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制作甜甜圈(16一个的甜甜圈，西点师教你1碗面2个鸡蛋在家做，比卖的好吃)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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五彩甜甜圈

酥脆的表皮，软糯的内心，五彩缤纷的外表，处处散发着可可爱爱的气息，美丽诱人的五彩甜甜圈，不要说小朋友，就连大朋友也无法拒绝！

但是甜甜圈一般都是经过油炸的，热量很高，为了有香甜柔软的口感，配方中的黄油和糖的含量也很高，虽然有高颜值，但紧跟着的高热量和高糖分也让小仙女们望而兴叹，不敢多吃。如果你也被油炸甜甜圈困扰，那就跟洋洋一起来做一个烤箱版甜甜圈，低油低糖低热量，还能自己动手装饰，做出充满个人风采的甜甜圈，不用和甜甜圈说拜拜，也一样能燃烧卡路里。

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材料准备

甜甜圈材料

鸡蛋 2个

杏仁粉 15g

细砂糖 55g

低筋面粉 95g

玉米油 60g

泡打粉 3g

香草精 3g

盐 0.5g

黄油（涂抹模具） 15g

装饰材料

黑巧克力 适量

白巧克力 适量

熟杏仁片 适量

蔓越莓干 适量

操作步骤

图文步骤配合视频讲解一起学习，会更轻松哦~

1、把鸡蛋打散，加入细砂糖和玉米油，搅拌均匀，加入香草精搅拌均匀；

2、低筋面粉、杏仁粉和盐混合过筛，加入蛋液里，用硅胶刮刀翻拌，直到没有干粉；

3、最终混合好的甜甜圈蛋糕糊放进冰箱冷藏30分钟，装进裱花袋备用；

4、提前把无盐黄油融化，轻轻地刷在模具表面上，防止粘模；

5、把蛋糕糊挤入模具，6成满左右即可，轻震几下排出气泡；

6、烤箱提前预热上下火170℃，放入中下层烘烤15分钟左右，表面微微金黄即可取出；

7、烤好的甜甜圈放在烤网上晾凉，准备装饰；

8、分别把黑白巧克力隔水融化；

9、甜甜圈的一面放入巧克力中，沾满厚厚一层；

10、按照自己的喜好，自由装饰甜甜圈，做出属于自己的五彩甜甜圈。

烤箱我用的是柏翠K55，想要get洋洋同款烤箱的小伙伴，可以私信我，有超值福利价哦！

成品展示

Tips：

1、搅拌鸡蛋时，注意要轻轻搅拌，千万不要打发；

2、可以按照自己的喜好装饰甜甜圈。

3、烘烤的时间和温度要根据自己家烤箱实际情况灵活调整。

一个好的甜甜圈，首先看上去要形状规整，颜色金黄且均匀，整体饱满挺立，吃起来口感松软，有浓郁的蛋香和奶香，面包中没有较大的气孔和孔洞，也不能出现侧爆和裂口等问题。

看看自己做的甜甜圈，是不是完美符合甜甜圈的每一个要求，装饰好的甜甜圈娇俏可人，颜值出众，连自己都会对自己的巧手感到惊讶！跟着洋洋学，没有困难的烘焙，只有巧手的烘焙人。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。