您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
没有学历学厨师可以吗？
厨师,学历,现在没有学历学厨师可以吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
没有学历，当然可以做厨师了
做厨师的条件就是要吃苦耐劳，勇于创新，学历没有抢你的要求，考取厨师资格证书就可以上岗，
回答于 2019-09-11 08:43:50
没有学历当然可以学厨师呀，
回答于 2019-09-11 08:43:50
有一技之长在，到哪都饿不到
回答于 2019-09-11 08:43:50
这是个不错的行业！俗话说得好！生意做遍不如开饭店！厨师这门手艺就一勤学苦练！文化不高！只要你努力学习我想没问题！
回答于 2019-09-11 08:43:50
学厨师不需要学历，只要你有一颗认真学习的心，肯吃苦，能坚持就行！
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以，但是很难
学厨的每一个阶段都异常辛苦，且需要大量理论知识储备。需要不同的学历学位证书支撑。
首先当学徒，切菜配菜工作。要精通局部解剖学，系统解剖学，运动形态学，细胞生物学等等。需要医学硕士学位。
然后在正式学习烹饪阶段。要熟练掌握不同食材特性以及烹饪过程中所发生的化学反应。需要强大的生物化学，分子生物学等知识。镬气的产生，美拉德反应都是常考点。此阶段学习需要生物学学士学位。后期装盘也有讲究，如何搭配才能让人赏心悦目，食欲大增。但是这部分要求不高，因为一般可以外包，只需要有设计相关专业学习证明和几件优秀的原创作品即可。
有了以上这些基础你就可以开始学习烹饪了。通过上述阶段的学习，考试合格，拿出毕业设计并完成毕业答辩就可以获得专业烹饪硕士学位。
在拿到学位证书后，还要去国家级酒店跟导师再规范化培训，得到导师认可，写推荐信给国家餐饮协会，最后经过协会审核，你就可以拿到国家专业下级厨师证。
算一下这一套流程，假设你18岁开始读大学 ，读的是8年制临床医学，同时可以辅修生物学等双学位。拿到医学硕士学位要八年。
然后去学设计，大约要一年。
你27岁就可以正式开始学习烹饪了。
烹饪这两个阶段学习各需要三年。
拿到烹饪硕士学位后跟导师规培一般三到五年不等。加起来27+3+3+3=36。你努力的话在36岁就能成为一名正真的下级厨师。
接下来的路就要靠你自己走了。
每三年会举行一届专业厨师遴选大会。大会经过自评，互评，专家打分，一般打分通过外貌形象，现场操作，资历等综合打分。当然条件优秀的比如主厨过国宴，或者是受到外宾的赞扬等，能够额外加分。
厨师分五等，分别为特级厨师，上级厨师，中级厨师，下级厨师，还有普通厨师。普通厨师是社会上那些没有经过系统化学习但是小有名气有一定影响力的厨师。总要给广大群众一个上升的通道嘛，但是这部分厨师基数大，且上升比例极小。
除了普通厨师外，这四级专业厨师又分甲乙两等。所以参加遴选的厨师共分为了九个层次。每次遴选，一般只升半级，表现优异的可升一级。通过大数据统计来看，平均一般人两次遴选可升半级。但是升到中级甲等这个级别，再往后，就很辛苦了。
算起来，你36岁开始从下级厨师参加遴选，六年升半级，经过三六一十八年，在你54岁可成为中级甲等专业厨师。
作为一个普通人，大多数人就止步于此了，少数幸运儿可以到达上级乙等的层次。至于上级甲等以上，那个个都是万中无一的人中龙凤。无疑每个人都是有极强的天赋，惊人的实力，庞大的社会背景和一点点的运气。
学厨很辛苦，每年都有烹饪专业的学长劝学弟学妹不要来。网上也有相关段子。
劝人学医，天打雷劈
劝人学厨，万劫不复
但是架不住学厨实在是诱惑太大。拿到了专业下级厨师证书。县级饭店都抢着要。最近某街道办厨房的私厨工作就开到了50万年薪招一个下级厨师。
天下熙熙，皆为利来
天下攘攘，皆为利往
在这个利欲横流的时代，还有多少人是为了心中对厨艺的热爱而学厨的了，在我的印象里，也只有史上最年轻的特级厨师———刘昴星，而已。
上一篇：人为什么有泪？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |