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未成熟的青西红柿能炒着吃吗(才知道，这“5种”西红柿最好不要买，营养是首位，健康最重要)

西红柿,有的,叶片未成熟的青西红柿能炒着吃吗(才知道，这“5种”西红柿最好不要买，营养是首位，健康最重要)

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

西红柿以其美味、营养、芳香而成为大家喜欢的食品，常常出现在大家的餐桌上，既可以做菜、做汤，也可以经过简单的加工后直接凉拌着吃。尤其是喝酒的人，更是解酒的理想食物。

西红柿中含有多种人体所需要的营养。女性多吃西红柿还可以起到一定的抗衰老作用，对皮肤也有不少好处。多吃西红柿对人身体来说，可谓是百利而无一害。

西红柿的样式非常多，大家会怎么挑选番茄吗？今天就把相关知识跟大家聊一聊。但最起码的就是有“5种”西红柿大家还是要谨慎购买。

第一，大家可能会注意到，西红柿叶柄上的叶片数量有的是5片，有的是6片。

要挑选到好吃的西红柿，秘诀就在这叶柄的叶片上，别小看这两种西红柿之间的细微差别，看似只是少了1片叶子，实际上吃起来的口感可是天差地别。

5片叶片的西红柿所有的水分和糖分，比起6片叶片的西红柿吃起来要少很多，如果想买到水分充足又酸甜可口的西红柿，那在购买挑选时，最好挑选6片叶片的西红柿。

第二，用手触摸感到有的西红柿很硬，有的西红柿又很软。

摸着很硬的西红柿，最好换一个，尽量挑选捏着偏软的西红柿。捏着偏硬的西红柿说明在生长过程中打了催熟剂，催熟后不仅闻起来没有番茄自带的清香气味，吃起来水分也不充足，制作时很难炒出汁水。

自然成熟的西红柿则不会偏硬，捏起来也能够保证有一定的弹性。如果切开能够看到粉嫩，汁籽分明，颗粒饱满。

第三，用鼻子闻一下西红柿的味道，是有清香味，还是有一种怪味？

正常的西红柿，如果用鼻子闻一下，会有一种清香味道，这种情况下，尽情买就可以了，生吃、炒菜、做汤都没有问题。

如果鼻子闻到一种淡淡的怪味，说明西红柿表面喷有甲醛，为的是保鲜。这种西红柿千万不要生吃，只能做汤或炒菜食用。经过高温消毒后方可食用。

第四，用手掂一下西红柿的分量，有的感觉较重，而有的感觉较轻。

如果用手掂一下感觉较重的西红柿，说明采摘时间不长，其汁液较多，尤其是炒菜时，能炒出大量汁汤，营养成分更多。

如果掂量感觉较轻的西红柿，说明西红柿已经采摘时间较长了。自然其中的汁液含量就少多了。炒菜等味道就会大打折扣。

第五，观察西红柿表面颜色，有的青一块红一块，有的红色比较均匀。

青一块红一块的西红柿，说明还没有熟透，也有的是还没熟就采摘了。这种没成熟的西红柿，对人身体健康没好处。尤其是青西红柿，那是绝对不能吃的。

红色均匀的西红柿，才是说明已经熟透的西红柿，比较适合食用。这种西红柿不但外表红色均匀，而且内部也全部变红。口感更好。

总之，西红柿最好的购买标准是：有6片叶柄，既不过硬也不过软，闻着有股清香味，用手掂量较重，浑身红色均匀。以上“5点”就是最好的西红柿了。

大家明白了吗？欢迎交流沟通！

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。