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碟鱼头的做法(花了60块钱，做了两个菜，全家赞不绝口)

鱼头,尖椒,豆腐碟鱼头的做法(花了60块钱，做了两个菜，全家赞不绝口)

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

今天是周末，我也早早下班了，在市场里转了两圈，最后花了60块钱，买了几样菜，其中有一个碟鱼头、豆腐一块、尖椒6根、五花肉等。准备中午给家里人做两道家常菜吃。

碟鱼头中含有丰富的胶原蛋蛋白、豆腐也是营养学家推荐多食的食物。而尖椒和五花肉在一起做出以后，美味又下饭，做好以后家人赞不绝口，很快被一扫而光。

下面和大家分享一下这两道家常菜的做法---鲽鱼头炖豆腐和尖椒肉末

第一道菜碟鱼头炖豆腐

材料：碟鱼头一个2斤、豆腐一块

配料：葱、姜、蒜、大料、糖、大酱、酱油、盐、料酒等

第一步：因为碟鱼头是冻的，所以把买回来的碟鱼头化冻。

第二步：等鱼头化开了以后，清洗鱼头，因为鱼的牙齿特别锋利，吃时不安全，所以我把它去掉了

第三步：鱼鳃也不干净，也要去掉。

第四步：为了吃起来方便，我把它切成小块。装盘背用。

第五步：把豆腐切小块，装盘背用。

第六步：把葱切成葱花、蒜拍片、姜切条装盘背用。

第七步：都准备好了，起锅下油，下葱花、姜片、蒜片炒。

第八步：再把切好块的鱼倒锅里，翻炒一下，

第九步：下糖、酱油、放点大酱、盐适量、倒料酒，再翻炒

第十步：鱼差不多时加入温水，把豆腐下锅。

第十一步：大火烧开，再转中火慢炖，炖个差不多20-30分钟的样子。

第十二步：看汤很少了，大火收汁，出锅装盘，撒葱花，即可。

第二道尖椒肉末

材料：尖椒6根、一块五花肉

配料：葱、姜、圆葱、蒜、大·料、酱油、大酱、老抽等

第一步：把洋葱和姜放绞肉机里。

第二步：把五花肉用清水洗净改一下刀，放绞肉机里，如下图那样。

第三步：把肉搅成肉馅，也不用太碎。

第四步：肉搅好以后，放上各种调料，搅拌均匀，调成馅。

第五步：清洗辣椒，从中间切一刀，改好刀装盘备用。

第六步：把调好的肉馅，用筷子慢慢的塞到辣椒里面

第七步：都弄好，装盘备用。

第八步：一切准备就绪，在锅里倒上油，把葱花、姜、蒜都煸炒一下。

第九步：把装了肉馅的辣椒倒锅里面，稍煎一下，一面煎好换另一面。

第十步：辣椒煎好了，放一勺大酱，再翻炒一下。

第十一步：倒入清水，适量就可以了。

第十二步：大火烧到水沸腾，再慢慢炖大约20分钟，看汤汁的情况。

第十三步：大火收汁，就可以出锅了。

很简单的两道家常菜--鱼头炖豆腐和尖椒肉末就做好了，既营养，又下饭。上桌以后，很快盘子就见底了，受到家人的赞赏，也增加了，我做好每一道菜的决心。

小伙伴们，花了60元，做了两道菜，家人们吃的很开心，不知你们家的餐桌都爱上什么菜，欢迎留言交流，如果喜欢我的分享，请关注芳芳说海鲜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。