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烹饪学院(名厨的摇篮：盘点世界上13个顶级烹饪学校)
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
对于厨师们来说，烹饪学校能让你更顺利地进入烹饪界的大门，并且正规培训也让你能在这个竞争激烈的残酷行业里站稳脚跟。
世界上有很多烹饪学校，而顶级的烹饪学校也就那么几个。它们是烹饪界很有影响力，它们不只教导你宝贵的技能，而且还让你学会如何开办一个餐厅，比如菜单计划、设备计划、成本控制、法律法规和管理技巧等。
顶级的烹饪学校可能非常昂贵，而且毕业后的头几年薪水也普遍不高。想要进入这些学校学习的话，一定要做好心理准备。
接下来，我们就来盘点一下世界上的那些顶级烹饪学校吧~
美国奥古斯特·埃科菲烹饪艺术学院奥古斯特·埃科菲被称为法国烹饪之王，而这所举世闻名的烹饪学校就是以他的名字命名。奥古斯特·埃科菲从13岁开始自己的职业生涯，他成功地实现了自己的抱负，成为了划时代性的厨师，他也彻底改变了现代法国料理，对烹饪历史产生了重要的影响。
学校遵循“从农场到餐桌”的哲学理念，让学生知道食物从何而来，并引导学生尊重当地资源。
在小班教学中，学生可以根据奥古斯特·埃科菲的烹饪方法、原理和系统，在课程中发挥自己的潜能。从学校毕业后，学生可以获得就业扶持。
学费（奥斯汀校区）——不包括书本费和食宿费：
烹饪艺术应用科学学士学位：30285美元，另加650美元的用品费，总计30935美元
糕点艺术文凭：17635美元，外加450美元的设备和用品费，总计18085美元
烹饪艺术与运营远程学历：17770美元
瑞士烹饪艺术学院瑞士烹饪艺术学院是瑞士最受推崇的烹饪机构之一，同时也是瑞士教育集团的一员，它不只教导厨艺，也培养学生的创业精神。
瑞士烹饪艺术学院严格筛选学员，两个校区（一个位于卢塞恩历史中心，一个位于布夫雷）仅收300名学生。
学院提供多种课程选择，从一学期教育课程到三年制学士教育课程。课程主要包括：
烹饪艺术学士学位；
瑞士烹饪艺术大专文凭；
瑞士糕点和巧克力艺术大专文凭；
素食烹饪艺术文凭（从2020年中开始）。
瑞士烹饪艺术学院还提供烹饪管理国际贸易务硕士学位。
现在，它还有一项新的研究生学位课程：烹饪商务管理国际贸易硕士。
学员在这里可以学到从传统烹饪基础到国际高级烹饪艺术等知识，成为真正的全球美食专家。
此外，学员可以获得在巴黎丽兹酒店和丽兹烹饪学院等行业巨头的实习机会。这里的奖学金是绩优奖学金和财务奖学金的形式。
课程费用——包括学生住宿费用和每年一到两个学期费用：
学士学位课程——每学期19543瑞士法郎起
瑞士大文凭课程——每学期17000瑞士法郎起
素食烹饪艺术文凭——每学期17000瑞士法郎起
硕士课程——每学期18850瑞士法郎起
美国烹饪学院1946年，第一个美国烹饪学院在纽黑文市中心开业。到了现在，美国烹饪学院遍布北美海岸，甚至在新加坡都有它的国际校园。
它最初是专门为培训二战退伍军人而创建的，首批学员只有50名。在美国的三个校区均提供肄业证书，但只有位于纽约的主校区为烹饪专业的学生提供学士学位。
位于纳帕谷的加利福尼亚校区设有一个独一无二的食品商学院，专门向餐馆老板传授如何应对餐饮服务运营带来的挑战。
位于哈德逊河谷的纽约校区开设了四家公共餐厅，为学员提供真实的生活体验。这些餐厅专门供应意大利美食、法国美食、美国美食以及咖啡厅食品，比如三明治、汤和烘焙食品。
加州和得克萨斯州的校园也为学员提供餐厅的工作岗位，不过这里的烹饪风格和纽约校区不同。
这些学校为美食和美酒爱好者提供了各种课程，其中一些课程只有几个小时，而其他为期几天的课程更像是“新兵训练营”。
格瑞斯通烹饪艺术专业的副学士学位是一个为期21个月的课程，分为4个学期，每个学期的学年学费为13230美元（这是2013-2014年的一个标准）。而学杂费则是按需收取。加利福尼亚和得克萨斯州的学校为烹饪艺术专业的合格学生提供奖学金和助学金。
美国烹饪学院的名人校友有很多，比如安东尼·波登，学校里还有以他的名字命名的奖学金。
法国巴黎蓝带厨艺学院巴黎的蓝带厨艺学院被誉为最杰出的烹饪教育机构之一，它也被认为是法国厨艺的守护者。
1949年毕业的茱莉亚·柴尔德是该校的第一位女性，为了纪念她，学校把她制作红酒炖牛肉的食谱作为教学版本。
巴黎蓝带厨艺学院遍布五大洲，是世界上最大的烹饪学校。它的大多数学校都为业余厨师提供了为期一到四天的课程和讲习班。
法国巴黎蓝带厨艺学院被认为是通往世界各地餐厅的通行证，它拥有集法国传统烹饪技术于一身的全面课程。
它的课程包括：糕点与甜食；烹饪；世界烹饪；美酒与烈酒；美食学与营养学；烹饪艺术与商业；继续教育与专业发展；美食家与短期课程；面包、丹麦面包和手工面包；奶酪；旅游业；会议与活动；蓝带美食; 在线学习。
法国巴黎蓝带厨艺学院为所有国籍的申请人和学生提供几种奖学金机会。
美国纽约烹饪教育学院美国纽约烹饪教育学院获得过很多荣誉，2016年还被美食权威网站“The Daily Meal”评为最佳烹饪学校。
美国纽约烹饪教育学院最早成立于1975年，那个时候它的名字是彼得·孔普纽约烹饪学校。美国纽约烹饪教育学院有多个课程：烹饪艺术、糕点和烘焙艺术、烹饪管理和酒店管理。
学校每年开1500堂课，涵盖了每种专业和技术，包括休闲烹饪课程和继续教育课程。
纽约校区为学员提供了充分发挥创造力的机会。它设立了一个以教学为主的豆角巧克力实验室、一个室内水培香草园和蔬菜农场、一个配备了坦都炉、壁炉、垂直转架烤肉炉和尖端现代设备的烹饪技术实验室，以及专门用于调酒学和葡萄酒研究的空间。
美国纽约烹饪教育学院提供奖学金机会，学杂费按需收取。
阿比修斯国际酒店学院阿比修斯国际酒店学院成立于1997年，是意大利第一所国际酒店管理学院。学校坐落于美丽的意大利城市佛罗伦萨，在三个地区设立了学术讲座、讲习班和研讨会等。
阿比修斯国际酒店学院拥有最先进的设施，传授接待、餐饮和管理方面的经验。它还有自己的糕点店，用来展示学生的作品。
食品与葡萄酒研究学院提供以下课程：烘焙和糕点；烹饪艺术；饮食学和营养学；饮食与文化；食品、家庭和消费者科学；葡萄酒与文化；葡萄酒专业知识。酒店学院提供以下课程：酒店和旅游管理；酒店和住宿管理；餐厅、食品和饮料管理；SPA管理。
阿比修斯国际酒店学院是佛罗伦萨艺术大学的一部分，提供两个四年制学士学位：一个是酒店管理，另一个是食品和葡萄酒研究。
作为“佛罗伦萨的美国大学”，学生们还可以把自己的课程转成美国的学士学位课程。
英国伦敦威斯敏斯特金斯威学院威斯敏斯特金斯威学院的总部位于伦敦市中心，是继续教育学院集团的一部分，它有四个校园：国王十字中心、维多利亚中心、苏荷中心和摄政公园中心。威斯敏斯特金斯威学院在烹饪艺术和酒店管理方面享有极高的声誉，其历史可追溯到1909年。
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