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炒饼怎么做好吃窍门(婆婆教我做的炒饼,简单方便又好吃,没点饭量一大盘吃不完)
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发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
#我的花样生活#
上班一族每天就跟打仗一样,从早起开始一直到下班,有时候忙碌的感觉喝口水的功夫都没有,回到家真的好累,就想躺平,或是窝在沙发里吃点零食,看看综艺节目乐一乐,或是追追剧。
奋斗了一天,最不能亏待了自己的嘴,中午工作餐在外面吃,回来再吃外卖,总觉得不舒服,在家好赖鼓捣一点,吃着就很香,想起上周末去婆婆那里,她做的炒饼很好吃,简单炒一炒,饭菜一锅出,快手又省事,就着粥或是果蔬汁,感觉挺不错的。
家常炒饼【用料】:烙饼适量、圆白菜半个、胡萝卜半个、洋葱四分之一、鸡蛋2个、盐、生抽、香油适量
【做法】:
1、买的现成的烙饼,切丝。
2、圆白菜切丝后再淘洗一下;胡萝卜去皮、切丝;洋葱切丝。
3、起油锅,先把鸡蛋炒至7、8成熟,盛出;锅中再加少许油,放入胡萝卜炒至颜色变浅。
4、放入洋葱炒出香味。
5、放入圆白菜,加点生抽,翻炒均匀。
6、将饼丝放入锅中炒匀,大火快炒。
7、放入鸡蛋,加盐调味,最后淋点香油,炒匀出锅。
【操作小贴士】:
1、现买的烙饼直接炒,如果冷藏的,先上锅蒸2-3分钟,这样炒出来的饼不会硬。
2、胡萝卜多炒一会儿,易于消化,味道也好。
3、选用水分不太多的蔬菜,炒的时候尽量不要加水,圆白菜炒得时间不宜过长,保持脆嫩口感。
4、注意饼丝一次不要放太多。
简单家常的做法,没什么技术含量,注意操作小贴士,厨房小白都可以轻松完成,喜欢吃肉的朋友,可以放点里脊丝,先炒好,最后再放入,或者火腿肠等,荤素皆宜,您也可以搭配紫菜汤,滋润又营养,试试看。
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本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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