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为什么有些餐饮还走到了复工的前面？

疫情,餐饮,餐厅为什么有些餐饮还走到了复工的前面？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

为什么有些餐饮还走到了复工的前面？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

餐饮走到任何工厂企业前面，至少在我们这里是一点希望都没有。从任何角度去看餐饮就是人群聚集的地方，稍有不慎将后悔莫及。作为我们餐饮从业者，一定要以身作则，把疫情防控做在第一位！希望疫情早早过去，祖国加油，人民群众加油！

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为疫情的拐点已出现，确诊病例的下降非常明显。据权威报道：2月24日0—24时，31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例508例，新增死亡病例71例（湖北68例，山东2例，广东1例），新增疑似病例530例。

一手抓防控的同时也要让经济这架马车慢慢跑起来，继续停摆下去肯定是不行的。上到中央政府，下到黎民百姓，都希望早日走上生活正轨。根据各地的具体情况，许多地方已吹响了陆续复工的号角。



餐饮业在这次疫情中损失非常大，许多门店继续关门下去肯定会带来后续诸多后果和隐患。各地方政府在做好疫情防护的同时，对达到基本要求的餐饮单位是允许开门营业的。像成都市，要求餐饮门店必须达到专人定时对餐厅和厨房进行消毒 ，门店必须备好体温计对员工和进店消费的顾客进行体温检测，餐馆老板必须为员工准备充足的口罩，必须准备充足的消毒液和酒精。



虽然一些餐馆已经在开门营业了，其实生意并不理想，营业收入只有之前的20～30%，大多以外卖为主，真正堂食的顾客是非常少的。毕竟当下还处在疫情阶段，大家都是提心吊胆的。

我们衷心希望疫情早日结束，让大家快速回归正常的工作和生活状态！

冬天已过去，春天还远吗？


谢谢观看，祝你新年快乐！

回答于 2019-09-11 08:43:50

危机后就有商机，机会是给有准备的人。餐饮业都要依赖外卖，才能少陪点。提前走在其它行业前头，是为了占领、铺垫市场。专业品牌外卖会更加火爆，外卖市场会竞争压力大。大家都在分羹，反而消费者更加依赖网上点餐。会出现一批网上餐饮体验店，加速外卖的扩张力。

回答于 2019-09-11 08:43:50

没办法呀，房租，房贷，员工工资，不走在前面，压根就负担不起，所以保证安全的情况下，尽早复工

回答于 2019-09-11 08:43:50

2月初的时候很多企业为了避免人员聚集，选择了在家办公这个措施，而这个时候却有一些餐饮选择了开门迎客很多人会说，这个时候开门也没有人去店内就餐，现在外卖行业也不是很景气，为什么开业呢，其实一些餐饮选择这个时候开业就是看中了这个时候一些商机，咱们下面罗列一下

1. 很多企业都有员工餐提供，虽然短时间内企业都选择在家办公，但是经过一两周的稳定期后，大多数企业还是会要求员工到公司上班，这个时候就需要餐厅来正常提供工作餐，一些餐厅看中了这点，经过沟通和企业得到确认，提前开业准备后期的工作餐

2. 在春节期间一些社区内的餐厅为了缓解食材积压，以零售的形式举办了菜品售卖同时也提供了一些半成品菜，当时很受群众的喜欢，没想到不经意的操作换来了一个新的收入获得，因此一些餐厅选择提前开业，专门为小区售卖半成品菜品，各种酱肉、卤肉制品

3. 同时一些餐厅由于本身太受到群众喜爱，广州有些酒家提前开业后竟然出现了排队就餐的情况，同样，各个城市都有这种餐厅的出现，由于恰逢春节，正是家庭聚餐，朋友聚会的时期，为了避免疫情扩散，大家选择了在家就餐，但是经历了半个月的封闭式管理，自己喜欢的餐厅开业了，还是会选择去店内就餐

以上就是为什么企业还没有全面复工，餐饮业就提前选择了开业迎宾

回答于 2019-09-11 08:43:50

非常感谢石塘网的邀请，我是这样认为的2020年绝对是餐饮行业最难忘的年份之一，由于新型冠状肺炎的出现，许多行业都受到了极大的影响，首当其冲的就是餐饮行业。餐饮作为高频消费的行业，在疫情期间大多数餐饮门店不得不选择暂停营业，而疫情早期的不断扩散，让普通人不得不在家隔离，即便餐馆开业也没有几个顾客。在最近的一个月内，受到疫情影响，整个餐饮行业被蒙上了一层阴影，大到行业龙头餐企，小到街边饭馆无一幸免，都遇到了“无盈利”的难题。以西贝莜面村为例，如果疫情持续下去，面对房租与人力支出，西贝活不过3个月。不过，风雨之后总会出现彩虹，黎明前的黑暗也总有一条会消散。随着国家对疫情的重视，目前疫情已经得到了良好的控制。从疫情实时地图来看，截止到2月22日15时17分，现存确诊人数较前一天下降2104人，累计新增确诊较前一天增加399人。虽然目前现存确诊人数依然有53145人次，但是从曲线图来看，已经出现下滑走向，连续几天的累计新增都在减少。随着疫情不断的得到控制，很多行业也开始回温。无疑，餐饮行业作为高频消费的刚需行业，已经在多地开始了复工潮。国内多地餐饮已经开始逐步恢复营业，不过却也面临着新的问题。2月21日，广州的陶陶居正式接受堂食，据了解，这次开业是经过政府指导，陶陶居也做足了准备。然而，不到半天陶陶居就宣布关闭。关闭理由不是没有顾客，而是顾客太多，从图中可以看出，陶陶居的门口排起了长队。如果不是顾客带着口罩，你能想象到这是在疫情期间吗？对此，我们能够看出餐饮复工后的市场潜力，同时也让餐企们保持着冷静和克制的态度。目前来看，国内的众多餐饮企业并没有一窝蜂的全部开业。停业20天的海底捞在公众媒体上发布复工通告，北京部分门店2月15日恢复营业；上海部分门店2月16日恢复营业；西安、深圳、南京部分门店则在2月17日营业，而其他城市门店也将陆续恢复营业。喜家德则用了分批复工的形式，旗下580多家门店分三批复工。第一批开店83家，并且以商业区、写字楼为主，作为疫情期间的样板店。根据疫情控制情况，逐步开始第二、第三批次复工，直到疫情完全过去，全部店面恢复正常。复工除了堂食之外，外卖方面的复工也表现出了餐饮企业们迫不及待“上战场”的决心。以太二酸菜鱼为例，曾经以不做外卖为品牌准则的太二，面对疫情也改变了不外卖的规则。自2月24日起，广州、深圳部分门店开启外卖业务，并且限时一个月。作为餐饮巨头的麦当劳，除了湖北市场的餐厅为暂停营业之外，在其他很多地区已经开始复工复产。自2月10日起，麦当劳还推出了企业专送服务，并且实行无接触配送。另外，因为麦当劳有小时工的用人机制，在复工潮大规模来临前，还面向全社会招募员工，为以后正式开工做准备。国内茶饮巨头喜茶则更注重门店闷声与消毒管理，在业务方面依旧以外送为主，其中还包括企业团餐这样的配送方式。还有些餐企保持走一步看一步的策略，比如真功夫，全国大约600家门店，正常营业的只有100家左右，完全暂停营业的有117家。大多数门店已外卖形式为主。而说到具体的复工时间，真功夫则表示需要结合情况来决定餐厅是否停业或者复工。

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