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马齿菜(药食两用的马齿苋，有5方面的药理作用，很多人可以从中获益)

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

每到春夏季节，李药师老家院门外，野地里的“马踏菜”都会蓬勃生长，还会开出五颜六色的花朵，在山东多地称为“马踏菜”的这种野菜，更常见的叫法是马齿苋，是国家卫生部收载入药食两用的78种食材中的一种，不仅是一种野菜，还是一种应用历史悠久的中药材。

在《图经本草》中，马齿苋因其叶青，梗赤，花黄，根白，籽黑还称之为“五行草”，在全国各地均有生长，在炎热的盛夏，太阳光线越足，花开就越繁盛，因此，又被称作太阳草，是一个可以使用的野菜，同时也是一味具有清热解毒作用的中药材。

马齿苋入药始见于南北朝时期名医陶景弘所著的《本草经集注》，其性寒味酸，入肝、大肠经，具有清热解毒，凉血止痢的作用，《本草纲目》这样评价马齿苋：散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。

随着对于天然药物研究的不断深入和扩展，马齿苋的活性提取成分和药理作用，也逐渐更加明确，除了原有的药理作用以外，药食两用的马齿苋，还发现了其他的一些健康获益作用，今天就来和大家分享下野菜马齿苋的药用。

马齿苋的抗菌消炎作用

马齿苋的清热解毒作用，很多时候都是发挥的其抗菌消炎的作用。马齿苋在抗菌消炎方面的作用，鲜用，干用均可，内用可以用于急慢性菌痢的治疗，而外用对于一些痈肿疔疮，湿疹，丹毒（急性非化脓性的炎症性皮肤病）等问题，都有不错的治疗作用。

现代药理学研究发现，马齿苋的水提取物对于多种致病微生物，如沙门氏菌，志贺菌，大肠埃希菌，克雷伯菌，痢疾杆菌，金黄色葡萄球菌，变形杆菌等都有较强的抑制作用，而对于黑曲霉，青霉菌等作用较弱，对于假丝酵母菌等无效，可以说，对于多种致病菌，马齿苋都是一种具有“广谱”作用的抑菌剂，从提取物研究来看，其主要起作用的是马齿苋中存在的黄酮类物质，而马齿苋多糖具有增加抗炎细胞因子水平，降低致炎细胞因子水平的作用，同样也是其发挥抗炎作用的重要成分。

马齿苋的调节身体代谢作用

天然药物提取研究发现，马齿苋中富含α-亚麻酸和ω－3脂肪酸等多种不饱和脂肪酸，因此，马齿苋对于调节人体的甘油三酯水平，促进甘油三酯排泄等方面，也有一定的辅助调理作用，相关动物实验研究表明，马齿苋能够降低家兔的总胆固醇，甘油三酯水平，还能升高高密度脂蛋白胆固醇水平，动脉硬化指数下降。

除了辅助的血脂调节作用以外，在高血糖调理方面，有研究发现，马齿苋的提取液能够改善糖尿病模型的小鼠的多饮多食症状，促进血清胰岛素和C肽的分泌，控制血糖的上升。研究者认为，马齿苋中含有的去甲肾上腺素能够促进胰腺细胞的胰岛素分泌，从而调节体内的糖代谢水平是可能马齿苋对于血糖控制带来获益的作用机理。

但需要指出的是，不管是高血脂还是高血糖，目前马齿苋对于这些身体代谢问题的调节作用，多数都是基于动物实验的研究结果，在这方面的调理作用，或许是有辅助作用的，但切不可用一味野菜，就替代了应该使用的降脂降糖药物。

马齿苋的抗氧化作用

马齿苋还有抗氧化，减少氧化应激损伤，抗衰老的作用，相关研究表明，马齿苋中的总黄酮，多糖以及马齿苋的提取液，对于红细胞膜氧化损伤，就有明显的保护作用，这种保护作用增强了红细胞膜的自我封闭能力，提高了机体内的超氧化物歧化酶的活力，从而达到抗氧化清除自由基，减少丙二醛对机体的损伤作用。

除此之外，马齿苋中含有丰富的维生素E，维生素C，β红萝卜素，谷胱甘肽等物质，都是具有良好抗氧化作用的营养物质，研究表明，马齿苋降低家兔血清中丙二醛的含量，从而达到提高抗氧化物质活性的作用。

马齿苋的增强免疫作用

马齿苋中的植物多糖，是一种作用广泛的活性物质，它不仅能激活免疫细胞， 提高肌体免疫力， 而且对宿主正常细胞没有直接的毒副作用，相关研究发现，马齿苋提取液能显著提高家兔的正常淋巴细胞和 PHA 诱导淋巴细胞的增殖能力，同时通过激活巨噬细胞来增强人体的免疫力，除此之外，马齿苋中含有铁、锰、锌等微量元素，对于提高机体的免疫力，有一定的补充作用。

马齿苋的其他作用

马齿苋的提取物能够通过干扰钙离子通道而产生肌肉的调节作用，这种作用能够与乙酰胆碱的作用类似，可以被阿托品阻断，由于其具有引起子宫收缩的兴奋作用，因此对于孕期女性，是应该禁食的，但反过来，对于产后出血、剖腹产、刮宫等子宫出血及功能性子宫出血等问题，对症应用马齿苋，反而有助于疾病的改善和调理。除此之外，马齿苋在苗小天感染，膀胱炎，内痔等疾病的调理中，也都有一定的配伍应用。

使用马齿苋的两大注意事项

马齿苋在很多地方随处可见，又有这么多的药食两用的作用，但即使是药食两用，相对安全的药材，其使用过程中，也有一定的注意事项，重点为大家说两点。

首先，马齿苋中富含大量的草酸，数据显示，马齿苋中的草酸含量高达1.31%，比菠菜中的草酸含量还要高，大量的草酸摄入，可能会导致肾脏形成草酸性的肾结石，从而引起肾脏的急性损伤，因此，如果是新鲜食用马齿苋的朋友，在食用前最好要焯一下水再进行烹饪，这样能够减少40%以上的草酸，食用的口感也会更好，而对于有较高肾结石风险或肾结石病史的朋友，则建议尽量避免食用。

马齿苋的第二个注意事项是对症应用，马齿苋对于敏感菌导致的细菌性痢疾有很好的治疗效果，但如果是脾胃虚寒导致的冷痢或泄泻，再使用马齿苋，不但不会有好的疗效，反而可能会加重病情，因此，合理应用马齿苋，首先要了解它清热解毒，抗菌消炎的特性，对症应用，才能够起到更好的调理作用和健康获益。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。