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想做鱼，怎么做好吃？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

想做鱼，怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

①清蒸、②红烧、③酸菜鱼、④油炸、⑤豆腐焖鱼、

回答于 2019-09-11 08:43:50

红烧鱼

做法：

1、把宰杀干净的鱼打花刀的。

2、红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。

3、然后向锅内给高汤（鸡骨汤或者猪排骨汤）调味，接着放入酱油。

4、等锅内水温升上来时，加入少量醋（醋非常重要，必不可少。不仅起到软化鱼骨的作用，还有去腥的功效）。

5、烧的时间一般为五分钟左右。烧好后，锅内高汤已浓缩的只剩部分汁，颜色呈深红色，因为有炖的过程，所以红烧鱼比较入味，味浓。

啤酒焖带鱼

食材：带鱼1条、萝卜1个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量、黑胡椒粉适量、干淀粉适量、姜适量、啤酒适量

1、萝卜切半圆片，姜切末

2、带鱼处理干净，剪成段，放盐，料酒，姜末腌制半小时

3、拿一空碗，倒入两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蒸鱼豉油，适量白糖，少许黑胡椒粉搅拌均匀待用

4、腌制后的带鱼清水冲洗沥干水，放入干淀粉拍一下

5、热油，带鱼段慢慢煎制

6、一面定型后，再翻面，至两面微黄

7、倒入剩余姜末

8、倒入配制好的调料

9、倒入萝卜片

10、加啤酒

11、与食材相平

12)开盖，大火煮开，再盖盖焖煮至留有少许汤汁即可

山药胡萝卜鲫鱼汤

食材：鲫鱼400g、山药80g、胡萝卜50g、油适量、盐适量、蔬之鲜适量

1、准备的材料：鲫鱼一条，胡萝卜半根，山药100克，将鲫鱼刮鳞，去内脏，清洗干净备用

2、山药去皮，切成条状的片

3、胡萝卜用同样的方法切片

4、起油锅，放入适量的盐，放入鲫鱼

5、煎至两面金黄，放入适量的清水

6、煮出奶白色的汤汁后，放入山药和胡萝卜，盖上锅盖继续熬

7、起锅前放入适量的蔬之鲜

8、放入适量的盐，再熬半分钟即可起锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我最喜欢的是先煎后焖的吃法。但是对于新鲜的活鱼清蒸可以突现鱼的甜味。以下是我自己本人做的各种鱼给你参考一下









回答于 2019-09-11 08:43:50

过江鱼好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

根据口味来做，适合自己口味的鱼或另外的菜都好吃因为每个人的口味不一样

回答于 2019-09-11 08:43:50

每一个人的口味不一样，鱼可以做成酸菜鱼，水煮鱼，糖醋鱼，也可红烧，或者做汤等，每一种做法都不一样，主要看个人喜欢吃什么样的口味了。还有就是有些鱼，比如带鱼，可以先油炸，在红烧。喜欢吃什么鱼，什么口味就怎么做

回答于 2019-09-11 08:43:50

做鱼得看什么鱼，一般海鱼清蒸，加上豉油美味鲜香，常见的淡水鱼红烧，清蒸比较常见，也可以水煮，酸菜，垮炖，炭烤，根据自己的口味，选择做法！

回答于 2019-09-11 08:43:50

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