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我刚开一个小吃店，客流量很差劲，现在都快没信心了，该怎么办？
小吃店,顾客,你的我刚开一个小吃店，客流量很差劲，现在都快没信心了，该怎么办？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
我刚开一个小吃店，客流量很差劲，现在都快没信心了，该怎么办？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在这疫情这么严重，有客流就已经不错了。再说万事开头难，你才刚刚开始。还有很多人不知道呢！如果味道不错的话，还是坚持下去。而且现在是特殊情况，给自己一点信心。没有哪个人开店一开始就很火的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
试试做做外卖，眼下这个疫情对餐饮行业冲击很大，恢复正常挺难。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴来回答你问题。我是路远，心更远…大家好！
一路走下来，小吃店我开过好几家，我会全方位的来告诉你小吃店的经营之道，希望可以帮助到你。
小吃店，以小吃以主，主要是让客人，来了马上可以吃，不用等，不浪费时间，吃了能饱，价格又很容易接受。是一种便捷又实惠的消费模式。
基于小吃店的消费性质，也决定了小吃店的消费群体，只能是附近工厂的工人或者是附近小区的居民。
没有人会特意从很远的地方赶过来店里消费，又因为小吃的价位不高，营业额看重的是消费者的数量，积少成多。
两个因素，决定了小吃店的选址，必须是人流密集的地方。这也是一家小吃店，能否成功最关键的因素。
把小吃店开在没有人流的地方，没有消费群体，不管怎么努力，永远也不会成功。人才是最关键的，有人才有生意，才有营业额。
现在我来回答你的问题。目前没有人流，只有两种情况。
一
受新冠病毒的影响，大部分工厂还没有开工，工人还没全部到位。
二
这条街本来就没有人流，没有工厂，附近的居民也不多。
如果是第一种情况，建议可以在坚持几个月，疫情结束后，人流也就会回归正常。如果是第二种情况，就是你开店之前没有调查好，盲目投资，建议马上盘店止损。
小吃店的周期比较长，生意要红火起来，是以年为单位的。一定要有耐心，要有信心。只有坚持到底，才会迎来胜利。
当确定有了人流，可是自己的店，总是火不起来，这就是本身经营的问题了，有以下几个方面的原因，细节决定成败，只要用心，肯定会成功。
一 口味
现在各行各业，竞争都非常的历害。开小吃店，也是这样。每条热闹的街上，各种风味的特色小吃，琳琅满目。想脱颖而出，必须在口味上做出自己的特色，才能抓住顾客的心，才会有回头客。
口味不能做杂，杂乱，就会无章，这是忌讳。认准了哪个菜系，做出精品，做出招牌菜，就可以一招鲜，吃遍天。拥有自己的独门绝技，才会笑傲江湖。
食材一定要选择新鲜的，不可以贪图便宜，滥竽充数，这种错误，是灾难性的。用剩的，时间久了，该扔就扔，别心疼，用心把好菜品的质量关。
卖吃的，菜品的质量，是这个店能否生存下去的关键。俗话说，好酒不怕巷子深，好的菜品，也会吸引八方来客。
二 价格
菜品的价钱，怎么定价，是有学问的。刚开业，一定要便宜一点，做出口碑，让大家都说好吃又不贵，吸引更多的过路客，留住更多的回头客。
生意起来了，红火了，可以适当的抬一点。永远记住一句话，细水长流。偏离市场价格的标准，人只会越来越少，路只会越走越窄。
三 服务
餐饮业，最看重环境卫生。一家小吃店，大小不是关键，明亮整洁，才是重点。每天下班后，一定要进行认真仔细的清理，做到卫生无死角。对各种食材，在卫生质量上也要用心把好关。
对客人的态度，要热情，要贴心。顾客就是上帝，一定要明白这个道理。把顾客服务好了，大家也就更愿意来了，生意也就红火了。
四 营销
过年过节，可以举行一些让利活动。具体的操作方法，花样很多。这个可以因地制宜的来进行。如果线上有销售，也可以进行适当的营销活动。
营销活动最大的好处，可以增加人气，扩展影响力，让更多的人知道，成为我们的顾客，为我们带来更多的营业额。
开小吃店，是一个复杂而又系统的工程。只要肯用心，肯钻研，肯吃苦，一定会成功。天道酬勤，这句话，永远是真理。
希望我的回答对你有所帮助。
最后祝你创业成功！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我认为你要坚持，不能轻易放弃。首先，你刚开的店，没有回头客，没有积攒足够的客户资源。第二是好好审视一下你的小吃是否很精致，味道很好。三是观察一下方圆一公里内同类的小吃店有多少，然后做一下对比。四是思考一下你的定位，是针对那一部分人群。只要不是旅游区，小吃店要有自己的特色，不用多，有一个招牌产品就可以。如果这几样你都没有自己能说出来让别人可信的理念，就说明你开店过于马虎，前期没有足够的市场调研。所以还是不要等，好好整理一下思路，做适当调整，会有起色的。
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