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葱油海瓜子(葱油并不只能拌面！这样做更绝了！)

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

简单的小葱，经过煸炒，散发出诱人的香气。

不论是鸡腿还是梭子蟹，搭配香浓的葱油，鲜香四溢又清爽。撒上翠绿的小葱碎，浇上烧热的葱油，随着刺啦一声，整个屋子弥漫着一股肉香，配上一杯甘辣的白酒，幸福感瞬间爆棚！

葱油鸡

by 味语

口味：★ ★ ★ ☆ ☆

营养：★ ★ ★ ★ ☆

美感：★ ★ ★ ★ ★

操作：★ ★ ★ ☆ ☆

食材：

土鸡一斤半、葱一把、姜一块、花生油适量、料酒两勺、盐适量、胡椒粉适量、生抽少许、小辣椒两个、花椒油适量、辣椒油少许

烹饪步骤：

1.将土鸡洗净双面均匀抹上适量的盐和胡椒粉腌制30分钟。

2.葱姜和小辣椒洗好，葱切段，姜切片，小辣椒切丁。

3.电饭煲煲心洗净倒入适量的花生油，将姜和葱均匀铺入。

4.将土鸡放入后倒入两勺料酒盖上盖。

5.按入煮饭键就可开煮了。

6.煮好后倒入少许酱油再煮入三分钟便可起锅。

7.洗好炒锅，烧热倒入适量花生油，放入葱段，再倒入适量的花椒油和少许的辣椒油煮沸。

8.将烧好的葱油倒入装着鸡的盘中就可开吃了。

葱油海瓜子

by 糯米baby

口味：★ ★ ★ ★ ☆

营养：★ ★ ★ ★ ☆

美感：★ ★ ★ ★ ☆

操作：★ ★ ★ ☆ ☆

食材：

海瓜子250克、葱三四根、蒜三瓣、剁椒一汤匙、蒸鱼豉油三汤匙、醋一汤匙、油适量、姜片二三片、料酒二汤匙

烹饪步骤：

1.海瓜子在海水里养半天，吐干净沙。然后用清水洗干净。

2.准备好蒜蓉、剁椒，蒸鱼豉油加醋调成汁，葱切成葱花和葱白。

3.烧开一锅水，水中加几片姜和一汤匙料酒。水滚关火，将海瓜子放入烫一分钟左右，海瓜子渐渐都张口，捞出沥水装盘。

4.锅中加少许油，将蒜末、葱白、剁椒稍煸炒，释放香味。

5.装盘的海瓜子浇入蒸鱼豉油和醋，加入步骤4中煸香的蒜末、葱白和剁椒,表面撒上葱花。

6.锅中再加油烧热后，淋在海瓜子表面。

7.虽然海瓜子个头不大，一个个吃起来都停不住！非常美味。

菜谱小贴士： 1.海瓜子非常容易熟，所以水沸后我关火再焯水的，这样比较能控制海瓜子的熟度。放心，这样肯定能焯熟，而且保持了肉质原有的鲜美，每个壳里的肉都没掉哦！

2、蒜末、葱白、剁椒先用油煸香，这样操作能充分释放它们的味道。直接放在海瓜子上淋油也行 ，香味没有炒过的足。

葱油梭子蟹

by 糯米baby

口味：★ ★ ★ ★ ☆

营养：★ ★ ★ ★ ☆

美感：★ ★ ★ ★ ★

操作：★ ★ ★ ☆ ☆

食材：

梭子蟹两只、葱一把、蒸鱼豉油二勺、盐少许、醋一勺、油适量、生姜数片、老酒一勺

烹饪步骤：

1.将梭子蟹洗净，去腮、胃等不能食用部分。

2.淋上老酒去腥。

3.蟹表面放些姜片。

4.蒸锅冷水煮开上汽，放入盘子，武火蒸十分钟。

5.将蒸鱼豉油、醋、少许盐调匀，再倒入蒸好的蟹汁调匀，拿掉蟹壳，将汁浇在蟹表面。

6.蟹表面撒上葱花。

7.将热油均匀淋上。

8.蟹壳装饰表面，开吃！

9.晒张图。

菜谱小贴士：活的梭子蟹可以用钢针刺蟹肚脐位置杀死后再清理，小心被钳。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。