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制作甜甜圈(可爱又美味！大叔教你甜甜圈，外酥内软，甜而不腻，做法超简单)

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

甜甜圈自己做！甜甜圈绝对是从小吃到大最爱的甜点之一，大叔每次看到甜甜圈摊贩，不买一个来吃，就觉得浑身不对劲~但外面卖的甜甜圈真的都蛮油腻的……自己炸甜甜圈，油量少很多，吃起来自然比较不油腻！

家人们也都很爱！那就废话不多说，赶紧来跟你们分享啦～很久以前，我有尝试做过甜甜圈，不过那时因为赶时间，所以很偷懒的直接略过二次发酵，结果烤出来的甜甜圈整个硬到像石头……(拭汗)。

这次制作的时候，就有坚持发酵两次、让它发好发满！所以做出来的甜甜圈外层微酥、里头湿润松软，很赞～除了撒糖粉外，其实沾炼乳或巧克力酱也都很适合～就看自己喜欢什么口味！甜甜圈的做法真的一点也不难，主要就是需要花比较多时间在发酵面团～其他都超简单！大家如果也跟都是一样怀念古早味甜甜圈的滋味，不妨可以试试啦～

甜甜圈，一种用面粉、糖、奶油、鸡蛋所制作并经过油炸的甜点，从传统的裹糖粉中空环状到面团中包入各种口味的甜甜圈，或是加以粉饰成各形各色的创意甜甜圈，都广受民众喜爱，无论是早餐、午后还是消夜都很合适，可口而不会造成身体太大的负担，特别整理甜甜圈懒人包，不管你是爱传统味还是创新口味，都要收藏起来。

食材：中筋面粉300克、鸡蛋1颗、砂糖20克、干酵母3克、油10克、牛奶150克

1、牛奶 酵母，拌匀备用，面粉 糖 鸡蛋，再加上牛奶酵母液，拌成棉絮状后，加入油拌匀，再手揉成团，盖上保鲜膜，放置温暖处，醒发至2倍（大约1小时），取出面团揉至表面光滑，均分成8份（约70克）。

2、每颗面团再揉圆稍微压扁放至大盘，盖上保鲜膜，再次醒发20分钟，将面团取出后，捏成甜甜圈状（中间戳洞，用手指晃动面团转圈即可成形），油温约160度，小火炸至2面上色，沾上砂糖即可，美味上桌。

大叔小提示

1、市场很红的甜甜圈，常常不只要排队还很容易买不到，颠覆传统甜甜圈的口感，外皮炸得非常的脆，卡滋卡滋的饼干，内层的面包体松软，裹上的糖粉夹杂著奶粉，吃起来偏甜，却又有淡淡的奶香，不油不腻。

2、脆皮甜甜圈是面包甜甜圈，再加上一层松脆的皮，真的很香很好吃，会让人上瘾呢！不过热量也挺可怕就是了。这种松脆的外皮和盐酥菇的外皮一样，以油和水调面糊，利用油水不互融的原理产生疏松不紧密的质感。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。