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冰糖葫芦是怎么发明的？
冰糖葫芦,山楂,贵妃冰糖葫芦是怎么发明的？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
冰糖葫芦可以说是中国的传统美食，细说起来，它还是北京的特色食品。歌词里唱道：“都说冰葫芦儿酸，酸里面它裹着甜，都说冰葫芦儿甜，可甜里面它裹着酸。”传统的冰糖葫芦，一串穿起来的山楂外面裹着一层糖稀，晶莹剔透的样子看着就有食欲。那么，这种美食是谁发明的呢？据说，冰糖葫芦最初是一种药膳。话说南宋绍熙年间，宋光宗赵惇惇最宠爱的黄贵妃得了怪病。终日茶饭不思，口舌生烟，不多日便已身形憔悴，面如枯槁。
回答于 2019-09-11 08:43:50
南宋绍熙年间，光宗皇帝的爱妃黄贵妃患病，不思饮食，面黄肌瘦，名医束手，贵药无效。于是张榜各地招医，一江湖郎中应招进宫，诊视之后说，只要用山楂球与红糖一起煎熬，每次饮前吃5～10枚，半月后病即可除，黄妃如法服用之后，果然食欲恢复。此后这种酸脆香甜的山楂传入民间，便成了今天流行的冰糖葫芦。按《本草纲目》所载，山楂性微温，有化滞、行淤、健胃的功能，因此它能成为人们喜爱的食品与药物，也就不足为奇了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
葫芦娃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
绍熙年间，皇帝宋光宗最宠爱的黄贵妃病了，御医用了许多贵重药品，贵妃病仍不见好。后来请了一位游方为贵妃诊治。他为贵妃诊脉后说：“贵妃病因食油腻过多造成，只能将山楂与红糖煎熬，每饭前煎5～10枚，半月后病定会好。”按此方治，半月后贵妃果真病愈。从此，冰糖葫芦成为宫廷中的佳果，并逐渐流传开了。冰糖葫芦最早出现在南宋饮食市场中，当时名叫“蜜弹弹”，它是由单个山楂沾糖而制成。
到明末清初，人们将山楂去核，用竹棍穿心，挂上糖衣，制成长达数尺的糖葫芦串在市场出售。“三尺动摇风欲折，葫芦一串蘸冰糖。”就是当时一位诗人对冰糖葫芦的描写
那具体怎么做冰糖葫芦呢？
1: 我们需要准备的食材有，山楂，竹签，白砂糖（冰糖 ），清水，或者根据每个人喜欢的口味不一样，草莓，猕猴桃，橘子都可以加工，口味都非常好吃。
2：将自己准备好的山楂和水果清洗干净，将上面多余的水擦干净。
3： 准备一把小刀，把山楂切成两半，去核（去核吃起来更好吃）然后按着自己喜欢的水果搭配一串串的串起来，比如可以把山楂和葡萄串成一串，口味酸甜，很受大家喜欢。
4：家里有深一点锅可以用深一点的锅（方便最后熟的时候山楂能均匀的占到糖）没有也可以用平底锅，之后将白糖和清水按照1：1的比例 倒入锅中加热（由于我们的山楂量不一样没有写到具体多少g的量，可以根据自己山楂的量来决定白糖的多少）用筷子把白糖和水搅拌融化。
5：大火将糖水烧开，调至中火加热，慢慢熬至糖浆，在加热的过程中我们要准备一块干净的木板，上面撒上一些水，要时刻保持木板上的水不能干，观察泡沫变的细密，颜色微微变黄，调至小火慢慢熬制，可以在糖浆中加入一些瓜子仁和芝麻，口感会更好，这时可以旁边放一碗凉水，这时不要随意搅动糖浆，观察泡沫是否大小一样，可以占写糖浆放入凉水20秒，尝一尝糖浆如果不占牙的情况下立刻关火，把串好的糖葫芦均匀的占到糖浆，放到我们提前准备加水的木板上，这样糖葫芦会很容易的凝固，很轻松的拿起来，不会占到木板上拿不掉了。待冷却后，就可以吃饭酸甜可口的冰糖葫芦了。
做冰糖葫芦的几个窍门有1：先把食材准备好，需要山楂，竹签，白糖和清水。2：山楂洗干净不能有水分，不然山楂占不到糖，3用小刀把山楂切成两半去核，可以省去吐核的烦恼。4：准备一个深一点的锅，方便最后把锅斜着让山楂能均匀的占到糖浆。5：准备一个木板，上面洒满水，保持木板水分充足，然后观察泡沫由大变小，泡沫变得细密一样大，不要随意搅拌糖浆，准备一碗水，待泡沫一样大占取糖浆放入凉水20秒尝一下糖浆甜脆并且不占牙的时候就可以关火，把山楂一串串的在糖浆表面转一圈，让山楂均匀占到糖浆，放到木板上即可。
自己只要掌握这几个窍门，自己也可以在家做出酸甜可口的冰糖葫芦。希望 朋友们都能学会，来进行评论和讨论！，或者根据每个人喜欢的口味不一样，草莓，猕猴桃，橘子都可以加工，口味都非常好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到冰糖葫芦相信很多人都是知道的，冰糖葫芦是一种酸甜可口的事物，很多的老人和小孩都非常喜欢，冰糖葫芦里面是一个山楂外面裹着糖。那么，关于冰糖葫芦的来源你又知道多少呢？最早的冰糖葫芦是用来做什么的？
其实，最早的冰糖葫芦是用来治病的。具体的我们就一起来看看吧！而且最早的冰糖葫芦是用红糖做的，到后来换成了白糖，糖葫芦在做好后，都会在山楂果上覆盖一层糖壳，看上去晶莹透亮的，就像是裹了一层冰一样，因此人们把它叫做冰糖葫芦。
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