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香菇饺子馅的做法大全(18种饺子馅任君选，营养搭配合理，吃起来口感爽脆)
放入,猪肉,汤匙香菇饺子馅的做法大全(18种饺子馅任君选，营养搭配合理，吃起来口感爽脆)
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
一、猪肉芹菜饺子馅
用料
芹菜、猪瘦肉适量、油适量、大葱适量、姜适量、酱油适量、精盐适量、五香粉适量、味精适量、料酒适量。
做法
1、将芹菜择去叶子，留梗，洗去泥。
2、锅里烧上水，将芹菜切段，放入沸水中焯熟。
3、晾凉，挤出水份，放在案板上切碎。
4、将葱白切碎，将姜切碎。
5、将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。
6、猪瘦肉取出，切成小块，放入搅拌机绞成肉馅。
7、将馅好的肉馅也放入盆中，稍稍搅拌一下。
8、放入酱油，放入料酒，放入精盐。
9、放入味精，放入油，搅拌均匀即可。
二、猪肉韭菜饺子馅料
用料
五花肉400g、猪瘦肉100g、韭菜150g、食用油2汤匙、芝麻油1汤匙、鸡粉1汤匙、料酒半汤匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、生粉10g、姜5g、蒜瓣2个、盐5g、鸡蛋1个。
做法
1、把五花肉去皮切小块，精瘦肉同样切小块。
2、两种肉混合在一起用刀躲碎，躲好备用。
3、韭菜洗净后切末备用。
4、准备肉馅的调料：蚝油一汤匙，生抽一汤匙，料酒半汤匙，鸡粉一汤匙，糖半汤匙，芝麻油一汤匙。
5、准备一个大碗，倒入切好的韭菜和肉馅，然后把步骤7的调料都放入肉馅中，然后加入5g盐.姜蒜末，再打入一个鸡蛋。
6、添加半汤匙的老抽上色，添加两汤匙的食用油，然后再添加10g的生粉。
7、用手抓均馅料，直到把料都抓均即可。
8、包好保鲜膜，然后放在冰箱中冷藏腌一夜（馅料腌30分钟即可包饺子，在冰箱放上一夜味道会更好）。
三、三鲜饺子馅儿
用料
韭菜150g、豆皮100g、鸡蛋60g、油适量、盐适量。
做法
1、韭菜洗净控干水，切粒。
2、鸡蛋5枚，炒熟、在锅内处理成小粒。
3、豆皮1张，切小粒。
4、码入豆皮，码入鸡蛋。
5、加油、盐，拌匀即可。
四、猪肉粉条白菜馅
用料
粉条80g、精肉250g、大白菜150g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、姜粉适量、花生油适量、鸡精适量、蚝油适量、生抽适量、洋葱适量、香油适量。
做法
1、粉条提前煮熟，精肉剁成茸。
2、白菜剁碎，放点盐腌渍一下。
3、粉条剁碎，洋葱剁碎。
4、洋葱放到剁好的肉里。
5、放入适量的盐，生抽，胡椒粉，姜粉，花生油，蚝油，鸡精。拌匀。
6、将白菜碎攥干放入办好的肉馅，在放入剁好的粉条。
7、拌匀即可。
五、萝卜丝猪肉饺子馅
用料
猪肉1000g、青萝卜750g、油适量、盐适量、味素适量、葱适量、酱油适量、香油适量、姜适量。
做法
1、萝卜擦丝，用开水焯熟。
2、用凉水洗两边，挤掉水分、剁碎。
3、盆里放入剁好的肉、葱姜。
4、放入酱油、盐、味素拌匀喂一会。
5、喂好的馅里放入葱碎，放入萝卜丝，香油淋在葱碎上面。
6、放入适量的油，拌匀即可。
六、猪肉玉米饺子馅
用料
猪肉300g、玉米100g、油适量、盐适量、姜适量、五香粉适量、鸡粉适量、葱10g。
做法
1、猪肉切末，玉米削粒。
2、葱洗净切末。
3、把肉，玉米，香葱放到碗里。
4、放点油，姜，盐，鸡粉，生抽，调料粉搅拌均匀就可以了。
七、香菇青菜馅
用料
青菜300g、香菇100g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、干香菇提前泡软，将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入水，盐，小火煨煮15分钟。
2、然后捞出沥水，切细。
3、青菜洗净，放入开水内烫一下，然后捞起过凉，沥干水分，再把青菜切碎。
4、鸡蛋加入少许盐打散。
5、锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散。
6、锅中放入切细的青菜，放入切细的香菇。
7、放入鸡蛋，再加入盐、鸡精，搅拌均匀。
8、另起锅中放入食用油，把油烧熟，把烧熟的油放入锅里搅拌均匀即可。
八、荠菜猪肉馅
用料
猪肉500g、荠菜300g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。
做法
1、选肥瘦三七分的肉切小。
2、剁碎荠菜，加入料酒，盐，生抽，姜拌匀。
3、荠菜洗净，在开水里氽一下。
4、捞出控干水份，切细。
5、放入拌好的肉浆中拌匀即可。
九、香菇油菜馅
用料
嫩油菜300g、干香菇100g、鸡蛋5个、鸡汤适量、盐适量、胡椒粉1小勺、植物油适量、香油2汤匙、花椒油1汤匙、鸡精少许、蚝油1汤匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣。
做法
1、干香菇提前泡软。
2、将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟。
3、然后捞出沥水。
4、葱、姜、蒜切成细沫。
5、锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内。
6、然后拌匀放凉备用。
7、鸡蛋加入少许盐打散。
8、锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散。
9、油菜洗净，放入开水内烫一下。
10、然后捞起过凉，沥干水分。
11、再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁。
12、将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内，放入油炸葱姜蒜。
13、再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精。
14、最后把馅料拌匀即可。
十、胡萝卜玉米猪肉饺子馅
用料
肥瘦猪肉500g、胡萝卜1根、玉米2个、香油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、姜粉少许。
做法
1、玉米洗净削成粒，胡萝卜去皮切成小丁。
2、猪肉剁成肉沫。
3、肉沫里加入盐、香油、酱油、蚝油、姜粉。
4、然后顺一个方向拌匀。
5、再加入胡萝卜丁和玉米粒，最后拌匀即可。
十一、韭菜鸡蛋饺子馅
用料
韭菜250g、鸡蛋4个、香油适量、盐适量、鸡精少许、蚝油少许、姜粉少许。
做法
1、将韭菜摘好洗净晾干水分。
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。
4、再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。
5、将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油，然后拌匀。
6、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，然后再拌匀。
7、加入适量的盐。
8、加入鸡精、香油、蚝油、姜粉，最后拌匀即可。
十二、猪肉木耳白菜饺子馅
用料
猪肉400g、白菜600g、水发黑木耳200g、油适量、盐适量、酱油适量、香油适量、十三香适量、花椒油适量、大葱适量。
做法
1、水发黑木耳切碎。
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