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铸铁锅和章丘铁锅哪个好(吐槽一下我家的几个炒勺。)

炒勺,不粘锅,炒菜铸铁锅和章丘铁锅哪个好(吐槽一下我家的几个炒勺。)

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

我现在每天的一大任务，也当成乐趣，就是浏览各种网站，淘宝、京东、苏宁易购等，翻找家用炒勺，看店家介绍，查顾客评价，甚至在百度提问。因为现在我厨房用的炒勺都不可心，非常想再添置一个好用的，下面自我吐槽一下：

01 苏泊尔炒勺

直径30CM。几年前大超市买的，大约300～400元之间。

我用炒菜，特别容易粘锅（也可能放油少），所以最喜欢不粘锅。之前买过两个苏泊尔不粘锅，就是锅里面有网格的那种，可是用一段时间后，就开始粘锅了，而且很难清洗。可能用法也欠妥当。买回家以为反正是不粘锅，就随意用吧。后来在跟同事交流才知道，使用不粘锅，其实很有讲究，要十分注意。比如炒完菜，锅热的时候不能马上放冷水清洗，再比如锅里不能有剩菜过夜，不能用水长时间泡着，不能用铁铲或者比较尖锐的东西，不能用洗洁精，不能用钢丝球，最最重要的是不能干烧，还最好不用它煮东西。前后两个不粘锅，每个都将近300元，只好扔掉。这些都是血泪史，深刻教训。

吃一堑长一智。我去超市看锅具的时候，就看到现在这个炒勺。跟售货员咨询，说是确实不沾，还没有涂层(当时就相信了)，还是一次成型的，把手和锅身一体的，30CM，不大不小，外形特别漂亮。还有锅底聚能设计，节能省煤气，有个前面教训，锅内光滑如镜，一切都符合就买了。刚刚使用的时候，还不错，真的不沾。

后来一次意外，发现了不沾的端倪。

前些年我父母在冬天就来上海，避开东北的冰天雪地，夏天再回去避暑。老人喜欢吃炖菜，还特别愿意锅下面炖菜，上面热馒头包子等面食。我老妈说，这个大勺那都好，要是有个蒸屉同时热热馒头就更好了，不然还要另外开火热馒头。老妈说的也合理，节能省钱又方便。我按照炒勺的直径，特别是炒勺的内径和外径，在淘宝找，对好尺寸，买了一套蒸屉，还是双层的，到货装上正正好好，老妈特别开心。

感觉是不是像原配一样呢！

老妈每天都是锅里炖菜，上面蒸东西，得心应手。

但是，老妈还是年纪大了，有一次做着饭，就回房间休息，结果烧干锅了。锅内部亮亮的表面从此失去光泽，炒菜粘锅了。我恍然大悟，这就是一口不粘锅，有涂层的不粘锅。我翻看锅底，发现上面铸的英文CAST AlUMINUM 原来是铸铝锅！炒菜是不行了，当成煮锅用吧。

就在我犹豫不决的时候，我大姑姐和姐夫来上海玩，住在家里。晚上帮我们做饭，我刚进家门，大姐说，你家的炒勺吃了一半的土豆丝。我看炒勺里面厚厚一层土豆丝，真难堪！大姐说她家买的宜家的不粘锅，便宜好用。我马上淘宝上找到就下单了，五十多元，几天后就到货，就是下面的不粘锅。32CM。

这个锅的特点是，不沾，但是炒菜是上火比较慢，着急。特别轻，铝制有涂层，一只手轻松拿起。虽然听说不粘锅对健康不好，但是没办法，现在炒菜基本都这个锅。就这样我又用上了名副其实的不粘锅。

知道了炒勺（包括不粘锅）最好就是炒菜，有油的菜，不用于水煮和蒸东西。我又找出来另外一个炒勺，就是双立人的平底锅。

这是许多年前，老公单位年底给员工发的。不锈钢的，厚底，很沉，炒菜太慢，炖菜太浅，我不太习惯用这西式武器。曾经拿出来用过一两次，但是之后的清洗工作很头痛。现在无奈找出来当成煮锅用，煮鸡蛋，烫个青菜什么的。

现在我还是想把宜家的不粘锅换掉，但是没有可靠实用的炒锅信息，网上商家介绍都说自己的好，铸铁锅，章丘铁锅，真不锈精铁锅，等等，眼花缭乱，哪位家庭主厨有这方面经验的，帮我出个主意，否则我只是到处看啊看，不敢下手买了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。