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花生豆腐怎么做？
花生,豆腐,豆浆花生豆腐怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
花生豆腐怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
花生豆腐主要特点是比一般的黄豆豆腐要滑嫩，口感更好，可生吃也可熟食。用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐，口感细腻、滑爽，营养价值高，富含维生素A、维生素C。
用料
花生 150克
葛粉或淀粉 150克
水 900克
步骤1
花生提前一晚泡发，去皮
步骤2
用料理机将水分两到三次。将花生打浆后。过滤两次的目的是为了更细腻
步骤3
找一口不粘锅，烧开花生浆。开锅两三分钟调小火。会初现豆皮。捞出来
步骤4
豆浆调小火，葛粉或淀粉加入适量冷水调开即可。倒入豆浆锅里。快速搅拌，搅拌再搅拌……大概10--20分钟，根据用料多少而定
步骤5
变浓稠半流动状态。隐隐闻到豆香～找个模具倒入。放凉大概需要几个小时。
步骤6
好了，弄点酱料，放上生抽也好吃的不得了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好很高兴回答你的问题，我是阿韩，我有两个做花生豆腐的方法，方法配方如下
花生豆腐做法和配方
做法：
一、主要原料：
花生仁、调料、毛豆腐、食盐、调和油、酱油等。
二、制作方法：
（1）把花生切碎
（2）下油然后放进豆腐煎一下
（3）豆腐加点水加进花生
（4）豆腐加点水加进花生
一、主要原料
花生仁、调料、水等。
花生豆腐可生吃，也可熟食。
二、设备用具
电磨及制豆磨用具。
三、制作方法
将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2—3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15—20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。
花生豆腐主料：豆腐(北)200克
辅料：花生仁（生）20克
调料：香菜10克,植物油30克,姜5克,盐3克,味精1克,香油2克
做法： 1. 豆腐洗净切成小块；
2. 姜、香菜洗净切成末备用；
3. 把豆腐块用开水煮透，倒出备用；
4. 花生米用开水煮透，捞起沥干，放入油锅中炸熟，捞出去掉外皮；
5. 放姜末、豆腐块、花生米、盐、味精、香油在碗中拌匀，撒上香菜末，入碟即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是美食领域的作者锦绣v山东，我来说说花生豆腐怎么做花生豆腐的做法
一、准备主要原料
花生仁、调料、水等。
花生豆腐可生吃，也可熟食。
二、准备设备用具
电磨及制豆磨用具。
三、制作方法
将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2—3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15—20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。
花生豆腐主料：豆腐(北)200克
辅料：花生仁（生）20克
调料：香菜10克,植物油30克,姜5克,盐3克,味精1克,香油2克
做法： 1. 豆腐洗净切成小块；
2. 姜、香菜洗净切成末备用；
3. 把豆腐块用开水煮透，倒出备用；
4. 花生米用开水煮透，捞起沥干，放入油锅中炸熟，捞出去掉外皮；
5. 放姜末、豆腐块、花生米、盐、味精、香油在碗中拌匀，撒上香菜末，入碟即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
先花生打桨，桨煮，然后就过虑出来，在放块布里就压出来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
头条美食哪家强 优质回答灰太狼 分享美食传播快乐，非常高兴能回答这个问题，希望我的回答能对您有小小的帮助，下面我就说一下怎么做花生豆腐：自己吃家常花生豆腐首先要选优质好花生，花生米泡水12小时以上，搓去红衣，用料理机分两次打成豆浆，打成豆浆后要用细纱布过滤，然后准本淀粉，或者生粉倒三分之一的花生浆在生粉里，其它花生浆放进锅里开火烧制，打去浮沫，开锅后改小火熬片刻会结出一层豆皮用筷子挑出，把淀粉花生豆浆搅匀倒进花生豆浆锅里，迅速搅匀煮成粘稠的装个（和做凉粉一样），接着准备放豆腐的容器，为了方便脱模垫一层保鲜膜，把锅里的花生浆糊倒进容器里等待成形就行，过了4——5个小时花生豆腐成形啦，然后就可以从模板里倒出，切配食用了，来个小葱拌豆腐，非常Q弹好吃，没什么事在家做试试吧！
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