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巧克力的含义(巧克力)
可可,巧克力,中美洲巧克力的含义(巧克力)
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
1973 年成立“国际可可组织” (ICCO) ,属于联合国下辖机构之一,负责执行、管理“国际可可协定”,目前有42国参与,包含 80% 的出口国、 70% 的进口国。现代的巧克力的组成与含量就是由他们所制定的。
现今的巧克力热量平均每100克,有600大卡的热量。作为食材原材料的可可粉含量限制最高30% ,以免造成成瘾或药物反应,但市售的巧克力其实可可粉的含量极低,绝大多数都只有8% 以下。而店头市场的贩售的巧克力,以及成分不同又可分为以下 5 种:
1. 无味巧克力:提供加工再制之用,可可脂含量50% 以上。
2. 黑巧克力:可可脂 50% 以上,其余成份大部分由再制过或是以替代物制成的可可粉组成。
3. 牛奶巧克力:管制宽松,可可脂12% 以上。大部分组成都与可可无关。
4. 白巧克力:几乎都由可可脂制造,不含可可粉,添加物限制最少。
5. 可可亚:粉状食品,几乎不含可可脂,但可可粉在 5% 以下。
所以,现今店头市场贩卖的巧克力与当初的“苦水”或是“爱情魔(春)药”已经是完全不同的东西了。
在现代,吃巧克力有兴奋催情作用吗?对不起它没有,论起效果还比不上一杯咖啡。
想要甜甜蜜蜜?别闹了,还不如在嘴里直接含上一大口砂糖还来得过瘾许多!
巧克力只会让你变胖而已,每100克高达600大卡的热量威力惊人。所以大家吃巧克力还是有点节制吧!它只有心灵上的安慰效果而已,也仅此而已。
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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