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瓦罐鱼怎么做？

瓦罐,带鱼,料酒瓦罐鱼怎么做？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

瓦罐鱼怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

红烧瓦罐鱼

材料：草鱼一条，花菇，火腩，炸蒜子，姜、蒜，陈皮，精盐，酱油，蚝油，味精，麻油、胡椒粉，湿粉，生油，料酒，高汤，白糖。

做法：

1、先将鱼杀好

2:去除肠脏，斩块洗净。

3、将鱼用干生粉捞匀。

4:锅中加油烧至七成倒入准备好的鱼，炸至两面金黄，捞出

5:后把火腩、花菇、鱼、烹酒爆香

6:加高汤汤，调入所有味料煮一会，用湿粉勾芡

7:后放在瓦罐里，然后在炉上煲香，放麻油并加上煲盖即可。

瓦罐鱼

食材：鲟鱼，盐，瘦肉，冬菇，葱，姜，猪油，料酒，老抽，味精，醋，胡椒粉，芝麻油

做法：

1. 将鲟鱼杀好清洗干净，用精盐搽匀鱼身鱼膛

2. 瘦肉、冬菇切丝备用

3. 将瓦灌洗干净，放入葱，再把鲟鱼放在葱面，瘦肉丝、冬菇丝、姜丝放在鲟鱼上

4. 将猪油烧滚，淋在鱼上，用高汤、料酒、老抽、精盐、味精等调匀，倒入瓦罐里，加上盖

5:先用大火烧开，然后改用小火滚至熟约10分钟，加入麻油和醋撒上胡椒粉，葱花即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

瓦罐鲤鱼的做法详细步骤

食材明细

鲤鱼1000克 猪肉(瘦)100克香菇(鲜)50克大葱150克姜50克猪油(炼制)150克料酒30克盐5克老抽10克味精2克香油10克胡椒粉2克

瓦罐鲤鱼的做法详细步骤

1. 将鲤鱼削洗干净，用精盐搽匀鱼身鱼膛；2. 瘦肉、冬菇切丝备用；3. 将瓦灌洗净，放入葱条，再把鲤鱼放在葱面，瘦肉丝、冬菇丝、姜丝放在鲤鱼上；4. 将猪油烧滚，淋在鱼上，用二汤、料酒、老抽、精盐、味精等调匀，倒入瓦罐里，加上盖，把它放入火位，先用武火烧滚，然后改用小火滚至熟约15分钟，端离火位，在卤鱼上加入麻油和醋施上胡椒粉，即可原煲上席。

瓦罐鲤鱼的做法小贴士

食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1. 把新鲜的草鱼加盐，鸡精，鲜味宝，腌制半小时

2. 锅加热放大豆油三斤加热，把鱼炸至金黄，捞出备用。

3. 用锅把葱姜蒜爆香，加水煮沸，把小料按比例调好备用，

4. 水沸腾以后倒入事先炸好的鱼块，在煮沸，加入调好的小料，

5. 出锅前用淀粉勾芡，在撒入青椒红椒装饰

回答于 2019-09-11 08:43:50

做法

1. 把新鲜的草鱼加盐，鸡精，鲜味宝，腌制半小时

2. 锅加热放大豆油三斤加热，把鱼炸至金黄，捞出备用。

3. 用锅把葱姜蒜爆香，加水煮沸，把小料按比例调好备用，

4. 水沸腾以后倒入事先炸好的鱼块，在煮沸，加入调好的小料，

5. 出锅前用淀粉勾芡，在撒入青椒红椒装饰。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

瓦罐鱼要亚圣斋瓦罐带鱼和瓦罐黄花鱼才好吃。

给大家推荐下正宗瓦罐风味的海鱼类罐头吧。

多味多精彩，共享亚圣斋。三十多年老企业，好吃又放心。

回答于 2019-09-11 08:43:50

瓦罐鱼的用料

草鱼 300g青辣椒 少许红辣椒 少许盐 10g味精 5g鸡精 10g淀粉 10g大豆油 50g酱油 10g鲜味宝 5g葱 少许蒜 少许姜 少许

瓦罐鱼的做法步骤

步骤 1

把新鲜的草鱼加盐，鸡精，鲜味宝，腌制半小时

步骤 2

锅加热放大豆油三斤加热，把鱼炸至金黄，捞出备用。

步骤 3

用锅把葱姜蒜爆香，加水煮沸，把小料按比例调好备用，

步骤 4

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