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怎样蒸单饼好吃？
面粉,面团,切成怎样蒸单饼好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
怎样蒸单饼好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题！
单饼是咱们国家的传统美食，老少皆宜都爱吃！
首先五百克面粉放五克盐，300克温水和面，和成面团醒发30分钟，这样做好的单饼吃起来口感会更好！
醒发的面分成剂子按扁8个落在一起（但是每一层都要刷上食用油这样能防止粘连在一起）水开蒸八分钟就可以了，这样做出单饼口感特产好吃，可以卷土豆丝，或者放点生菜，火腿，刷点酱料！
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起饼子，壹周局忍不住咧嘴开怀大笑，是不是有点显得贪婪或者是没见过世面？作为南方人，面吃的少，说起饼子怎能一脸满足样呢？
其中壹周君最爱的，莫过于香煎土豆饼。
土豆是个比较百搭，也容易入味的食材，营养也好，老是土豆泥、土豆丝的也有点单调。
香煎土豆饼就简单许多，无需和面，只需把荤素食材混合进土豆泥中即可，超级简单。成品外酥内软，色彩丰富，营养全面。
做法上不算繁复，土豆蒸约15分钟至熟，趁热压烂成泥，打入鸡蛋。加上剥成粒的玉米，香葱和切成丁的腊肠，这步虽然是锦上添花，但是在我看来，是决定土豆饼好不好吃的关键。
土豆饼面团混合好后是比较软粘的，只需带一次性手套，或手上擦点食物油防粘，轻轻拢成团，稍按扁即可入锅。纯味土豆饼，口感是外香内软的，不建议为了不粘而拼命加面粉。
未煎上色不要急于翻面，要翻也要用平铲整个翻。
加入盐、胡椒粉及蚝油拌匀。
当然，你想油炸而不是煎，爱用啥锅都可以。想香口些就煎得颜色深些，只要没有乱加量面粉，怎么煎土豆饼内部都是软绵的哈。外酥里嫩，有滋有味的土豆饼就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
单饼是我们家经常吃的一种面食，薄薄的饼入口绵软劲道，可卷土豆丝，鸡蛋，各种熟肉等等，下面就来简单分享一下潍坊单饼的做法：
所需食料：面粉 植物油
步骤：1、干净的面盆里倒入适量面粉，一半用开水和面，一半用冷水和面（这样和面烙出的单饼不发硬还绵软劲道），再将两块面揉和在一起，和好的面盖上毛巾，饧30分钟，饧的过程中多揉几次，面越揉越光滑。
2、取出饧好的面团，切成小块，将小块面团揉成长条，再分成一个个小剂子，剂子大小要均匀。
3、把每个面剂子按扁，在面剂的一面刷上少许植物油，再将另一个面剂子叠压在刷了油的面剂子上。
4、用擀面杖将一对面饼擀成薄饼，把擀好的薄饼放入预热好的电饼铛或不粘锅内，继续加热电饼铛或不粘锅，等薄饼鼓大泡时把饼翻过来继续烙制，待另一面也鼓泡时饼就熟了。
5、趁热把薄饼一分为二，因为我们提前刷油了，所以很好分开的。将烙好的单饼趁热放在筐或盆内，盖上厚些的干净毛巾防止薄饼干脆。
回答于 2019-09-11 08:43:50
根据家里人员多少和面，我家三口人，大约用吃饭的碗一碗半面粉，用开水烫面再打个鸡蛋下去和成面团，然后醒十几分钟再揉面，分成大小的几份取出其中一个赶成圆形状，稍微薄一点，刷上一层油再洒上少许盐，从下往上卷后两头往中间一压再赶成薄薄的，放入电秤锅，等一面煎至金黄再翻一面，起锅后会非常硊香，其它的几份按照头个一样的做，早上做又快又方便，配上点稀饭闲菜非常可口又营养！喜欢的朋友可以按照我这个做，简单好学。
回答于 2019-09-11 08:43:50
给你介绍一个简单易懂的蛋饼做法，记得不错的，帮我点个赞吧。（最近在加v中，需要你的支持）。
图文详情：
主料：面粉、植物油
辅料：大葱、鸡蛋、大酱、香菜
1、先将面粉用少许热水烫一下，一般是1/5面粉，需用热水烫，剩下的面粉加凉水和面。
2、面团和好后，醒10分钟。
3、然后将醒好的面团，弄成你喜欢的大小面团。
4、以后将小面团擀成饼。
5、然后在饼上放少许植物油。
6、将由均匀的沾满饼的一面。
7、然后将一张没有油的饼盖在满油的饼上（有油的一边），同时用擀面杖将两张擀到大小差不多。
8、热锅后把擀好的饼下锅，用小火。
9、等饼熟之后将饼从中间分开，之前两饼之间放过油，所以可轻松分开。
10、将饼上放入大酱，炒好的鸡蛋，香菜，葱。
11、最后把饼卷起来，然后就可以食用了。
上传图片的原因，后面几张图片就没有上传了，应该你可以理解了。
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