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几年的摸爬滚打,伤痕累累,现在想重新开始。有什么好建议吗?
自己的,你的,厨师几年的摸爬滚打,伤痕累累,现在想重新开始。有什么好建议吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
没有人是一次成功的,放弃也许是另一种选择的开始,做什么行业?贵在坚持,持之以恒
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答你的问题。
我们有同样的经历,唯一不同的是:你才摸爬滚打几年,而我却20余年,照样伤痕累累!
我是2018年坐上了开往北京的火车,开始了在那时还没有太多人出门闯荡的北京打工生涯。
北京举目无亲,吃过的苦受过的累也只有自己知道和理解。
为了解决吃住问题,我选择了餐饮行业。那时的北京餐饮市场很是繁盛,工作也好找,条件也相对好。从配菜、凉菜再到炒菜、厨师长、包厨房,转眼15年过去了。这其中除了吃饱喝足整天一人吃饱全家不饿外,好像并没有太多收获。由于安于现状、不思进取,手艺也没有太大提高,被现实落下了好大一截;由于性情随意、爱沾花惹草,女朋友一堆,却没有一个真心对我好的。
2012年,由于喜好,我决定自己到原产地进货,在淘宝上做戈壁玛瑙原石生意。
一切都是从零开始,一切都要自己自己摸索。可万万没想到,短短两三年时间,误打误撞我竟然凭淘宝小店挣了几十万。那时我已不敢再乱花钱了,于是我根据自己的专长开了一个饭馆,可没到半年,拆迁血本无归;于是我在十里河与成寿寺交界处、新盖的文玩市场租了两个摊位卖玛瑙原石,可还是没想到由于是违建,刚过半年便被拆掉。
2015年我带着老婆孩子回到老家,准备靠手里仅有的几十万好好干点事业,更没想到的是被多年未见面的老家朋友骗去山东威海搞传销……
后悔吗?后悔!恨自己吗?恨?跳河吗?不可能,除了要抚养孩子和家庭的责任外,最主要的是我不甘心,不甘心就这样败下阵来!
现在我负债养了几百盆盆景和经营着一个位置不是很好的农家乐,同时想从新定位淘宝店铺,准备力度大点做好淘宝买卖。
朋友,失败和挫折真的算不了什么,关键是你必须有一个顽强和打不到的心。
不要好高骛远,踏踏实实的做点自己擅长的事情,再说现在时代不同了,千万不要存有一夜暴富的心理。
无论你现在所处什么位置,无论你多少岁,如果你确实资金困难和缺少有利条件,就从小事做起吧,不要说晚了或来不及了,如果你现在不开始,就真的晚了。
愿你调整好心态,继续自己的理想和事业。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我也是做厨师的,从厨也有二十年了,我站在厨师的角度来回答一下你的问题。
先说一下我吧,我是受不惯为别人打工的滋味,碰到好的酒店和老板还好,再加上自己不是一个逆来顺受的主儿,没准儿哪天也许就会炒了老板的,自己去“天高任鸟飞”了。现在的人通常都心比天高、个性十足,聪明的人知道自己受不惯别人的颐指气使,当然是要去自己创业,做自己的老板。我就是这样想的,创业初期头脑发热把问题想的太简单 ,对市场调查的不够仔细,选址也不是很好,最后导致餐馆倒闭关门。
你自己本身是做厨师的,有手艺有同行朋友,这是你的长处,你的资源,不发挥就有点浪费了,这是你的立身资本。学厨师也不是速成的,也要好几年时间,如果不继续就真的太可惜了。你以前如果餐饮方面的创业失败过,你可以想一下原因,在自己和外部因素找原因。为自己以后还要创业积累经验,每个做厨师的都有一个老板梦,如果资金充足的话会选择自己做。
我看你会开车而且还有车 ,可以找个单位食堂上班,一个月休八天的单位,休息的八天可以去兼职跑下滴滴,晚上下班也可以跑一下。厨师是你的强项,就做主业,副业就跑下车。或者还是以做厨师为主业,用休息的时间开车出去摆地摊,这样两者结合收入肯定会高一点,而且副业时间灵活。
我不建议去摆摊做炒饭炒粉 ,你也说到了卫生问题,疫情过后肯定会加强,就算不加强,碰到下雨大检查也不好出摊。而且出住都是自己的,这也是一笔开支,做厨师吃住不用愁,这是比较稳当的建议,望考虑,因为目前我也是这样做的,月入过万没难度。
希望我的回答对你有所帮助,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为你提到伤痕累累,那我猜想你应该是欠了一些外债。这个时候打工估计你是打不下去,如果以前不是在很顶端的岗位,到了一定年龄 还打工的话基本上工资都是很低的。
如果你是厨师厨,而且有一定特色,个人建议可以与人合伙开个小炒店还是不错的,可以以外卖为主。疫情过后估计很多店面的租金都会下降不少,只要你租的场地合适,办理相关证件也不会花很长时间,而且大多免费。想快的话,花点钱找人代办,这种代办网上查下也是很多。
相信只要你在经营方式上因地制宜,和紧随市场趋势,一定会有不错的发展。祝愿你早日成功。加油
回答于 2019-09-11 08:43:50
我和您处于同样境况,我做的是物流希望我的回答对你有所帮助!
我做了8年物流只在物流红利期赚到了钱,现在疫情每天入不敷出,当我考虑转行时我发现我并没有什么特长,甚至语言能力都出现了退化……
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