似，但近代构菌的栽培已经比我国山林间栽香菰来得进步，将来香菰的栽培法也可仿此改良。

木段的准备实隙上栽培构菌时采用大而老的树干，比小而幼的树干要容易些。一般而言，木材直径在四寸以至一尺五寸左右均可使用。直径小的木段的长度不要超过四尺，直径大的就只能在二尺长左右，一切是为了操作上的便利，别无其他用意。有时果园中有些老果树(如柿树)年龄老大，已经不堪继续保留留时，便可砍伐作木段之用。

引种


在何时砍伐木材这一点，不如香菰那样严密，当然能在十月至十一月间砍伐最最理想。构菌孢子的生长能力非常之强，有时甚至能寄生在树木的衰老部分，这是香菰孢子所办不到的。在成都试验时会采用了各种年龄的青简栎木段，结果产菌的情况没有显著的区别。木段砍伐后，可以放在阳光下陋五六日。引种前又必须将木段浸水一昼夜。在雨后木段润黑以后引种亦可。

引种的时期和方法构菌在低温时能生长发育得很顺利，可是其他菌类很少能在低温时生长发育得很好的，由于这一基础，我们选择引种的时期最好在低温的季饰，如十一月以后或三四月之间。但是在太严寒的时期来引种，也是不适宜的。一般而言，15℃左右的气温是很相宜的。

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