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魔芋真的是低热量食物吗(减肥也能闭眼吃，这25款魔芋爽拯救怕胖又嘴馋的你)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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● 综合推荐：王辣辣酸辣螺蛳粉味魔芋爽、金磨坊川香藤椒味魔芋爽，好吃、热量低、配料相对干净；

● 低卡推荐：薄荷健康、怡力、舌里；

● 性价比推荐：卫龙、卤味觉醒、劲仔、金磨坊。

秋天终于来了！！！这让坚持吃了一整个夏天的减脂餐 跳了一夏天的刘畊宏但没掉几两肉的町芒君长舒一口气，终于可以藏起身上的肉肉小心翼翼的摄入点零食了。

说到对减肥人士友好一些的零食当然要少不了魔芋爽！热量低、香香辣辣，解馋能力一绝。

为了造福更多减肥的姐妹，魔芋爽评测我们又来一轮！基本上买了我们能买到的几乎所有品牌，足足25款。

说实话，魔芋本身确实热量极低，但做成零食最怕的是什么？调味过多、掺其他配料、脂肪过高导致的热量升高！

我们用添加剂、热量、钠含量、包装设计、配料情况、产品性状、色泽和滋味作为维度进行评测打分，只能说绝大多数都在老老实实做魔芋零食，但也有小部分浑水摸鱼。

绝大多数都在良好等级以上，但我更推荐的是这两款卓越等级产品：

这两款产品相比于其他魔芋爽来说，配料更干净、热量中等、配料纯粹无掺杂，口感爽脆、风味咸香适宜，属于闭眼入的款。

我们先来全范围了解下魔芋这种神奇的植物。

魔芋，也叫蒟蒻(jǔ ruò)，属于天南星科魔芋，中国古代又称妖芋。特点是地下的块茎非常大，其中40%~60%是魔芋葡甘聚糖。

魔芋葡甘聚糖是一种水溶性膳食纤维，非常粘稠，吸水之后就会膨胀很多倍。

魔芋能减肥的原因是什么？

含有大量膳食纤维 热量低。

魔芋里含有大量的水溶性膳食纤维，吸水后可以膨胀占据胃的空间，因此有较强的饱腹感，再加上魔芋本身热量很低，很轻易就能事半功倍的做到“吃得少、能吃饱”的减肥秘诀。

吃饭之前吃的话，能让你少吃点主餐，而且如果你吃了饭之后再吃，也有助于延缓胃的排空，增加饱腹感。同时它还可以减少一点点消化酶的效率，从而减少一点蛋白质和脂肪的吸收。

但注意一点，我们吃到口里的都是经过精制或纯化的魔芋精粉，生魔芋含有一定量的生物碱，是有毒性的，千万不要吃！！！

魔芋既然对减肥这么有帮助，那做成零食“魔芋爽”后呢？品质如何？热量如何？

魔芋主打的就是饱腹感强、膳食纤维高、热量低，但口感相对差一些，很多品牌为了增加口感上的爽脆度会额外增加淀粉。

我们本次评测的25款产品，只有5款产品是纯魔芋粉。

其余20款魔芋爽均掺杂了淀粉，且其中有1/4的产品淀粉含量比魔芋粉含量高。

单独说一下好巴食，这款产品中的增稠剂位列配料第三位，仅次于魔芋粉，甚至比木薯淀粉含量还要高，真真是独一份。

加不加淀粉除了影响口感外，还会影响热量。

魔芋爽的配料基本上是魔芋粉 淀粉类 调味类组成，油脂和调味会影响热量和钠含量。我们对比了这25款魔芋爽，约有3/4的热量甚至都不到百卡/100g，可以说是减肥期间很理想的解馋零食了。

特别是薄荷健康、怡力和舌里，这三个专做减肥食品的品牌热量也是其中最低的。

注意百草味、比比赞、卫龙、金大州、来伊份、麦小呆，同比其他魔芋爽热量已经过了百卡档，在魔芋爽里已经算高的，但比起其他零食来说，已经算是低卡零食了，偶尔解解馋还是不错的。

对于魔芋爽的安全性上我们看两点：包装和配料。

本次评测的所有魔芋爽均是独立、非透明包装，从而避免了重复拿取的微生物污染和光照导致的产品变性等风险。

魔芋爽的调味主要在香辛料、色素、稳定剂、防腐剂、调味剂等。我们分析了25款魔芋爽的配料表的限量添加剂数量和类型。

我们可以看到，安全性更高的产品是这几款：

其余添加了不少于一种限量添加剂的魔芋爽的添加剂共有4种：抗氧化剂、着色剂、防腐剂、调味剂。

特丁基对苯二酚：一般在植物油中用作抗氧化剂，防止油脂酸败；

二氧化钛、焦糖色：一般是作为着色剂使用；

山梨酸钾、脱氢乙酸钠、焦亚硫酸钠：防腐剂，防止产品储存运输过程中发生腐败、滋生微生物等；

三氯蔗糖、安赛蜜：这两种都是人工甜味剂。

虽然这些添加剂属于限量，但只要添加量在合规范围内，都不用担心它们的安全性，我们也需要关注一下魔芋爽的钠含量这个问题。

作为油辣型零食，调味过程中很容易重油重辣，但我们分析了下魔芋爽，整体钠含量都在正常范围内，没有我们担心的过量现象。

魔芋爽最高含盐量也只有3.8g/100g，一包魔芋爽大多在20g左右，作为咸辣口零食来说，已经算很不错了。

综上完全可以证明，魔芋爽作为一个减肥期间的零食来说，完全合格。

那谁最好吃？

对于魔芋爽的感官评测从三个维度来评测：

性状：产品性状是否均匀完成，当然个头越大越有满足感；

色泽：油辣型是否油润亮泽，其他型是否润泽有食欲；

气滋味：顾名思义，口感 气味 滋味，是我们直观的感官。

综合这三个维度后的整体得分结果如下：

经过多人多轮评测，广受大家好评的是金磨坊、卫龙、劲仔、王小卤、王辣辣和咚咚这6个品牌。

再看看单个维度中表现较好的。

性状较好的魔芋爽一定要符合这个特点：块/片完整均匀，不粘腻不结块，个头大更好。

性状较好的是以下10款产品：

性状比较好性状图，魔芋爽都分开，产品之间不粘

色泽好坏与否能在第一时间影响食欲，红油型产品色泽油亮更吸引人，其他（泡椒型）就算没有红油加持也可以靠汁液引起食欲。

25款产品除舌里稍显暗沉外，其余色泽都相对较好。

如果说盲买不踩雷，我们推荐这几款冲着味道绝对值得入的：

相对最难吃的则是舌里的山椒味魔芋爽，色泽已经没食欲了，连味道也一般。味道非常清淡，泡椒味也不浓，也不辣，很寡淡。但它热量实在是低，为了低热量把味道降级，我觉得有点顾彼失此了。

虽然这次评测都是辣型的魔芋爽，但大家的辣度也不一样。

无辣不欢的各位可以瞅着最辣那列冲了！

最后附上价格表，大家看着价格怒囤个十包八包啥的，和同在减肥期的町芒君一起来解馋。

结合排名、味道和价格，我们的性价比推荐是卤味觉醒、卫龙、劲仔、金磨坊。

减肥不易，虽然综合评测下来确实能证明魔芋爽真是一款低卡小零食，但也注意不要多吃，马上秋季养膘了，让町芒君看看到底谁能抵得住诱惑！

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。